Pois de senteur parfumés : les variétés les plus odorantes

Est-ce que tous les pois de senteur sentent bon ?

Le pois de senteur dégage un parfum sucré, floral et légèrement poudré, évoquant le miel, le jasmin ou encore la fleur d’oranger. On le surnomme parfois « pois musqué » pour son parfum suave et légèrement épicé, ou encore « gesse odorante » en hommage à sa fragrance intensément florale et son tempérament volubile.

Lorsque l’on recherche le parfum chez les pois de senteur, mieux vaut se tourner vers deux grands groupes historiques : les Grandiflora et les Spencer. C’est au cœur de ces lignées que l’on trouve les effluves les plus intenses, celles qui embaument un jardin dès les premières heures du jour ou le soir venu.

Le groupe Grandiflora, né à la fin du XIXᵉ siècle sous l’impulsion de l’obtenteur britannique Henry Eckford, a été sélectionné spécifiquement pour la beauté de ses fleurs et leur parfum riche. Ces pois de senteur, très appréciés à l’époque victorienne pour la confection de bouquets, possèdent des corolles plus petites que celles des variétés modernes, mais leur délicatesse est compensée par un parfum souvent très prononcé. Ce sont eux qui conservent cette fragrance fleurie, presque nostalgique, qui fait tout le charme des jardins d’antan.

Au début du XXᵉ siècle, un autre type voit le jour : le Spencer. Issu d’une mutation spontanée, il est reconnu pour ses grandes fleurs aux pétales ondulés, un port plus élégant, et des couleurs spectaculaires, allant du blanc pur au jaune pâle, du mauve au rose profond, en passant par des tons flammés ou piquetés. Si le parfum est parfois un peu plus léger que chez les Grandiflora, certaines variétés Spencer ont su conjuguer opulence et intensité aromatique avec brio.

Le Lathyrus odoratus 'Painted Lady'

Créée en 1737, le Lathyrus odoratus ‘Painted lady’ est l’une des plus anciennes variétés de pois de senteur encore cultivées aujourd’hui — et elle n’a rien perdu de son charme, car c’est aussi l’un des pois de senteur les plus parfumés. Ses petites fleurs bicolores, délicatement nuancées de rose tendre et de blanc pur, exhalent un parfum sucré et raffiné, considéré depuis près de trois siècles comme l’un des plus envoûtants de tous les pois de senteur. Un véritable classique des jardins parfumés.

Cette annuelle grimpante vigoureuse atteint facilement 2,50 m de haut sur un support léger et bien exposé. Elle aime les sols riches et bien drainés, et fleurit généreusement de juin à septembre, attirant les pollinisateurs.

Pour célébrer la beauté de ce pois de senteur à floraison estivale, dans un grand massif généreux à l’esprit de jardin anglais, mariez ‘Painted Lady’ au Pied d’Alouette belladonna ‘Casablanca’ qui offre une floraison blanc pur à fleurs simples tout l’été ou à la Nigella damascena ‘Miss Jekyll Alba’, aux fleurs vaporeuses blanc crème et au feuillage finement découpé. Une association qui fleure bon la poésie et l’élégance naturelle.

Le Pois de senteur ‘Matucana'

Issu d’une ancienne variété péruvienne, ‘Matucana’ est un pois de senteur de type Grandiflora, considéré comme l’un des pois de senteur les plus parfumés de tous. Son parfum, puissant, capiteux et inimitable, est également considéré comme l’un des plus intenses du genre. Il séduit par ailleurs par ses petites fleurs bicolores dans deux tons intenses de pourpre et de violet, portées par de longues tiges fines, parfaites pour les bouquets.

Touffue et vigoureuse, cette annuelle grimpante atteint environ 2 m de haut, s’accroche facilement à un treillage ou court sur un grillage, et peut même retomber en guirlandes romantiques depuis un panier suspendu. Facile à cultiver en sol fertile, bien drainé et en plein soleil, cette fleur grimpante parfumée fleurit de juin à août avec constance, offrant un charme un peu sauvage et authentique, typique des pois de senteur anciens.

Pour accompagner son allure sobre, mais odorante, associez-le à des roses anciennes de couleur rose pâle ou crème, comme ‘Cuisse de Nymphe’, au parfum doux, raffiné, poudré. Pour un effet de camaïeu profond, rapprochez-le d’un Cosmos atrosanguineus, au rouge velouté et au parfum chocolaté, ou d’une Clematis viticella ‘Étoile Violette’. Le contraste avec le Gaura lindheimerii ‘Blanche’, tout en légèreté, apportera fraîcheur et mouvement à l’ensemble.

