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Vigne Bianca - Raisin blanc

Vitis vinifera Bianca
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère, Vigne de table

4,6/5
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La plante a bien repris, mais la croissance est quasi nulle. A déconseiller dans les jardins trop froids et ventés.

Laurent, 09/10/2022

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Valeur sûre
Variété très vigoureuse. Grappes moyennes, cylindriques, ailées, plus ou moins compactes. Baies sphériques. Peau épaisse, jaune verdâtre à jaune doré. Pulpe croquante et sucrée. Récolte fin septembre et octobre selon les régions. La vigne Bianca est moyennement sensible aux maladies. Elle se cultive jusque très au Nord de l'Europe.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
2 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
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Période de floraison Mai
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

La vigne Bianca est une variété très vigoureuse. Elle produit des grappes moyennes, cylindriques, ailées, plus ou moins compactes. Les baies sont moyennes, sphériques. Leur peau est épaisse, jaune verdâtre à jaune doré. La pulpe est croquante et sucrée. La récolte a lieu fin septembre et octobre selon les régions. La vigne Bianca est moyennement sensible aux maladies. Elle se cultive jusque très au Nord de l'Europe.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne Bianca est une variété issue d'un croisement : 12375 Seyve-VillardLe Bouvier (cépage autrichien). Elle a été obtenue en 1963 en Hongrie par Csizmazia Jozsef et Bereznailazlo.

Arbuste sarmenteux vigoureux, la vigne Bianca  atteint jusqu’à 5 m. Il est préférable de la tailler long. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La nature des sols l'indiffère, peu gourmande, la vigne préfère même une terre sèche, pauvre et caillouteuse. La vigne s'accroche seule à son support (treille, espalier…) grâce à ses grandes vrilles vertes et aime les situations bien ensoleillées. Assez résistante aux maladies, cette variété est bien adaptée aux jardins d’amateurs par la quasi absence de traitements qu’elle nécessite.
Son feuillage découpé, vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne.
Sa floraison en grappe survient en mai, offrant de toutes petites fleurs blanc-rosé.
Ses raisins de table, en grappes moyennes, mûrissent fin septembre, selon les régions. Les baies sont moyennes, sphériques. Leur peau est épaisse, jaune verdâtre à jaune doré. La pulpe est croquante et sucrée. En vin, Bianca a des arômes d'abricot, de pêches et de notes florales.

Le raisin se consomme en fruit de table, frais, mais aussi en confiture, en gelée, en jus de fruit, en pâtisserie, et bien sûr, en vin.

 

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Vigne Bianca - Raisin blanc en images...

Vigne Bianca - Raisin blanc (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur jaune, Jaune verdâtre à jaune doré
Diamètre du fruit 1 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Alcool
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur jaune, -jaunâtre
Période de floraison Mai
Inflorescence Grappe

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, clair

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

Bianca

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère, Vigne de table

Origine

Horticole

Autres Vigne

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  16. 7
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Plantations et soins

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines. Plantez la vigne Bianca en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, aride, pauvre et calcaire, à une expostion bien ensoleillée, abritée des vents forts. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 9,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Bac, Grimpant, Verger, Véranda
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), drainant, poreux

Soins

Descriptif taille Taille de formation: le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification : la vigne ne fleurit sur les pousses de l'année, portées par les rameaux de l'année précédente. Pour une fructification abondante, il faut renouveler les tiges chaque année. Une taille en vert est conseillée en mai-juin, sous la forme d'un ébourgeonnage.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Mai à Juin
Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

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Olivier Réalisée par Olivier
4,6/5
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