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Carya illinoinensis Mohawk - Noix de Pécan - Pacanier

Carya illinoinensis Mohawk
Noix de Pécan, Pacanier

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Une variété de Pacanier qui fructifie précocément. Dès le mois de septembre, ce bel arbre donne de grosses noix de pécan en abondance. Cet arbre au feuillage composé est moins imposant que l'espèce-type, mais atteint tout de même une quinzaine de mètres de hauteur. Il est à installer au plein soleil, en sol neutre à légèrement acide, suffisamment humide. Rustique, il peut être planté dans la plupart des régions françaises, mais ne fructifiera qu'en zone méditerranéenne, car il a besoin d'étés chauds et longs.
Saveur
douce
Hauteur à maturité
15 m
Largeur à maturité
10 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Mars à Avril
Période raisonnable de plantation Février à Mai
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Période de floraison Mai à Juin
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Période de récolte Septembre à Octobre
J
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Description

Le Carya illinoinensis Mohawk (ou Pacanier) est un arbre de taille moyenne, rustique, mais ayant besoin d’étés chauds et longs pour fructifier. C'est pourquoi il est préférable de le planter en région méditerranéenne même si sa résistance au froid s'étend nettement au-delà de cette zone. Cette variété bien productive donne des noix de pécan dès le mois de septembre. À planter de préférence au printemps, en sol neutre à légèrement acide et frais, voire humide. Cette variété est partiellement auto-fertile.

Originaire d’Amérique du Nord, le Carya illinoinensis est un grand arbre dont l’espèce type peut mesurer de 20 à 40 m de hauteur pour 10 m et plus de diamètre. Il appartient à la famille des Juglandacées, comme notre Noyer. Ses feuilles caduques sont allongées, comprenant 11 à 13 folioles. De couleur verte, elles prennent ensuite une jolie teinte dorée à l’automne. Le pacanier est un arbre rustique, supportant les hivers froids jusqu’à -15 °C, mais ayant besoin d’étés longs et chauds pour fructifier. Dès la fin mars, les fleurs mâles apparaissent, sous forme de longs épis jaunes. Elles sont suivies par la formation de jeunes pousses puis par de discrètes fleurs femelles. Bien que les fleurs mâles et femelles soient portées par le même arbre, les périodes de floraison sont différentes. 
Cette variété 'Mohawk', assez ancienne, a été obtenue par hybridation en 1946 au Texas. Elle produit de grosses noix, mais de qualité moyenne par rapport aux hybrides plus récents. La production peut être irrégulière selon les années et la mise à fruit se produit après 4 à 5 ans. Il s'agit d'un arbre de taille moyenne, mesurant 15 m de haut, voire 20 m, sur 10 à 15 m de large. C'est un Pacanier du groupe B partiellement auto-fertile qui peut donc se suffire à lui-même. Néanmoins, la fructification sera favorisée par une pollinisation croisée entre deux arbres. Dans ce cas, il est recommandé de planter un autre sujet du groupe A (à une distance de 15 à 50 m de 'Mohawk') tel que les variétés 'Cape Fear', 'Cherokee', 'Cheyenne', 'Desirable', 'Pawnee' ou 'Western Schley'. 

Le fruit du Pacanier est une drupe, dont l’enveloppe externe est charnue et de couleur verte. Cette enveloppe appelée brou s’ouvre à maturité, libérant une coque contenant la noix de pécan. La récolte s’effectue à partir de la fin de l’été et durant l’automne. La noix de pécan ou pacane, au goût proche de la noix, présente un cerneau plus lisse. Les coques se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Les noix de pécan se consomment seules ou s’utilisent en pâtisserie.  

Ce Pacanier est à réserver aux jardins d'une certaine taille, surtout si on lui adjoint un second sujet pour obtenir une pollinisation croisée. De plus, il aime la fraîcheur et les arrosages, il faut donc disposer de suffisamment d'eau, ce qui n'est pas toujours le cas en zone méditerranéenne. En zone sud, il pourra venir s'ajouter à un verger irrigué constitué de figuiers, agrumes, jujubier et autres espèces fructifiant en climats chauds.

Pacanier, noyer de pécan : planter, cultiver
Fiche famille
par Virginie T. 10 min.
Pacanier, noyer de pécan : planter, cultiver
Lire l'article

Carya illinoinensis Mohawk - Noix de Pécan - Pacanier en images...

Carya illinoinensis Mohawk - Noix de Pécan - Pacanier (Floraison) Floraison
Carya illinoinensis Mohawk - Noix de Pécan - Pacanier (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 15 m
Largeur à maturité 10 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte, marron
Saveur douce
Utilisation Table, Pâtisserie
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur verte
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Grappe

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Carya

Espèce

illinoinensis

Cultivar

Mohawk

Famille

Juglandaceae

Autres noms communs

Noix de Pécan, Pacanier

Origine

Horticole

Plantations et soins

Le Carya illinoinensis 'Mohawk' se plaît dans les sols riches, humides et bien drainés. Choisissez une exposition très ensoleillée. La plantation s’effectue de préférence au printemps, idéalement entre mars et mai.

Creusez un trou en profondeur (1 m en tous sens) car le Pacanier va développer une longue racine pivot et un fort système racinaire. Apportez un mélange de terre de jardin et de terreau. Placez le plant très délicatement en laissant le collet au niveau du sol, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez copieusement à la plantation puis régulièrement par temps sec et lors de la fructification.

Apportez un engrais organique au printemps. Le Pacanier ne nécessite pas de taille.

  1. 17,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars à Avril
Période raisonnable de plantation Février à Mai

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Fond de massif, Isolé, Verger
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), drainant

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

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