La pomme de terre fait partie des légumes les plus simples et gratifiants à cultiver au potager. Peu exigeante, productive, elle peut s’adapter à différentes méthodes de culture : en pleine terre, en bac, en tour ou sous serre. Mais pour réussir la culture des pommes de terre, encore faut-il savoir quand et comment les planter ! Découvrez nos conseils pour réussir la plantation des pommes de terre et choisir la bonne période.
Quand planter les pommes de terre ?
La meilleure période de plantation des pommes de terre dépend principalement de trois facteurs :
- Le type de variété (précoce, demi-précoce ou tardive) que vous souhaitez cultiver,
- le climat de votre région,
- et votre choix de culture (sous serre ou en extérieur).
Dans le Sud de la France ou en climat doux, les premières plantations peuvent commencer fin février sous serre ou en mars en pleine terre, notamment pour les variétés primeurs.
Dans le Nord de la France, en altitude ou en climat plus frais, il est conseillé d’attendre avril, voire début mai, pour planter en pleine terre, lorsque le sol est réchauffé (environ 10 °C) et que le risque de gel est passé. En culture sous serre ou sous châssis, il est possible d’anticiper les plantations de 3 à 4 semaines, en particulier pour des récoltes de pommes de terre nouvelles.
Les variétés tardives, quant à elles, se plantent un peu plus tard, entre mi-avril et début mai. Elles nécessitent une culture plus longue, souvent jusqu’en septembre, et conviennent mieux aux régions où l’arrière-saison reste douce et peu humide.
Astuce : n'hésitez pas à regarder les indications de culture sur l'emballage des tubercules de pommes de terre.
Préparer les plants de pommes de terre avant la plantation
Avant la plantation, il est recommandé de faire germer les tubercules, durant 3 à 5 semaines. Disposez-les germes vers le haut dans des cagettes ou des plateaux à œufs, puis placez-les dans un local lumineux, bien ventilé et frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Une véranda non chauffée, une serre froide ou un garage éclairé conviennent très bien.
Les pousses apparaissent au bout de quelques semaines. Lorsque les germes mesurent 2 à 3 cm, sont trapus et bien colorés, les pommes de terre sont prêtes à être plantées.
Pour en savoir plus, consultez aussi notre article : Comment faire germer des pommes de terre ?
Où planter les pommes de terre ?
La pomme de terre a besoin d’une exposition en plein soleil, dans un espace bien aéré, ce qui limite l’excès d’humidité et réduit le risque de maladies.
Elle préfère un sol léger, meuble, fertile et bien drainé, au pH neutre à légèrement acide. En sol lourd, ajoutez du compost mûr ou un peu de sable. En sol très sableux, améliorez la structure avec du fumier bien décomposé, du compost maison ou du terreau horticole, pour retenir l’eau et nourrir les jeunes plants.
Évitez les engrais trop riches en azote : ils favorisent le feuillage, mais au détriment des tubercules. Un compost bien décomposé, incorporé à l’automne ou quelques semaines avant plantation, suffit largement.
Comment planter les pommes de terre en pleine terre ?
1- Tracez des sillons de 10 à 15 cm de profondeur, espacés de 60 à 70 cm.
2- Placez les tubercules, germes vers le haut, tous les 30 à 40 cm, selon la vigueur de la variété.
3- Recouvrez les pommes de terre sans tasser, en formant une butte au-dessus des tubercules. Arrosez légèrement si le sol est sec.
4- Une fois les jeunes pousses sorties de terre (15 à 20 cm), réalisez un buttage : ramenez de la terre autour des pieds pour protéger les tubercules de la lumière et stimuler la production. Il est conseillé de renouveler le buttage plusieurs fois pendant la culture. Pour en savoir plus sur cette étape, consultez notre article détaillé : Comment et quand butter les pommes de terre ?
Peut-on planter les pommes de terre autrement ?
Oui, la pomme de terre s’adapte aussi à d’autres méthodes :
- Sous serre froide ou châssis : cette solution permet de démarrer la culture plus tôt dans la saison, en particulier pour les variétés primeurs. Le sol reste plus chaud, et les plants sont protégés des gelées tardives. C’est aussi un bon moyen de gagner quelques semaines sur la récolte.
- En bac, sac ou tour de culture : ces méthodes sont idéales sur balcon, terrasse ou petit jardin. On démarre avec une couche de terreau, puis nos pommes de terre et on ajoute du substrat au fur et à mesure que la plante pousse.
- Sur sol non travaillé avec paillage : inspirée de la permaculture, cette technique consiste à poser les tubercules directement sur le gazon ou sur un sol ameubli et désherbé, puis à les couvrir d’une épaisse couche de paille, de foin ou de tontes de pelouse. L’entretien est réduit et la récolte se fait facilement, parfois même sans bêcher. Pour en savoir plus, lisez : Planter des pommes de terre sur gazon ou regardez notre vidéo :
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