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  • Cassis Black Down

Cassissier Black Down

Ribes

nigrum

Black Down

Groseillier noir - Gadellier noir

5
Note moyenne des clients 5/5
  • Fév., Oct. à Nov.
  • Juil. à Août
3,96 € Racines nues, livré en hauteur 20/30 cm . Réf 78046

  • 7,92 € les 2 soit 3,96 € l'unité
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Cassissier Black Down (plante reçue)

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Dès 8,50 € Pot de 1L/1,5L, livré en hauteur 20/30 cm . Réf 78420
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À propos de Cassissier Black Down

Variété tardive, produisant des grappes multiples et courtes, de couleur noir violacé, d'une bonne qualité gustative lorsqu'elles sont cueillies à maturité. Sa floraison précoce, dès avril, peut le rendre sensible aux gelées printanières. C'est une variété autofertile offrant de bons rendements, peu sensible à la rouille. Plantation d’octobre à mars, pour une récolte fin juillet.

  • Récolte: Juil. à Août
  • Fruit noir

  • Diamètre du fruit: 1 cm
  • Saveur acidulée
  • Utilisation: Table, Confiture, Pâtisserie, Alcool
  • Autofertile, ne nécessite pas d'autre pollinisateur
  • Expo soleil mi-ombre
  • Période de floraison en Avril
  • Plantation de Fév., Oct. à Nov.
  • Rustique au-delà de -15°C
  • Cassissier Black Down (port végétal)
    1.00 m
    1.50 m
Description

Le Cassissier Black Down (Ribes nigrum) est une variété tardive, produisant des grappes multiples et courtes, de couleur noir violacé, d'une bonne qualité gustative lorsqu'elles sont cueillies à maturité. Sa floraison précoce, dès avril, peut le rendre sensible aux gelées printanières. C'est une variété autofertile offrant de bons rendements, peu sensible à la rouille. Plantation d’octobre à mars, pour une récolte fin juillet.

 

Le Cassissier (Ribes nigrum) ou Groseillier noir appartient à la famille des Grossulariaceae, comme les Groseilliers. C'est un arbuste caduc originaire des régions qui s'étendent des Pyrénées à l'Asie centrale. Cultivé depuis le XVIe siècle, le Cassissier croît spontanément dans les bois frais du nord-est de l'Europe.

Les fruits apparaissent sur les rameaux de 2 ans et deviennent plus rares sur les rameaux de 4 ans et plus. La récolte s'effectue lorsque les fruits sont bien noirs et qu'ils commencent à tomber sur le sol. Attendez la maturité complète des fruits avant de les récolter. La variété 'Black Down' est une variété d'origine anglaise, issue du croisement Baldwin x Bordtorp. Elle offre une production régulière, aux fruits fermes n'éclatant pas à la cuisson, parfaits pour la pâtisserie. Leur saveur est acidulée tout en étant douce et sucrée. Le cassis est riche en tanins, en arômes, en vitamines C et C2. Il peut être consommé frais dans une salade de petits-fruits, en jus, en sirop, en confitures ou gelées, dans les pâtisseries (tartes, charlottes et sorbets) ou en accompagnement de plats salés. Il entre dans la composition de liqueurs, de nectars. Le cassis se conserve bien séché ou congelé, offrant ainsi une réserve de fruits pour l'hiver.

Le Cassissier forme un arbuste vigoureux, au port en touffes dressées peu ramifiées, d'une hauteur d'1.50 m pour un étalement de 1 m. La plante atteint sa taille adulte en trois ans. C'est un arbuste très rustique, résistant jusqu'à -20°C mais craignant la sécheresse en été. Les feuilles, caduques, sont grandes, plates, formées de trois à cinq lobes aux bords dentés, vert vif et agréablement parfumées lorsqu'on les froisse. Feuilles, fruits et bourgeons sont intensément parfumés, en raison de la présence de glandes contenant des huiles essentielles, utilisées dans la parfumerie. L'écorce est lisse et rougeâtre sur les jeunes rameaux et s'assombrit avec l'âge.

La floraison a lieu au printemps, sous la forme de petites fleurs en clochettes souvent peu visibles. Elle est suivie par la formation des grosses baies à la peau noire et brillante, réunies en longues grappes. Certaines variétés de Cassissier sont autofertiles, d'autres nécessitent la proximité d'une autre variété pour permettre une bonne pollinisation. La variété Black Down est autofertile mais ne pollinise pas la variété 'Noir de Bourgogne' puisque les périodes de floraison sont différentes. Il est important dans une plantation de cassissiers, comme dans toute plantation, d'alterner les variétés et les espèces, lorsque la place le permet: la pollinisation sera favorisée, même si la variété est autofertile, et le risque de maladies sera limité. Au jardin, formez une petite haie gourmande en mélangeant des Cassissiers, Groseilliers et Framboisiers, en bordure de potager par exemple ou installez le Cassissier au sein d'un massif d'arbustes à fleurs.

