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Cassissier Cassissima Green Life

Ribes nigrum Cassissima® Green Life
Cassissier, Groseillier noir, Gadellier noir

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Variété atypique de cassis dont les fruits restent verts à maturité. Mi-précoce, elle produit vers mi-juillet de nombreuses grappes, composées de baies, de taille moyenne, à la peau verte transparente et à la chair translucide à maturité. Au cœur de l’été, c’est un plaisir de grappiller ces petites perles à la saveur douce, légèrement sucrée, au bon goût de cassis. Variété autofertile, au feuillage sain, résistant à l’oïdium.
Saveur
douce
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
1.20 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Juillet à Août
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Description

Le Cassissier Green Life® est une obtention récente qui se distingue des autres variétés de cassis par ses fruits verts. Les anthocyanes qui donnent la couleur rouge noirâtre, si habituelle chez les cassis, ne sont présentes chez cette variété, laissant la place à la chlorophylle verte. Cela ne prive pas les fruits de surprendre par leur saveur prononcée de cassis, douce et légèrement sucrée. Quelques fruits en bouche suffisent pour répandre toutes les saveurs aromatiques de la pulpe. Elles sont idéales à consommer en frais, mais aussi, pour confectionner des gelées ou des confitures, pour l’élaboration de pâtisseries ou pour accompagner des plats salés.

Le Cassissier Green Life®, très rustique (jusqu’à -25°C), préfère une exposition au soleil, mais non brûlant, ou en mi-ombre. Il est simple à cultiver et à entretenir, dans une terre bien drainée, fraîche, mais pas humide en permanence. Plantation d'octobre à mars pour une récolte débutant vers mi-juillet.

Le Ribes nigrum Cassissima® ‘Green Life’® est une obtention originaire de Finlande où elle s’appelle ‘Venny’. Elle a été reprise par une société suisse, sous la dénomination ‘Green Life’, plus commerciale. Elle intègre la gamme Cassissima®, une gamme constituée par des variétés de cassissier sélectionnées pour leurs rendements élevés, de fruits bien charnus à la forte teneur en sucre, sur des plantes vigoureuses et résistantes aux maladies. Il forme un arbuste buissonnant, non épineux, au port en touffe de rameaux un peu raides, peu ramifiés, dont le bois est tendre et pourvu d'une moelle abondante. Ce buisson très rustique atteindra 1.50 m de hauteur pour 1.20 m d’envergure. Le feuillage est caduc, composé de feuilles palmées, lobées, vert moyen. Il est particulièrement aromatique et agréablement parfumé lorsqu’on le froisse. Feuilles, fruits et bourgeons sont intensément parfumés, en raison de la présence de glandes contenant des huiles essentielles, utilisées dans la parfumerie. Cette variété de Cassis fleurit en avril, sous forme de grappes de petites fleurs verdâtres à brunâtres, assez insignifiantes, mais intensément visitées par les abeilles. La fructification se développe principalement sur les rameaux âgés de 2 et 3 ans et est plus rare sur les plus anciens. Moyenne-tardive, elle produit, vers mi-juillet, des grappes composées de 3 à 5 baies vertes, à la peau et la chair translucide, de taille moyenne, de 0.6 à 0.9 cm de diamètre, à la pulpe charnue et juteuse, sucrée, aux arômes doux et agréables, marquée d’une légère pointe d’acidité. Une fois mûres, les baies sont noires, rondes et remplies d’une chair juteuse, ne contenant que très peu de minuscules graines.

Le Cassissier 'Green Life' est autofertile, il n’a donc pas besoin de compagnon pour fructifier, mais la présence d’une autre variété à proximité va augmenter la production.  La cueillette s’échelonne au fur et à mesure de la maturation des fruits, et se trouve simplifiée du fait de la taille des baies. La production d’un Cassissier est d’environ 3 à 5 kg de fruits par pied suivant l’âge et les conditions de culture de la plante. Toutes les variétés de Cassissiers sont riches en vitamine C, en antioxydant, en minéraux, en oligo-éléments ainsi qu'en potassium, en calcium et en phosphore, ce sont de vrais atouts pour la santé. De plus, elle se classe parmi les petits fruits les moins énergétiques (50 kcal pour 100 g). Dégustées fraîches, elles sont riches en nutriments. On peut également les utiliser pour préparer des gelées, des confitures, des tartes, des gâteaux, des sorbets, des glaces et des milk-shakes. Elles sont parfaites pour accompagner des salades de fruits et des viandes rouges, ou en petite touche dans des salades composées. On peut également les transformer en jus ou en sirops, et en liqueur pour aromatiser les Kirs, cocktails et Sangria.

