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Carya illinoinensis Pawnee - Noix de Pécan - Pacanier

Carya illinoinensis Pawnee
Noix de Pécan, Pacanier

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Une variété récente assez précoce, qui donne des noix de pécan de grosse taille et d'excellente qualité dès octobre. Cet arbre au feuillage composé est moins imposant que l'espèce-type, mais atteint tout de même une dizaine de mètres de hauteur et même plus selon les conditions. Il est à installer au plein soleil, en sol neutre à légèrement acide, suffisamment humide. Rustique, il peut être planté dans la plupart des régions françaises, mais ne fructifiera qu'en zone méditerranéenne, car il a besoin d'étés chauds et longs.
Saveur
douce
Hauteur à maturité
10 m
Largeur à maturité
7 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Mars à Avril
Période raisonnable de plantation Février à Mai
J
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Période de floraison Mai à Juin
J
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Période de récolte Octobre à Novembre
J
F
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Description

Le Carya illinoinensis Pawnee est une variété récente de Pacanier pleine d'atouts. Sa taille est plus modérée que celle des autres variétés, il fructifie tôt en saison, dès octobre, en produisant de grosses noix de haute qualité. C'est un arbre rustique, mais qui a besoin d’étés chauds et longs pour fructifier. C'est pourquoi il est préférable de le planter en région méditerranéenne, même si sa résistance au froid s'étend nettement au-delà de cette zone. À planter de préférence au printemps, en sol neutre à légèrement acide et frais, voire humide. Cette variété est partiellement auto-fertile.

Originaire d’Amérique du Nord, le Carya illinoinensis est un grand arbre dont l’espèce type peut mesurer de 20 à 40 m de hauteur pour 10 m et plus de diamètre. Il appartient à la famille des Juglandacées, comme notre Noyer. Ses feuilles caduques sont allongées, comprenant 11 à 13 folioles. De couleur verte, elles prennent ensuite une jolie teinte dorée à l’automne. Dès la fin mars, les fleurs mâles apparaissent, sous forme de longs épis jaunes. Elles sont suivies par la formation de jeunes pousses puis par de discrètes fleurs femelles. Bien que les fleurs mâles et femelles soient portées par le même arbre, les périodes de floraison sont différentes. 
Cette variété 'Pawnee', Pacanier du groupe A, est partiellement auto-fertile et peut donc se suffire à elle-même. Néanmoins, la fructification sera favorisée par une pollinisation croisée entre deux arbres. Dans ce cas, il est recommandé de planter un autre sujet du groupe B (à une distance de 15 à 50 m de 'Pawnee'), comme les variétés 'Shoshoni', 'Mohawk', 'Apache', 'Kiowa', 'Mahan', 'Sioux', 'Wichita' ou 'Tejas'.
Ce Pacanier formera un arbre de taille modéré, de 10 m de haut, voire 12 m, sur 8 à 10 m de large. Il produit de grosses noix d'excellente qualité, douces au goût et avec un taux d'huile élevé. La fructification est relativement précoce et se produit généralement en octobre. Cette variété est très productive, mais ne semble pas trop affectée par l'alternance, fournissant ainsi des récoltes régulières d'années en années.

Le fruit du Pacanier est une drupe, dont l’enveloppe externe est charnue et de couleur verte. Cette enveloppe appelée brou s’ouvre à maturité, libérant une coque contenant la noix de pécan. La récolte s’effectue à partir de la fin de l’été et durant l’automne. La noix de pécan ou pacane, au goût proche de la noix, présente un cerneau plus lisse. Les coques se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Les noix de pécan se consomment seules ou s’utilisent en pâtisserie.

Ce Pacanier est moins encombrant que les autres variétés, mais il faut néanmoins disposer d'un certain espace pour l'implanter, surtout si on lui adjoint un second sujet pour obtenir une pollinisation croisée. De plus, il aime la fraîcheur et les arrosages, il faut donc disposer de suffisamment d'eau, ce qui n'est pas toujours le cas en zone méditerranéenne. En zone sud, il pourra venir s'ajouter à un verger irrigué constitué de figuiers, agrumes, jujubier et autres espèces fructifiant en climats chauds.

Pacanier, noyer de pécan : planter, cultiver
Fiche famille
par Virginie T. 10 min.
Pacanier, noyer de pécan : planter, cultiver
Lire l'article

Carya illinoinensis Pawnee - Noix de Pécan - Pacanier en images...

Carya illinoinensis Pawnee - Noix de Pécan - Pacanier (Floraison) Floraison
Carya illinoinensis Pawnee - Noix de Pécan - Pacanier (Feuillage) Feuillage
Carya illinoinensis Pawnee - Noix de Pécan - Pacanier (Port) Port
Carya illinoinensis Pawnee - Noix de Pécan - Pacanier (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 10 m
Largeur à maturité 7 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte, marron
Saveur douce
Utilisation Table, Pâtisserie
Période de récolte Octobre à Novembre

Floraison

Fleur de couleur verte
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Grappe

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Carya

Espèce

illinoinensis

Cultivar

Pawnee

Famille

Juglandaceae

Autres noms communs

Noix de Pécan, Pacanier

Origine

Horticole

Plantations et soins

Le Carya illinoinensis 'Pawnee' se plaît dans les sols riches, humides et bien drainés. Le sol doit être neutre ou légèrement acide (pH 6 à 7,3), surtout pas calcaire. Choisissez une exposition très ensoleillée. La plantation s’effectue de préférence au printemps, idéalement entre mars et mai.

Creusez un trou en profondeur (1 m en tous sens) car le Pacanier va développer une longue racine pivot et un fort système racinaire. Apportez un mélange de terre de jardin et de terreau. Placez le plant très délicatement en laissant le collet au niveau du sol, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez copieusement à la plantation puis régulièrement par temps sec et lors de la fructification.

Apportez un engrais organique au printemps. Le Pacanier ne nécessite pas de taille.

  1. 17,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars à Avril
Période raisonnable de plantation Février à Mai

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Fond de massif, Isolé, Verger
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), drainant

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

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