Floraison
  • Fleur de couleur blanche, rougeâtre
  • Période de floraison en Avril
  • Inflorescence Grappe
  • Parfum non parfumée
  • Plante mellifère
  • Autofertile, ne nécessite pas d'autre pollinisateur
Fruit
  • Fruit noir
  • Diamètre du fruit 1 cm
  • Saveur acidulée
  • Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Alcool
  • Période de Récolte Juil. à Août
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur verte, vif
Port
Cassissier Black Down (port végétal)
  • Hauteur à maturité 1.50 m
  • Envergure à maturité 1.00 m
  • Port Irrégulier, buissonnant
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Ribes

  • Espèce

    nigrum

  • Cultivar

    Black Down

  • Famille

    Grossulariaceae

  • Autres noms communs

    Groseillier noir - Gadellier noir

  • Origine

    Horticole

Plantation & Soin

Plantez le Cassissier à racines nues d'octobre à mars, dans un sol ordinaire, profond, même lourd et argileux. Il apprécie les sols frais s'ils ne sont pas humides en permanence. Une exposition au soleil non direct, ou à mi-ombre, dans un lieu abrité des vents violents, donnera de bons résultats. Le Cassisier redoute en effet la chaleur et la sécheresse.

Si vous installez plusieurs Cassissiers, espacez-les d'1 m en tous sens. Pour les plants à racines nues, trempez les racines pendant une journée dans du pralin, pour éviter la formation de poches d'air entre les racines et la terre. Vous pouvez soit préparer le pralin en mélangeant 1/3 de terre très fine ou terreau, 1/3 de bouses de vaches ou compost et 1/3 d'eau de pluie, soit en acheter dans le commerce.

Creusez un trou, incorporez à la terre du compost et de la corne broyée, placez le plant en enterrant le collet et recouvrez de terre. Arrosez régulièrement la 1ère année après la plantation puis uniquement en cas de fortes chaleurs. Installez un paillis au pied pour garder la fraîcheur en été. Apportez tous les ans un peu de compost, au printemps ou à l'automne. Ne travaillez pas trop la terre car le Cassissier a des racines superficielles.

C'est un arbuste accommodant, peu sensible aux maladies. Il compte quelques ennemis, comme les pucerons, pouvant être éliminés en pulvérisant de l'eau savonneuse ou une décoction d'ail. En cas d'attaque d'oïdium, pulvérisez de la bouillie bordelaise. En juin-juillet, protégez la récolte par des filets pour contrer la gourmandise des oiseaux.

Il est important, dans une plantation de cassissiers comme dans toute plantation, d'alterner les variétés, lorsque la place le permet : la pollinisation sera favorisée, même pour les variétés autofertiles, et le risque de maladies sera limité.

Quand planter ?
  • Meilleure période de plantation Fév., Oct. à Nov.
  • Période raisonnable de plantation Jan. à Mars, Oct. à Déc.
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Massif, Haie, Potager, Verger
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique au-delà de -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a, Zone 9a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argileux (lourd), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais profond, consistant
Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Période de taille Fév.
  • Ce sont les branches de 2 ou 3 ans qui sont les plus fructifères. En février, supprimez le tiers des rameaux parmi les plus vieux (5 ou 6 ans), pour conserver un port harmonieux.
  • Hivernage Peut rester en terre
Utilisations Avis & Questions Clients
Emmanuelle M.de Lautrec (81) le 09/10/2019 Commande vérifiée #####3164 du 29 septembre 2019

Plan en pleine santé

Les plans reçus portaient même quelques cassis, hâte de voir l'an prochain.
Marie Claudede ST GENES CHAMPANELLE (63) le 04/05/2019 Commande vérifiée #####5743 du 29 avril 2019

AUVERGNE

Très beaux plants, reçus rapidement, très bien emballés. Plantés immédiatement, j'espère qu'ils vont prendre et peut être produire quelques fruits.
Joelde TORPES (71) le 30/03/2019 Commande vérifiée #####8989 du 5 mars 2019

TORPES

Livraison à la date prévu. Très beaux plants. A voir la reprise j'ai bon espoir.
josée le 24/11/2018

cher

très beaux plants plantés avec cassissier Andega
Patrice L.de Saâcy Sur Marne (77) le 20/03/2018 Commande vérifiée #####8268 du 15 mars 2018

Costaud

Pied dense, charpente avec des bourgeons prometteurs, pas inquiet pour une bonne reprise et peut-être des fruits dès cette année.
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Cassissier Black Down ?
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