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10 tomates rares ou originales qui épateront vos amis

La tomate est un légume fruit qui offre de nombreuses variétés, parfois très originales. Anciennes ou d'obtention assez récente, elles ont presque toutes des personnalités très marquées dont il serait dommage de se priver. Alors, pour épater vos amis ou tout simplement pour le plaisir de goûter de nouvelles variétés, voici une petite sélection de tomates curieuses, décoratives et savoureuses :

1) Tomate Indigo Rose

'Indigo Rose' est une variété américaine, mise au point par L’Oregon State University. De type cocktail, ses fruits revêtent une superbe robe bleu nuit, presque noire, pour terminer rouge brun à maturité. C’est donc autant sur le plant que dans l’assiette qu’elle attirera la curiosité. Sa saveur n’est, certes pas inoubliable mais elle est tout à fait correcte et surtout, elle est réputée pour sa teneur en antioxydants.

2) Tomate Jack White

'Jack White' est un peu l’opposé de l’indigo rose : ses gros fruits blanc crème, ronds et côtelés, peuvent peser jusqu’à 1 kilo. Ils renferment une chair de type Cœur de Bœuf, d’excellente qualité gustative. Les connaisseurs apprécieront la complexité de sa saveur, mélangeant l’acide et le sucré. Elle sera parfaite en salade colorée (avec la Noire de Crimée, pour un effet Ying Yang ?) mais aussi farcie.

Tomates noires ou blanches
Tomtes Indigo Rose et Jack White - Photo : La Ferme de Sainte Marthe

3) Tomate Lemon Tree ou Tomate citron

Les tomates jaunes, ce n’est pas tout à fait inhabituel… Ce qui l’est plus, c’est quand elles prennent l’allure d’un citron comme c’est le cas pour cette ancienne variété, originaire de Russie. Productive, cette tomate vous offrira des grappes fruits de 6 à 8 centimètres. Son goût est, sans grande surprise, légèrement acidulée, très agréable en salade d'été.

4) Tomate Elberta Peach

Dans un genre assez similaire, la Tomate 'Elberta Peach' se distingue, elle, par l’aspect duveteux de son superbe feuillage et le velouté de ses fruits. Eh oui, une tomate poilue, cela existe ! Ses fruits sont de gros calibre pour un type cocktail. Son coloris, rouge rayé de jaune s’avère assez variable. Elle développe une saveur douce et offre une chair plutôt ferme.

Tomate Lemon Tree et Elberta Peach - Photos : La Ferme de Sainte Marthe

5) Tomate Green Doctor's Frosted

Voici à nouveau une variété américaine mais de type cerise cette fois ! Très productive, elle donne de jolis petits fruits verts, un peu translucides, qui ont tout pour plaire : de texture ferme, elle se croque et révèle alors une chair juteuse extrêmement sucrée.


6) Tomate poire jaune ou Yellow Pearshaped

Cette tomate cerise (enfin, poire…) est certainement la plus mignonne de la sélection ! Elle peut se cultiver en pot et donne de nombreux petits fruits jaunes, piriformes, de saveur douce. Très décorative, elle est également particulièrement appréciée des enfants qui prendront plaisir à la cultiver.

Tomates cerise : Green Doctor's Frosted et Poire jaune - Photos : La Ferme de Sainte Marthe

7) Tomate Tlacolula Pink

Cette variété tardive, originaire du Mexique, se distingue par ses gros fruits, rose sombre, en forme de de poire. Il leur arrive même de "fusionner" pour former de très gros fruits, particulièrement curieux.  Tranchés, elles révèlent une superbe chair de type beefsteak facile à cuisiner, en farcis ou pour faire de délicieux coulis, gaspachos ou jus.

