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Pommier Granny Smith

Malus domestica Granny Smith
Pomme verte

5,0/5
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merci pour tout produits OK un grand gobelet

Doina B., 18/06/2018

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Variété assez vigoureuse, très productive, à mise à fruit rapide et régulière. Gros fruits vert brillant à lenticelles blancs. Chair blanche, croquante, ferme, juteuse, rafraichissante et très acidulée. Récolte en novembre. Le Pommier Granny Smith n'est pas autofertile. C'est une variété tardive qui demande de la chaleur à l'automne : sa culture au nord de la Loire est déconseillée. C'est la troisième variété la plus cultivée en France.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
6 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
J
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Période de floraison Mars à Avril
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Période de récolte Novembre
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Description

Le Pommier Granny Smith est une variété assez vigoureuse, très productive, à mise à fruit rapide et régulière. Elle produit de gros fruits vert brillant à lenticelles blancs. Leur chair blanche est croquante, ferme, juteuse, rafraichissante et très acidulée. La récolte se fait en novembre. Le Pommier Granny Smith n'est pas autofertile. C'est une variété tardive qui demande de la chaleur à l'automne : sa culture au nord de la Loire est déconseillée. C'est la troisième variété la plus cultivée en France.

Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité.  Le Pommier Granny Smith est une variété obtenue d'un semis de hasard par une grand-mère (d'où Granny) du nom de Maria Ann Smith, à Sydney, e, Australie, en 1868. Il semblerait qu'il s'agisse d'un hybride de pommier sauvage Malus Sylvestris pollinisé par un Malus pumila.

Le Pommier Granny Smith est un arbre à port érigé, donnant un aspect élancé très élégant à l'arbre. Il est très productif, il faudra donc l'éclaircir pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies. Son éclaircissage est facile.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un  peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
La floraison survient dès fin mars et s'étend jusqu'à mi-avril. Pour cette raison, la variété est une bonne pollinisatrice d’autres pommiers. La floraison ne craint pas les gelées. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Melrose', 'Idared' et 'Golden Delicious' sont adaptées.
La fructification est tardive. Elle débute en novembre et les fruits se conservent jusqu'en avril. Les fruits sont vert brillant à lenticelles blancs. Leur chair blanche est croquante, ferme, juteuse, rafraichissante et très acidulée.

 Ces pommes sont particulièrement adaptées à la consommation fraiche et en compotes. Elles peuvent bien sûr se consommer en patisseries, en compotes, en confitures, et dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
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Pommier Granny Smith en images...

Pommier Granny Smith (Feuillage) Feuillage
Pommier Granny Smith (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 6 m
Largeur à maturité 3 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte, brillant
Diamètre du fruit 8 cm
Saveur acidulée
Utilisation Table, Compote, Pâtisserie
Période de récolte Novembre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Mars à Avril
Inflorescence Ombelle
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Granny Smith

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pomme verte

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier Granny Smith un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la crone broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.

Vous pouvez apportez, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en  potasse, cela améliorera la fructification. Surveillez les éventuelles attaques de pucerons en saison. Un feutrage blanc dû à un champignon, l'oïdium, peut apparaître sur les feuilles en été, celui-ci n'est pas préjudiciable au développement des fruits dans les jardins. La récolte a lieu en septembre. Ne conservez que les fruits cueillis. La conservation de la pomme se fait pédoncule vers le bas, sur des clayettes ou des cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais mais hors gel.

  1. 13,90 € Boîte
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  3. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Potager, Verger
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 oui 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. N’hésitez pas à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin. Supprimez quelques fruits soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Faible
Hivernage Peut rester en terre

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