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Valeur sûre

Cerisier Griottier Griotte de Montmorency

Prunus cerasus Griottier Griotte de Montmorency
Griottier, Gaudriole, Courte Queue

5,0/5
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Isabelle, 27/09/2023

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Valeur sûre
Variété ancienne, offrant des fruits à la peau de couleur rouge vif, à la chair juteuse et acide. Ces griottes sont idéales pour la transformation (confitures, conserves, eau-de-vie). C'est une variété autofertile, ne nécessitant pas d'être associée à une autre variété pour la pollinisation : parfait pour les petits jardins ! La floraison démarre en avril. Plantation de préférence à l'automne pour une récolte en juin.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Septembre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Septembre à Novembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Juin à Juillet
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Description

Le Cerisier griottier « Griotte de Montmorency » est une variété ancienne, offrant des fruits à la peau de couleur rouge vif, à la chair juteuse et acide. Ces griottes sont idéales pour la transformation (confitures, conserves, eau-de-vie). C’est une variété autofertile, ne nécessitant pas d’être associée à une autre variété pour la pollinisation : parfait pour les petits jardins ! La floraison démarre en avril. Plantation de préférence à l’automne pour une récolte en juin.

Le Cerisier griottier « Griotte de Montmorency » produit des fruits juteux et savoureux, à la peau fine de couleur rouge vif et à la chair tendre, au jus incolore. La saveur acide des griottes convient parfaitement à la transformation (confitures, conserves, eau-de-vie). Les cerises sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.

La variété « Griotte de Montmorency » est une variété ancienne, originaire de la région parisienne. Au mois d’avril, le Cerisier griottier « Griotte de Montmorency » se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Cette variété est autofertile et n’a pas besoin d’être associée avec une autre variété pour la pollinisation. La variété « Griotte de Montmorency » se récolte à partir de juin. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Récoltez les griottes de Montmorency avec la queue pour améliorer leur conservation. Les cerises doivent être cueillies à maturité, car elles n’évoluent plus après récolte.

Le Cerisier Griottier ou cerisier acide (Prunus cerasus) appartient à la famille des Rosacées, comme le Cerisier Bigarreau (Prunus avium). Le Cerisier Griottier est un grand arbrisseau, atteignant 4 à 5 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20 °C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2 ° C. Son port assez étalé offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger.

Cerisier : plantation, taille, entretien
Fiche famille
par Virginie T. 12 min.
Cerisier : plantation, taille, entretien
Lire l'article

Cerisier Griottier Griotte de Montmorency en images...

Cerisier Griottier Griotte de Montmorency (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 3 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Alcool
Période de récolte Juin à Juillet

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril
Inflorescence Solitaire

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé

Botanique

Genre

Prunus

Espèce

cerasus

Cultivar

Griottier Griotte de Montmorency

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Griottier, Gaudriole, Courte Queue

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Facile à cultiver, le Cerisier pousse dans tout type de sol, acide ou calcaire. Il apprécie les sols frais, légers et craint les terres lourdes et argileuses. Choisissez une exposition au soleil. Afin de limiter les risques des gelées tardives sur les fleurs, il est recommandé de planter le Cerisier en situation abritée, orientée ouest et protégée des vents froids dans les régions qui connaissent des gelées printanières. La plantation s'effectue de préférence à l'automne. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 4 à 5 m pour des plants en gobelets.

Ameublissez la terre en profondeur, enlevez les cailloux et les herbes indésirables. Apportez un peu de sable pour améliorer le drainage. Creusez un trou de 4 à 5 fois le volume de la motte. Veillez à mettre d'un côté la terre de fond et d'un autre côté la terre de surface. Mélangez de la corne broyée ou du compost bien mûr ou du terreau avec la terre de fond et versez ce mélange au fond du trou de plantation. Installez un tuteur. Placez la motte, recouvrez avec la terre de surface et tassez bien. Arrosez copieusement (10L environ). Attachez le tuteur au plant, en croisant le lien en forme de 8, sans toucher le tronc.

Au cours de la culture, l'arrosage n'est pas nécessaire sauf en cas de fortes chaleurs. Paillez au pied pour garder la fraîcheur en été. Protégez votre récolte en installant, au choix, un filet anti-oiseaux, des feuilles de papier alu ou d'anciens CD. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez de l'eau savonneuse.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Septembre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Fond de massif, Haie, Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), drainant

Soins

Descriptif taille Les cerisiers se taillent en vert, c'est à dire lorsqu'ils portent encore des feuilles, juste après la récolte. Cette taille doit rester superficielle et n'est souvent pas nécessaire. La coupe des grosses sections doit être très occasionnelle car elle fragilise beaucoup les arbres. L'usage de mastique sur les plaies limitera l'écoulement de gomme qui affaiblis le sujet. En fin d'automne, Supprimez les branches mortes et celles qui se croisent à l'intérieur, de façon à laisser l'air et la lumière circuler au milieu.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Juillet à Septembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

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