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  • Sauge officinale - Salvia officinalis

Sauge officinale - Salvia officinalis

sauge commune, thé de Grèce

3.9
Note moyenne des clients 3.9/5
  • Avril à Mai
  • Mars à Oct.
Sauge officinale - Salvia officinalis (plante reçue)
Dès 3,30 € Godet de 8cm. Réf 81258
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À propos de Sauge officinale - Salvia officinalis

Plante vivace très rustique, à la fois aromatique et décorative. Facile à cultiver, cette plante aux vertus médicinales s’installe en pot ou en pleine terre. Ses feuilles au parfum intense aromatisent les poissons, volailles, sauces et légumes. Plantation au printemps et récolte de mars à octobre.

  • Aromatique
  • Récolte: Mars à Oct.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur
Description

La Sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante vivace très rustique, à la fois aromatique et décorative. Facile à cultiver, cette plante aux vertus médicinales s’installe en pot ou en pleine terre. Ses feuilles au parfum intense aromatisent les poissons, volailles, sauces et légumes. Plantation au printemps et récolte de mars à octobre.

 

Utilisée dans l’Antiquité et très présente au Moyen Age, cette plante vivace présente un port buissonnant de 40 à 60 cm de hauteur. Ses feuilles ovales, de couleur vert-gris sont très parfumées. C’est une plante très rustique, jusqu’à -15°C, qui s’installe aussi bien au potager qu’au jardin d’ornement. Elle offre en été une floraison en épis, de couleur souvent bleu violacé pouvant varier selon les variétés. La Sauge officinale fait partie de la famille des Lamiacées comme le Thym.

«  Qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin de médecin » : voilà un dicton qui montre l’importance accordée aux vertus médicinales de la Sauge officinale, également appelée ‘la plante qui sauve’. La Sauge est en effet réputée pour ses propriétés diurétiques, tonifiantes, antiseptiques, antisudorales et antispasmodiques.

En cuisine, les feuilles fraîches ou séchées parfument les poissons, volailles, sauces et légumes. Ajoutez les feuilles en fin de cuisson pour préserver leur arôme. Elles peuvent également s’utiliser en infusions.

La récolte : Les feuilles se récoltent de mars à octobre, idéalement le matin, en coupant les rameaux. Une récolte régulière favorisera le développement de nouvelles pousses. Le parfum sera plus intense au printemps, juste avant la floraison.

La conservation : Les feuilles de Sauge fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, vous pouvez faire sécher les rameaux à l'ombre et conserver les feuilles dans des bocaux hermétiques pendant plusieurs mois.

Le petit truc du jardinier : Au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques aromatiques comme la Sauge au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. Elles s'y intégreront à merveille et les parfums parfois puissants des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers.

Récolte
Sauge officinale - Salvia officinalis (récolte)
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur
Feuillage
Sauge officinale - Salvia officinalis (feuillage)
  • Persistant
  • Feuillage de couleur vert moyen, vert-gris
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 40 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Salvia

  • Espèce

    officinalis

  • Famille

    Lamiaceae

  • Autres noms communs

    sauge commune, thé de Grèce

  • Origine

    Horticole

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

La Sauge apprécie les sols légers, bien drainés, riches, plutôt secs et à tendance calcaire. Installez-la en plein soleil. La plantation s’effectue au printemps, de mars à juin.

En pleine terre : Espacez les plants de 40 cm sur le rang et de 80 cm entre les rangs. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez bien et arrosez. Binez et sarclez régulièrement, surtout au début de la culture.

Apportez du compost bien mûr tous les ans. Pour protéger du froid, installez un paillis.

En pot : installez au fond du pot une couche de graviers ou de billes d’argiles pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau, de terre de jardin et de sable. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez. Arrosez. Placez le pot au soleil et rentrez-le en intérieur en cas de gel.

 

Au cours de la culture, arrosez modérément car la Sauge craint les excès d’humidité.

Vous pouvez multiplier la Sauge en divisant les touffes au printemps, permettant ainsi de régénérer les plants et de les installer à un autre endroit du jardin. Cette opération est recommandée tous les 5 ans environ.

A la fin de l’hiver, taillez légèrement pour garder son port buissonnant.

Culture
  • Meilleure période de plantation Avril à Mai
  • Période raisonnable de plantation Mars à Juin
  • Période de récolte: Mars à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Sec
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Période de taille Mars
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager, Véranda
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations Avis & Questions Clients
Sylvie P.de USSON EN FOREZ (42) le 04/11/2018 Commande vérifiée #####3464 du 28 octobre 2018

mon Médecin à la maison ^^

enfin je retrouve une Sauge !! arrivée en parfait état , j'ai rempoté mon Bébé de suite . je l'ai prise en photo , je vous l'enverrai bientôt .Merci à vous pour le port gratuit , j'ai pu en profiter pour m'offrir ce cadeau précieux :)
christiane M.de Les Contamines Montjoie (74) le 17/06/2018 Commande vérifiée #####0001 du 10 juin 2018

petite plante

le plant est petit mais semble en bonne santé. Dommage qu'il ne soit pas bio, indispensable pour les tisanes
Thierry E.de HADOL (88) le 14/05/2018 Commande vérifiée #####9361 du 29 décembre 2017

çà peut aller

j'attends de voir en production
Thierry E.de HADOL (88) le 14/05/2018 Commande vérifiée #####9361 du 29 décembre 2017

çà peut aller

plants corrects mais signe de maladie sur certaines feuilles
Jean-Pierre M.de CORBEIL-ESSONNES (91) le 27/04/2018 Commande vérifiée #####0403 du 7 avril 2018

trés bien

livraison rapide
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