Le Pois de senteur ‘King Edward VII’

Introduit en 1903, le Lathyrus odoratus ‘King Edward VII’  est un pois de senteur de type Grandiflora, qui fait encore figure de référence dans le monde olfactif du pois de senteur. Cette l’une des variétés odorantes de pois de senteur les plus réputées. Il incarne à merveille l’élégance des variétés anciennes, avec un charme à la fois classique et puissant. Ses fleurs développent un parfum généreux, floral et très sucré, riche et enveloppant, avec des notes chaudes évoquant le miel, et la fleur d’oranger. Il fleurit de juin à août, produisant une abondance de fleurs rouge cramoisi profond et velouté, portées par de longues tiges idéales pour la coupe.

Il atteint jusqu’à 2 m de hauteur, et est idéal pour créer une haie dans un jardin fleuri et parfumé ou pour composer de jolis bouquets au charme d’antan. Associez ‘King Edward VII’ à une Verbena bonariensis, dont les tiges élancées et les petites inflorescences violettes créeront un voile aérien autour du pois de senteur. Des pavots annuels Papaver rhoeas ‘Shirley’ dans des tons blancs ou roses, apporteront un contraste délicat, tout comme un Ammi majus, au feuillage vaporeux et aux ombelles blanches. Avec le Coreopsis rosea ‘Limerock Ruby’  et le Canna ‘Red Wine‘ aux fleurs rouge cerise, il composera une scène exotique et insolite.

Le pois de senteur ‘High Scent’

Le pois de senteur ‘High Scent’ porte bien son nom : il est souvent considéré comme la référence absolue chez les pois de senteur parfumés. Sa fragrance est suave, très florale, et parfaitement équilibrée. Il séduit aussi par sa délicatesse. Ses grandes fleurs légèrement ondulées mêlent des teintes douces de crème, bordées de rose ou de lavande selon la lumière et l’ouverture de la corolle. Cette subtile nuance en fait l’un des plus beaux pois de senteur, aussi raffiné en bouquet qu’au jardin. C’est une variété de type Spencer, vigoureuse, grimpant jusqu’à 2 m sur filet, arche ou clôture en sol fertile et bien drainé, exposée au soleil. Elle fleurit abondamment tout l’été, de juin à août.

Mariez-la à un Phlox paniculata ‘Younique Bicolor’, pour une scène douce et parfumée, et à des asters aux fleurs blanches ou roses avec lesquels ils formeront un mariage élégant.

Le Pois de senteur 'Blue Ripple (TM)'

‘Blue Ripple’ appartient à la série Spencer, réputée pour ses fleurs tardives, légèrement ondulées, et profondément parfumées. Chaque corolle présente une nuance crème délicate marbrée de motifs bleus-lavande. Il est également reconnu comme l’un des pois de senteur les plus parfumés. Il exhale une fragrance persistante, subtile et raffinée : un parfum doux, floral et légèrement sucré. Cette généreuse floraison estivale de pois de senteur s’étend de juin à août, produisant de longues tiges parfaites pour la coupe.

Il atteint 2 à 2,5 m de hauteur lorsqu’il est palissé, mais s’adapte aussi très bien à une culture retombante en pot. À installer en suspension, où ses tiges retomberont avec grâce, aux côtés de la charmante Felicia amelloides, une petite pâquerette bleue au cœur d’or. Dans un massif d’été, semez des Nigelles de Damas ‘Miss Jekyll Blue’, installez des vivaces altières qui fleurissent dans les mêmes tons de bleu et de blanc comme les Roses trémières ‘Chater’s Double Blanc’, et le Lupin ‘Le Gentilhomme’. Cette combinaison évoque une ambiance légère, aérienne et apaisante, idéale pour un jardin fleuri et parfumé de style cottage.

Le Pois de Senteur ‘Arthur Hellyer’

‘Arthur Hellyer’ est une élégante variété de type Spencer, qui séduit par ses grandes fleurs parfumées légèrement ondulées aux tons lavande pâle délicatement nuancés de blanc. Encore une belle variété odorante de pois de senteur ! Son parfum, classique et intense, tient des pois de senteur traditionnels : floral, sucré, avec cette touche un peu poudrée qui rappelle les jardins d’autrefois.

Cette fleur grimpante parfumée s’élève jusqu’à 2,50 m de haut sur un support léger, et offre tout l’été une floraison aérienne, à la fois subtile et lumineuse.

Associez ce pois de senteur très parfumé pour le jardin à un rosier ancien blanc ou rose pâle, comme ‘Blush Noisette’ et à une Cléome Senorita ‘Carolina’ pour composer une scène romantique tout en douceur et légèreté. Mélangez-le à des fleurs dans les mêmes tonalités pastel, comme des Knautia macedonica ‘Melton Pastels’ qui portent tout l’été de charmantes petites fleurs bleu, mauve, rose, saumon et pourpre ou à un Lupin ‘Blossom’, aux épis rose tendre.