Les chaudes journées d'été, rien n'est plus désaltérant qu'une eau aromatisée maison. On peut y mettre un peu tout ce qui nous passe par la tête, ou ce que le panier nous offre au retour du carré d'aromatiques et du potager. Un mix concombre-menthe-citron est une des boissons les plus agréables et rafraichissantes, épatantes durant les canicules. Je vous en donne ici la recette simplissime !

L'intérêt d'une eau aromatisée

Voici une eau idéale pour se rafraîchir et s'hydrater en plein été. Le citron et la menthe sont choisis classiquement car ils aident à la digestion. Outre le côté visuel intéressant, l'intérêt d'une telle boisson est surtout l’hydratation et le goût, pas un apport vitaminique notable. Cela évite surtout de se précipiter sur une boisson plus sucrée, un jus de fruit, une citronnade, ou pire un smoothie ou une bière !

La recette

Rien de vraiment compliqué, et c'est ce que l'on aime en été ! Il faut juste s'y prendre au moins 2 heures à l'avance. Sortez une mandoline ou un couteau, une planche à découper et une carafe ou un pichet en verre.

Les ingrédients

  • 1/2 concombre, bio de préférence, ou encore mieux du potager
  • 2 tiges de menthe
  • 1 citron bio
  • 1 L d'eau minérale
  • Lavez le concombre, la menthe et le citron ;
  • Coupez le concombre en fines tranches ou lamelles à la mandoline. Si vous l'avez récolté au potager ou avez un concombre bio du commerce, conservez la peau, c'est plus joli et ajoute (un peu) des vitamines. Sinon épluchez-le avant de le couper ;
  • Lavez bien les citrons, et coupez-les en quartiers ou en rondelles ;
  • Mettez-les dans la carafe transparente avec la menthe effeuillée ;
  • Rajoutez l'eau et mélangez avec une grande cuillère ;
  • Placez la carafe au réfrigérateur au moins 2 heures ;
  • Servez bien frais, en répartissant la menthe, les morceaux de concombre et de citron dans chaque verre… C'est joli !

Comment servir et conserver une eau aromatisée ?

Cette eau se boit à n'importe quel moment de la journée, dès le matin au réveil ou après une séance de sport, pendant les repas ou dès qu'un besoin d'hydratation se fait sentir.
Au frigo, on peut conserver une eau aromatisée (de légumes ou de fruits) 2 à 3 jours maximum. Vous pouvez donc la préparer la veille. Au-delà, le légume se ramollit trop, le visuel est vraiment moins sympa, et le citron prend trop le dessus, rendant la boisson amère quand on laisse sa peau.

Les variantes

On peut laisser libre cours à son imagination, ou piocher dans les légumes et fruits de saison que l'on a à la cuisine, pour changer de cette eau concombre-menthe-citron assez classique.
Avec par exemple :

  • un mix concombre - gingembre - pamplemousse
  • un mix concombre - kiwi pour la couleur ou pour une thématique verte !
  • un mix pastèque - eau de coco - citron
  • ou encore le mélange ultra frais melon-citron-mélisse.

L'eau pétillante remplacera l'eau plate pour une boisson aussi désaltérante.

Le citron jaune reste le plus pratique car on en a souvent à la maison et il est facile à trouver en plein été. Il est évidemment remplaçable par du citron vert, du pamplemousse ou tout autre agrume à disposition, mais choisis toujours bio.

On peut sucrer très légèrement l'eau en la préparant, en rajoutant 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave et en mélangeant. Mais les eaux aromatisées ou détox sont bien meilleures sans !