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  • Vigne Cabernet Sauvignon - Vitis vinifera

Vigne Cabernet Sauvignon - Vitis vinifera

Vitis

vinifera

Cabernet Sauvignon

Petit bouchet, Pomerol, Lafite, Petite vidure ou vidure, Menut(t), Cabernet

5
Note moyenne des clients 5/5
  • Oct. à Nov.
  • Sept.

Prix normal : 15,90 € Pot de 2L/3L, livré en hauteur 30/40 cm . Réf 86455

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Special Price

  • 11,13 € Pot de 2L/3L, livré en hauteur 30/40 cm . Réf 86455
Qualité Tuteur
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  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • Forfait de livraison de 5,90€ en Relais colis express (24h garanti vers la France métropolitaine), 6,90€ à domicile en mode standard (2 à 3 jours) et 12,90€ à domicile en mode express (24h garanti vers la France métropolitaine) [+ d'infos]
À propos de Vigne Cabernet Sauvignon - Vitis vinifera

Variété ancienne, très cultivée en Gironde. Vigoureuse et productive, elle produit des grappes moyennes à petites, assez compactes, ailées, garnies de raisins ronds à peau épaisse et pruineuse de couleur noir-bleuté. Leur chair est ferme, croquante, elle recèle une saveur caractéristique et astringente. Récolte en septembre-octobre, selon le climat. La vigne Cabernet sauvignon préfère les terres graveleuses, bien drainées et bien exposées. Elle est assez sensible aux maladies cryptogamiques et il sera préférable d'éviter les grosses plaies de taille.

  • Récolte: Sept.
  • Fruit noir, -bleuté, pruineux

  • Diamètre du fruit: 1 cm
  • Saveur astringente
  • Utilisation: Alcool
  • Autofertile, ne nécessite pas d'autre pollinisateur
  • Expo soleil
  • Période de floraison de Mai à Juin
  • Plantation de Oct. à Nov.
  • Rustique
  • 2.00 m
    5.00 m
Description

La vigne Cabernet Sauvignon est un cépage ancien, très cultivé en Gironde et dans le sud-ouest où il entre dans la composition des appellations Médoc, Graves, Saint Emilion, Bergerac ou encore Pécharmant. Vigoureuse et productive, elle produit des grappes garnies de petits raisins à peau épaisse et pruineuse de couleur noir-bleuté, dont la chair ferme et croquante recèle une saveur caractéristique et révèle une certaine astringence en bouche. La récolte, moyennement hâtive, a lieu en septembre-octobre, selon le climat et les années, environ une semaine avant celle du Merlot noir et du Carignan noir. La vigne Cabernet Sauvignon est assez sensible aux maladies cryptogamiques et il sera préférable d'éviter les grosses plaies de taille. C'est un raisin de cuve.

La vigne à vin, en latin Vitis vinifera, poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne Cabernet Sauvignon serait originaire de Gironde. Elle est inscrite au Catalogue Officiel des variétés de vigne. Ce cépage est issu du croisement entre le Cabernet franc et le Sauvignon blanc.

Arbuste sarmenteux grimpant vigoureux, la vigne Cabernet Sauvignon atteint facilement 4-5 m de hauteur ou d'étalement si elle n'est pas taillée. On conseille de la palisser sur des fils de fer et de pratiquer une taille longue. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La vigne Cabernet Sauvignon est une plante de soleil frugale, peu exigeante, qui préfère même une terre à la fois argileuse et caillouteuse, bien drainée. Ses longues tiges s'accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Le débourrement des feuilles est assez tardif. Son feuillage découpé en bordure, d'un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en mai-juin selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs verdâtres à blanc-rosé réunies en grappes pyramidales et cylindiques assez courtes et moyennement compactes. Ses petits raisins ronds et fermes présentent une peau épaisse couverte de pruine, de couleur noir-bleuté à maturité complète. Il révèlent, selon le terroir, des arômes variés : feuille de cassis,  tabac, truffes, griotte, mûre, poivron vert, vanille, violette, chocolat noir, épices douces, fougère, fumée,  prune, réglisse, sous-bois... . le Le Cabernet-sauvignon apporte au vin une structure tannique et une couleur soutenue, une excellente aptitude au vieillissement et à l'élevage en fût de chêne. Seul, il peut manquer de rondeur.

Le raisin Cabernet Sauvignon se consomme après vinification. Vous pouvez également l'utiliser pour l'ornement d'une tonnelle, d'une pergola ou le palisser contre un mur ensoleillé.

Floraison
  • Fleur de couleur verte, blanc-jaunâtre, rosé
  • Période de floraison de Mai à Juin
  • Inflorescence Grappe
  • Parfum non parfumée
  • Plante mellifère
  • Autofertile, ne nécessite pas d'autre pollinisateur
Fruit
Vigne Cabernet Sauvignon - Vitis vinifera (récolte)
  • Fruit noir, -bleuté, pruineux
  • Diamètre du fruit 1 cm
  • Saveur astringente
  • Utilisation Alcool
  • Période de Récolte Sept.
Feuillage
Vigne Cabernet Sauvignon - Vitis vinifera (feuillage)
  • Caduc
  • Feuillage de couleur verte, clair à moyen
Port
  • Hauteur à maturité 5.00 m
  • Envergure à maturité 2.00 m
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Vitis

  • Espèce

    vinifera

  • Cultivar

    Cabernet Sauvignon

  • Famille

    Vitaceae

  • Autres noms communs

    Petit bouchet, Pomerol, Lafite, Petite vidure ou vidure, Menut(t), Cabernet

  • Origine

    Horticole

Plantation & Soin

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines naturellemnt armées contre ce redoutable parasite lui-même d'origine américaine. Plantez la vigne Cabernet Sauvignon en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, argileux et calcaire (selon porte-greffe), à une expostion bien ensoleillée, abritée des vents forts. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation. Sensible aux maladies cryptogamiques, elle demandera des traitement réguliers, en particulier dans nos régions pluvieuses. Evitez les grosses plaies de taille.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.

Quand planter ?
  • Meilleure période de plantation Oct. à Nov.
  • Période raisonnable de plantation Jan. à Avril, Sept. à Déc.
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Bac, Grimpant, Verger
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 6a, Zone 6b, Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a, Zone 8b, Zone 9a, Zone 9b Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Amateur
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • PH du sol Calcaire, Neutre
  • Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant) , humidité du sol un sol sec drainant, poreux
Soins
  • Humidité du sol Sec
  • Résistance aux maladies Faible
  • Période de taille Fév. à Mars, Mai à Juin
  • Taille de formation: le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification : la vigne ne fleurit sur les pousses de l'année, portées par les rameaux de l'année précédente. Pour une fructification abondante, il faut renouveler les tiges chaque année. Une taille en vert est conseillée en mai-juin, sous la forme d'un ébourgeonnage.
  • Hivernage Peut rester en terre
Utilisations

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Saint Pierre D Irube

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