En été, le Cassissier apporte une touche décorative à votre jardin grâce à ses grappes de baies noires. Vous pouvez l'associer à des Groseilliers, Framboisiers ou d’autres variétés de petits fruits pour former une haie gourmande. Il est important dans une plantation de cassissiers, comme dans toute plantation, d'alterner les espèces et les variétés, là où cela est possible. Cela favorise la pollinisation, même si la variété est autofertile et limite le risque de maladies. Il est possible de le cultiver en pot, cependant vous devez choisir un récipient d'une hauteur d'au moins 40 cm et veiller à arroser régulièrement avec de l'eau non calcaire.

Cassissier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 11 min.
Cassissier : planter, tailler et entretenir
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Cassissier Cassissima Green Life en images...

Cassissier Cassissima Green Life (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 1.20 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte, brillant
Diamètre du fruit 1 cm
Saveur douce
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Cuisine, Alcool
Période de récolte Juillet à Août

Floraison

Fleur de couleur blanche, jaunâtre
Période de floraison Avril
Inflorescence Grappe
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, vif

Botanique

Genre

Ribes

Espèce

nigrum

Cultivar

Cassissima® Green Life

Famille

Grossulariaceae

Autres noms communs

Cassissier, Groseillier noir, Gadellier noir

Synonymes botaniques

Ribes nigrum 'Venny'

Origine

Horticole

Plantations et soins

Plantez le Cassissier d'octobre à mars en évitant les périodes trop froides ou trop humides. Il apprécie les sols ordinaires, même pauvres, sans trop de calcaire. Le Cassissier se plaît dans une terre bien drainée, fraîche, mais pas humide en permanence. Redoutant la chaleur et la sécheresse, plantez-le au soleil dans les régions du nord de la Loire ou à mi-ombre dans le sud. Choisissez un lieu abrité des vents violents.

Lors de la plantation, espacez les plants de 1,20 m en tous sens. Pour les plants à racines nues, trempez les racines dans du pralin, pour éviter la formation de poches d'air entre les racines et la terre. Vous pouvez soit préparer le pralin en mélangeant 1/3 de terre très fine ou terreau, 1/3 de bouses de vaches ou compost et 1/3 d'eau de pluie, soit en acheter dans le commerce. Creusez un trou, incorporez à la terre du fumier décomposé ou du compost bien mûr, placez le plant et recouvrez de terre. Arrosez copieusement. Paillez ensuite le sol pour garder la fraîcheur en été.

Pour la Culture en pots : dans un mélange de terreau et de terre végétale, en aménageant un lit de drainage au fond du pot percé. Nourrissez votre cassissier avec du compost ou de l'engrais pour petits fruits et arrosez régulièrement pour que le substrat reste toujours un peu humide, mais non détrempé.

Un apport d'engrais organique au démarrage de la végétation soutiendra la production de fruits et la santé des plants. C'est un arbuste accommodant, peu sensible aux maladies. Il compte quelques ennemis, comme les pucerons, pouvant être éliminés en pulvérisant de l'eau savonneuse ou une décoction d'ail. En cas d'attaque d'oïdium, pulvérisez de la bouillie bordelaise. En juin-juillet, protégez la récolte par des filets pour contrer la gourmandise des oiseaux. Pour se débarrasser du ver des framboisiers, parfois présents aussi sur les Cassissiers, vous pouvez semer des myosotis le long de la plantation ; ces derniers ont la réputation de le faire fuir.

Il est important dans une plantation de Cassissier, comme dans toute plantation, d'alterner les variétés et les espèces, lorsque la place le permet : la pollinisation sera favorisée, et le développement des épidémies ou des maladies sera limité.

  1. 17,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 13,90 € Boîte
  4. 14,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Massif, Haie, Verger
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 1 par m2
Distance de plantation Tous les 120 cm
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-limoneux (riche et léger), sol frais, drainant et fertile

Soins

Descriptif taille La fructification se produit surtout sur les rameaux de deux et trois ans. La taille du Cassissier est importante, car elle permet une meilleure fructification et facilite la récolte. Les deux premières années après la plantation, conservez seulement 2 à 3 bourgeons sur les branches maîtresses, si possible en laissant le dernier œil extérieur pour favoriser un port étalé. Les années qui suivent, réduisez seulement les pousses de l'année sans toucher les organes fruitiers. Les rameaux latéraux seront pincés au-dessus de la cinquième feuille, en août après la récolte. En février, ne conservez que 10 à 12 branches principales et éliminez toutes les autres au ras du sol ; raccourcissez les branches principales de 1/3 de leur longueur. Cette taille de février permettra le renouvellement du tiers des tiges chaque année. Dégagez bien le centre de la touffe lors de la taille pour laisser l'air et la lumière circuler au milieu.
Taille Taille conseillée 2 fois par an
Période de taille Février à Mars, Août
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:56

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Réalisée par Olivier

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  13. 50
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