Tailler un cerisier, peu importe que ce soit un griottier ou un bigarreau, peut sembler risqué, surtout si l’on redoute de réduire la future production de fruits. Pourtant, en agissant à la bonne période et avec les bons gestes, il est possible de le structurer sans sacrifier la récolte. Voici les étapes pour réussir la taille du cerisier.
La taille d'un cerisier en quelques mots
| Bon réflexe | Pourquoi |
|---|---|
| Taillez juste après la récolte | Pour éviter les maladies et favoriser la cicatrisation |
| Ne retirez que le strict nécessaire | Pour ne pas affaiblir l’arbre ni compromettre la production |
| Favorisez les branches horizontales | Ce sont les plus fructifères |
| Aérez la ramure sans excès | Pour assurer la lumière et limiter les maladies sans trop déséquilibrer l’arbre |
| Entretenez régulièrement | Un cerisier bien suivi reste productif, sain et plus facile à récolter |
Quand tailler un cerisier ?
Le meilleur moment pour tailler un cerisier est la fin de l’été, entre mi-août et début septembre, après la récolte. Ce moment coïncide avec la fin de la montée de sève, ce qui limite les risques de maladies (notamment le chancre des fruitiers) et favorise une bonne cicatrisation. On peut théoriquement encore tailler en octobre-novembre, mais on évite de tailler son cerisier en hiver, période où les plaies cicatrisent mal, et au printemps, pour ne pas freiner la floraison ni la formation des fruits.
Nota bene : on distingue deux types de taille pour le cerisier.
- Taille de Formation (les premières années) : l'objectif est de créer une structure solide (gobelet, axe central, etc.).
- Taille de Fructification / Entretien (arbre adulte) : c'est la taille légère annuelle, visant à renouveler le bois et aérer.
Quels outils utiliser pour tailler un cerisier ?
- un sécateur bien affûté pour les jeunes branches,
- une scie arboricole ou un ébrancheur pour les branches charpentières plus épaisses,
- éventuellement un cicatrisant naturel (argile, mastic de propolis), surtout si vous taillez une branche de gros diamètre.
- Désinfectez vos lames avant de tailler afin d'éviter la propagation des maladies entre les plantes.
Comment tailler son cerisier sans nuire à la fructification ?
Commencez par observer l’arbre en entier. L’objectif est de favoriser la lumière et l’aération, sans retirer excessivement de bois porteur de fruits.
- Supprimez en priorité les branches mortes, cassées ou mal orientées (croisement, frottement).
- Éliminez les rejets et gourmands (pousses verticales très vigoureuses) qui épuisent l’arbre.
- Conservez les branches fruitières : elles sont plus horizontales, souvent âgées de 2 à 5 ans.
- Si l’arbre est trop haut, rabattez légèrement les extrémités des charpentières, toujours au-dessus d’un œil orienté vers l’extérieur.
- Ne jamais enlever plus de 20 % du volume total en une seule fois : cela évite un stress trop important et une repousse désordonnée.
Attention !! : les cerisiers (comme les pruniers) fructifient sur des organes appelés dards qui se transforment en bouquets de mai (petites branches courtes bourrées de boutons floraux).
Pourquoi la taille du cerisier est-elle bénéfique ?
Une taille légère, mais régulière, permet :
- de limiter la hauteur et de faciliter la cueillette
- de conserver une charpente équilibrée : la taille vise généralement à maintenir une forme en gobelet où le centre de l'arbre est bien dégagé pour capter la lumière.
- de stimuler une bonne fructification l’année suivante
- de réduire les risques de maladies cryptogamiques en aérant la charpente
Faut-il tailler un jeune cerisier ?
Oui, mais avec parcimonie. Lors des premières années, la taille vise à structurer l’arbre (formation des charpentières), sans trop intervenir sur les parties qui produiront les fruits à moyen terme. Une taille de formation douce suffit en limitant les coupes.
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