Pommier Granny Smith
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Pommier Granny Smith
Malus domestica Granny Smith
Pomme verte
merci pour tout produits OK un grand gobelet
Doina B., 18/06/2018
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Description
Le Pommier Granny Smith est une variété assez vigoureuse, très productive, à mise à fruit rapide et régulière. Elle produit de gros fruits vert brillant à lenticelles blancs. Leur chair blanche est croquante, ferme, juteuse, rafraichissante et très acidulée. La récolte se fait en novembre. Le Pommier Granny Smith n'est pas autofertile. C'est une variété tardive qui demande de la chaleur à l'automne : sa culture au nord de la Loire est déconseillée. C'est la troisième variété la plus cultivée en France.
Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité. Le Pommier Granny Smith est une variété obtenue d'un semis de hasard par une grand-mère (d'où Granny) du nom de Maria Ann Smith, à Sydney, e, Australie, en 1868. Il semblerait qu'il s'agisse d'un hybride de pommier sauvage Malus Sylvestris pollinisé par un Malus pumila.
Le Pommier Granny Smith est un arbre à port érigé, donnant un aspect élancé très élégant à l'arbre. Il est très productif, il faudra donc l'éclaircir pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies. Son éclaircissage est facile.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
La floraison survient dès fin mars et s'étend jusqu'à mi-avril. Pour cette raison, la variété est une bonne pollinisatrice d’autres pommiers. La floraison ne craint pas les gelées. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Melrose', 'Idared' et 'Golden Delicious' sont adaptées.
La fructification est tardive. Elle débute en novembre et les fruits se conservent jusqu'en avril. Les fruits sont vert brillant à lenticelles blancs. Leur chair blanche est croquante, ferme, juteuse, rafraichissante et très acidulée.
Ces pommes sont particulièrement adaptées à la consommation fraiche et en compotes. Elles peuvent bien sûr se consommer en patisseries, en compotes, en confitures, et dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.
Pommier Granny Smith en images...
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Malus
domestica
Granny Smith
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Plantations et soins
Choisissez pour votre Pommier Granny Smith un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la crone broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.
Vous pouvez apportez, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en potasse, cela améliorera la fructification. Surveillez les éventuelles attaques de pucerons en saison. Un feutrage blanc dû à un champignon, l'oïdium, peut apparaître sur les feuilles en été, celui-ci n'est pas préjudiciable au développement des fruits dans les jardins. La récolte a lieu en septembre. Ne conservez que les fruits cueillis. La conservation de la pomme se fait pédoncule vers le bas, sur des clayettes ou des cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais mais hors gel.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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