8) Tomate Aunt Ruby's German Green

Voici l'une des plus grosses tomates vertes et on l'adore !  Son origine est un peu incertaine : native des Etats-Unis ou peut-être amenée par des migrants Allemands aux Etats-Unis ? En tout cas, c'est une superbe variété qui peut offrir des fruits pesant jusqu'à 500 g. Son originalité ? Sa superbe chair verte est revêtue d'une peau émeraude teintées de rosé aux épaules ! Vous apprécierez forcément sa saveur très équilibrée : douce avec une légère pointe d'acidité.

Tomates Tlacolula Pink et Aunt Ruby's German Green - Photos : La Ferme de Sainte Marthe

9) Tomate Green Sausage

Oubliez les petites saucisses apéritives caoutchouteuses : passez aux saucisses vertes ! Ses fruits, cylindriques et longs de 8 cm environ, portent une jolie peau bigarrée jaune et verte. Leur goût est fruité, un peu acidulé, convient aussi très bien pour les sauces et les coulis. Et comme c’est une tomate naine, qui ne nécessite pas de taille et qui se cultive très bien en pot, sur la terrasse ou le balcon ! Et vos amis végétariens vous remercieront…

10) Tomate Voyage

Et parce qu’il faut toujours garder le meilleur pour la fin, permettez-moi de vous présenter la tomate 'Voyage' ou « des voyageurs ». C’est une variété ancienne véritablement surprenante. Et en effet, à la vue de ses fruits, un peu difformes, on se dit que c’est une tomate qui a roulé sa bosse ! D’un poids moyen de 100 grammes, elle semble composée d’un agglomérat de petits fruits. Curieuse, cette tomate n’en est pas moins productive… et savoureuse puisqu’elle révèle une chair juteuse et sucrée.

Tomate Green Sausage et Voyage - Photos : La Ferme de Sainte Marthe

Nous sommes en plein dans la période des semis... Et vous, quelles variétés avez-vous sélectionnées pour le potager cette année ?

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5 réflexions au sujet de « 10 tomates rares ou originales qui épateront vos amis »

  • delphine

    Bonjour
    Je cultive aunt ruby's german green depuis plusieurs années c'est une merveille. Même format qu'une ananas sauf qu'elle est plus généreuse. On a facilement 4 tomates de plus de 500g par bouquet.
    Côté merveille, je vous conseille summer cider une tomate très en chair, délicieuse et aussi généreuse que la tante ruby's précitée. A la coupe on dirait une mangue.
    Côté black : la noire russe est gustativement interessante, pour un calibre de 100g.
    En plus de l'excellente cerise verte citée dans l'article, les Black cherry et Brown Berry sont de délicieuses petites tomates noires.
    Et pour finir pour le plaisir des yeux et des papilles, je recommande orange Russian, une coeur de boeuf couleur ananas sans graine.
    Un plateau ou saladier de tomates rouges c'est triste, essayer la diversité des couleurs et des goûts , c'est plus fun !

    Petit mot pour Ingrid: j'adore vos articles.

    Répondre
    • Ingrid

      Bonjour Delphine !
      Un grand merci pour ces précieuses indications (et pour le compliment) :-) Je rajoute donc à ma liste de tomates à essayer de toute urgence : Summer cider, Noire russe, Orange Russian et Brown Cherry. Black Cherry est déjà semée chez moi, elle est en effet délicieuse et terriblement productive… Vivement l'été !

      Répondre
  • bouvry

    Merci pour ces précieux conseils et ces variétés de tomates.
    Merci Ingrid. Merci Delphine

    Répondre
  • Grillet Valérie

    Bonjour
    Pourriez vous me dire où je pourrais me procurer les graines de ces magnifiques tomates afin que je puisse tester
    Je suis débutante maos j'ai des amis qui m aideront
    Merci
    Bonne journée

    Répondre
    • Ingrid

      Bonjour Valérie !

      Vous trouverez toutes ces graines ici : https://www.promessedefleurs.com/potager/legumes-par-variete/tomates.html et tous les conseils pour les semer, les planter, les cultiver sont là : https://www.promessedefleurs.com/conseil-plantes-jardin/search/tomate/?

      A très bientôt sur le blog :-)

      Répondre
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