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Poirier Beurré Hardy Bio

Pyrus communis Beurré Hardy
Poirier, Poirier commun

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Variété très rustique, adaptée à tous les climats jusqu'à 800 m d'altitude. Très productive. Fruits arrondis à peau lisse, vert bronzé. Chair fine et juteuse, blanche, très sucrée, dotée d'un parfum puissant et savoureux qui a fait sa réputation. Récolte en septembre. Le Poirier Beurré Hardy est partiellement autofertile, la pollinisation sera améliorée par la présence d'autres variétés de poiriers à proximité : 'Conférence', 'Louise Bonne d'Avranches', 'William's' et 'Doyenne du Comice'. Plants issus de l'Agriculture Biologique.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
3 m
Largeur à maturité
2 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Octobre à Décembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

Le Poirier Beurré Hardy Bio est une variété particulièrement rustique, cultivé partout en France, adaptée à tous les climats jusqu’à 800 m d’altitude si elle est exposée au soleil. Si elle peut être longue à la mise à fruit, elle est ensuite très productive. L'arbre est bien vigoureux, avec un port érigé soutenu par des branches charpentières robustes et peu ramifiées. Il atteint 3 m de hauteur pour 2 m d'envergure. Ses poires sont arrondies, couvertes d'une peau lisse, de couleur vert bronzé. Leur chair est fine et juteuse, blanche, très sucrée, dotée d’un parfum puissant et savoureux qui a fait sa réputation. La récolte a lieu aux mois de septembre et octobre. Le Poirier Beurré Hardy n’est que partiellement autofertile.

Le poirier est un arbre originaire du centre de l’Asie, cultivé en Chine depuis 6 000 ans. Il a été introduit en Europe vers le VIe siècle. Si son développement au Moyen-âge est resté limité, on comptait déjà 200 variétés à la Renaissance. Dès lors, le nombre de variétés n’a cessé d’augmenter. Le Poirier Beurre Hardy est une variété de poirier obtenue d’un semis de hasard par M. Bonnet, à Boulogne-sur-Mer, en 1820. Elle est, depuis renommée pour la qualité gustative de ses poires. 'Beurré Hardy' est assez sensible au psylle, à la tavelure et au feu bactérien. Ses fruits sont aussi sensibles aux manipulations.

S’il n’est pas gélif, le Poirier Beurré Hardy appréciera tout de même les situations protégées et ensoleillées, évitez-lui les situations gélives et ventées. Facile de culture il aime les sols frais et profonds, il redoute  en revanche les terres trop filtrantes et calcaires. Apportez-lui en hiver une pelletée de cendre de bois, riche en potasse, elle améliorera la floraison et la qualité des fruits.
Son port étalé lui confère une silhouette haute par son tronc, puis étalée harmonieusement. Ce port facilite la récolte et améliore naturellement l’aération de l’arbre, lui permettant d’être moins touché par les maladies. Ses feuilles à limbe ovale, finement dentées sur le bord, ont un pétiole aussi long que le limbe et mesurent environ 8 à 9 cm. 
Sa floraison blanche est tardive, en avril, la mettant à l’abri des gelées. Ses fleurs sont formées de 5 pétales blancs. Elles ne sont pas autofertiles. Il est donc nécessaire de planter un autre poirier à proximité. Ses principaux pollinisateurs sont les variétés William's, Conférence, Doyenné du Comice et Louise Bonne.
Cette variété produit des fruits moyens à assez gros, de forme arrondie, tronqués à la base. La peau est assez rude, fine, de couleur jaune verdâtre, largement lavé de fauve bronzé, pointillée de brun, rarement lavé d'un peu de rouge brique. La chair est blanche, fine, fondante, un peu grenue au centre, bien juteuse, sucrée, acidulée et bien parfumée. 

Les poires se consomment fraîches, au sirop, en pâtisserie, en confiture et compotes, s’utilisent pour préparer des alcools...

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.

Poirier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Poirier : planter, tailler et entretenir
Lire l'article

Poirier Beurré Hardy Bio en images...

Poirier Beurré Hardy Bio (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 3 m
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte, bronzé
Diamètre du fruit 7 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Compote, Cuisine
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril
Inflorescence Solitaire
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte

Botanique

Genre

Pyrus

Espèce

communis

Cultivar

Beurré Hardy

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Poirier, Poirier commun

Origine

Europe de l'ouest

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Plantations et soins

Plantez le Poirier Beurre Hardy Bio dans un endroit ensoleillé, en sol acide ou neutre, profond, meuble, frais mais sans excès. Assurez le drainage de la fosse de plantation avec une petite épaisseur de graviers. Creusez un trou deux à trois semaines avant la plantation, deux fois plus large et profond que le pot. Le jour J, placez l'arbre avec son pot dans une bassine d'eau, de façon à humidifier par capillarité toute la motte de terre. Installez du compost au fond du trou. Installez l'arbre dans le trou, comblez avec de la terre mêlée de terreau. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tassez fermement au pied. La motte doit être complètement recouverte. Arrosez abondamment.

Vous pouvez apporter, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en  potasse, cela améliorera la fructification.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Fond de massif, Isolé, Haie, Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -20.5°C (zone USDA 6b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), profond, riche, drainé

Soins

Descriptif taille La taille peut se limiter à un éclaircissage rapide. Avant la reprise de la végétation, éliminez les bois morts, les branches qui s'entrecroisent et les gourmands. En juin, quand les poires sont préformées, éclaircissez les bouquets en ne gardant qu’un fruit, ainsi vos poires atteindront un calibre supérieur à maturité.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Janvier, Décembre
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

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