Comment semer le chou kale ?

Le chou kale (Brassica oleracea var. sabellica), non pommé, reconnaissable à ses feuilles gaufrées, est apprécié de nombreux gourmets pour ses nombreux bienfaits. On le considère d'ailleurs comme un super-aliment, riche en antioxydants et nutriments.
Vous souhaitez le faire pousser au potager ou au jardin pour son côté ornemental ? C'est au printemps que cela se passe ! Nous vous donnons tous les trucs pour réussir vos semis de chou kale et profiter de ses vitamines. À vous les recettes de chou Kale hyper vitaminées !

Quand semer le chou kale ?

Pour les semis directs en place au potager :

• De mars à juin (sans protection) pour les variétés précoces ou de mi-saison : la température de germination du chou kale se situe entre 15 et 25°C. Ces semis permettent une récolte de l'été à l'automne, selon la variété. Un semis sous-abri ou au chaud est possible tôt entre mars et avril, avec un minimum de 18°C. On installera les plants au potager par la suite (voir plus bas).
• On sème les variétés tardives entre juillet et août (uniquement au nord de la Loire, soit les régions plus fraîches) pour une récolte entre l'automne et le printemps suivant. Ces semis profitent des températures plus fraîches pour éviter la montaison (formation de fleurs) prématurée.

Où semer le chou kale ?

• C'est un chou frisé très rustique, donc on peut en faire la culture par semis un peu dans toutes les régions, les climats rudes, dont les potagers en montagne. On le sème généralement en pleine terre.
• Les sols argileux et calcaires sont appropriés, l'idéal étant des sols argilo-limoneux pour un drainage suffisant.
• Au soleil, ou à mi-ombre dans les régions chaudes
• Au potager bien sûr, mais aussi au jardin d'ornement, comme on y implante les artichauts, les cardes, etc.
• Ses amis au potager : la tomate et les autres choux (évitez la proximité de courgettes, poireaux et fraisiers).

Ses besoins

C'est un légume très gourmand : il a besoin d'un sol riche, que l'on aura préalablement amendé en compost mûr ou en fumure (3 à 4 kg/m²). Ce légume-feuille a aussi de gros besoins en azote et en potasse.
Un sol frais à humide et drainé est indispensable : il se cultive bien dans les régions pluvieuses.

Comment semer le chou kale en pleine terre ?

Matériel nécessaire

• Des graines de chou kale
• Râteau ou une griffe pour préparer et niveler le sol
• Substrat léger ou du terreau fin pour couvrir légèrement les graines
• Semoir (facultatif) pour répartir les graines de façon régulière
• Arrosoir à pomme fine pour arroser en pluie douce
• Voile de forçage (utile si les nuits sont encore fraîches, pour les semis précoces)
• Des étiquettes de jardin : pour noter la date et la variété semée.

Étapes

• Préparez le sol : en automne, idéalement, vous aurez griffé sur 5 cm une couche généreuse d'apport de compost (3-4 kg/m²). Avant de semer, ameublissez la zone, désherbez et enrichissez avec du compost ;
• Semez : tracez des sillons de 1 à 2 cm de profondeur, espacés de 40-60 cm. Déposez les graines tous les 5-10 cm, recouvrez d'une fine couche de terre et arrosez en pluie fine ;
• La levée prend plus ou moins 7 jours, selon les variétés de chou kale et les conditions météo ;
• Éclaircissez : gardez un plant tous les 40-50 cm quand ils ont développé 3 à 4 feuilles.

• Paillez afin de garder le sol bien frais et de réduire la fréquence des arrosages, surtout pour les semis de printemps. Le paillage idéal, riche en azote, sera composé de fines couches de tontes en mélange avec de la paille/du BRF ou des feuilles mortes.

Comment semer le chou kale sous abri ?

Matériel nécessaire

• Des graines de chou kale
• Une caissette ou des petits pots (mini-serre ou châssis froid pour les semis précoces)
• Un substrat léger ou du terreau fin
• Des étiquettes de jardin : pour noter la date et la variété semée.

Étapes

• Semez en caissette ou 2-3 graines par pot, à 1 cm de profondeur, dans un mélange terreau + sable ;
• Arrosez à l'aide d'un vaporisateur ;
• Maintenez à 18-20°C, à la lumière (sans soleil direct si > 25°C) ;
• Repiquez en pleine terre lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, tous les 50 cm, sans trop enterrer la tige, et en les acclimatant progressivement (en les sortant quelques heures par jour pendant une semaine avant le repiquage définitif).

Après le semis : soins et entretien des jeunes plants

• Arrosage : il sera régulier, en évitant de mouiller les feuilles ;
• Paillage vivement recommandé pour garder l’humidité et limiter les mauvaises herbes ;
• Protection éventuelle contre les limaces avec un épandage de cendre, et contre les pucerons avec du savon noir.
• Récolte : on récolte le chou kale au fur et à mesure des besoins, feuille à feuille, en périphérie, en laissant le cœur, et de bas en haut. Les jeunes feuilles peuvent se récolter dès 30 jours après le semis, les feuilles adultes, elles, jusqu'à 2-3 mois après le semis.