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Cornichon Vert Petit de Paris

Cucumis sativus Vert Petit de Paris
Cornichon

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très bon rapport

Marie Eliane Larrieu, 07/08/2016

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variété traditionnelle qui produit de petits fruits cylindriques, assez courts et couverts de petites bosses. C'est un cornichon classique, de bon rendement, à la saveur très fine : une valeur sûre ! Semis de mars à juin pour une récole de juillet à octobre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
2.50 m
Largeur à maturité
50 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Juin
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Période de récolte Juillet à Octobre
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Description

Le Cornichon Vert Petit de Paris est une variété traditionnelle qui produit de petits fruits cylindriques, assez courts et couverts de petites bosses. C'est un cornichon classique, de bon rendement, à la saveur très fine : une valeur sûre ! Semis de mars à juin pour une récole de juillet à octobre.

Cornichons et concombres appartiennent à la même espèce mais les cornichons sont cueillis prématurément pour être confits dans du vinaigre, accompagnés de petits oignons, de grains de poivre et d’estragon.

C’est un légume qui se conserve donc longtemps et qui se déguste traditionnellement en tant que condiment en salade ou pour accompagner les plats de charcuterie.

Les cornichons apprécient les sols légers, meubles, frais et riches en humus. Ils aiment les expositions ensoleillées et les températures comprises entre 18 et 22°. Ce sont des légumes assez gourmands en eau qu’il faut arroser régulièrement.

Récolte : La récolte des cornichons s’effectue 3 à 4 mois après le semis et avant que les fruits aient atteint leur taille définitive. Elle doit se faire très régulièrement, idéalement tous les deux jours en période de pleine production, car ces derniers grossissent rapidement et ne vous attendront pas pour se transformer en concombre plus ou moins savoureux suivant les variétés ! Par ailleurs, une récolte régulière encourage la formation de nouveaux fruits.

Conservation : les cornichons fraîchement récoltés se conservent quelques jours au réfrigérateur avant d’être confits au vinaigre.


Le petit truc du jardinier : Comme toutes les cucurbitacées, le cornichon peut être sujet à l’oïdium : feutrage blanc apparaît alors sur le feuillage. Il convient d’éliminer les feuilles trop atteintes et d’effectuer une pulvérisation de soufre mouillable toutes les 2 semaines. En cas d’attaque mineure, vous pouvez également traiter les pieds avec du lait écrémé, dilué à 10 à 20 % dans de l’eau de pluie. A titre préventif, évitez d’arroser le feuillage et pensez à bien ventiler votre serre si la culture a lieu sous abri. Une pulvérisation de décoction de prêle peut également être effectuée afin de renforcer la résistance du feuillage.

Récolte

Période de récolte Juillet à Octobre
Type de légume Légume fruit
Taille de légume Moyen

Port

Hauteur à maturité 2.50 m
Largeur à maturité 50 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Cucumis

Espèce

sativus

Cultivar

Vert Petit de Paris

Famille

Curcubitaceae

Autres noms communs

Cornichon

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

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Plantations et soins

Semis :

La germination du cornichon intervient à une température comprise entre 16° et 35 °. La levée prend généralement 8 à 10 jours.

Le semis s’effectue, de mars à juin en godet ou en pleine terre :

En godet, un mois avant la date prévue de mise en terre, placez 2 ou 3 graines dans un terreau spécial semis et arrosez en pluie très fine. Lorsque les deux vraies feuilles apparaissent, ne conservez qu’un plant par godet. Maintenez le jeune plant à une température douce en veillant à ce que le substrat reste humide mais non détrempé.

Le semis en pleine terre s’effectue plus tardivement, en terre bien réchauffée : semez alors en poquet de 2 ou trois graines et procédez comme pour un semis en godet.

Lors de la plantation ou le semis direct, respectez une distance d’un mètre entre chaque rang et 50 à 60 cm entre chaque plant.

Culture :

Le cornichon est un légume assez gourmand, qui réclame une terre bien fumée. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un apport de compost mûr (environ 3 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. Il apprécie les sols neutres (PH 7) mais réussira très bien également en sol légèrement acide ou alcalin (PH compris entre 5,5 et 7,5).

Le cornichon peut se cultiver à plat mais, pour gagner de la place, n’hésitez pas exploiter son côté liane en le palissant : sur un cadre garni de grillage, incliné à 45 %, il offrira une ombre bienfaitrice aux laitues ou encore en tipi pour apporter de la fantaisie au potager.

Lorsque que les plants sont palissés verticalement, la culture s’effectue sur une seule tige qui sera pincée à une hauteur de 2,5 mètres. A plat, on pince au-dessus de la deuxième feuille afin d’obtenir deux tiges qui seront-elles-même pincées au-dessus de la 4ème feuille. La dernière taille consiste à tailler à une feuille au-dessus de chaque fruit formé.

Le cornichon s’associe bien au maïs mais évitez lui le voisinage avec tomates et pommes de terre.

 

  1. 14,50 € Pièce
  2. 19,50 €
  3. 13,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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Video Durée 02:38

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