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Vigne sans pépin Aperina Ametista

Vitis vinifera Ametista
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

5,0/5
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Plantée en Février 2021, a bien repris pour l'instant.

Héléna, 02/04/2021

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Valeur sûre
Un cépage "sans pépins", dont les raisins dorés à rosés, de forme pointue, possèdent un arôme délicat de fraise. C'est une vigne de vigueur moyenne, très rustique et résistante aux maladies, peu exigeante en matière de sol, facile à cultiver partout. Récolte à partir de début septembre, selon les régions et les années. 
Hauteur à maturité
3 m
Largeur à maturité
1.50 m
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -15°C
Humidité du sol
sol sec, sol frais

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Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Septembre à Novembre
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Période de floraison Mai à Juin
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Description

Cette vigne 'Ametista', peu connue en France, est un cépage de table dit "sans pépins", produisant des grappes de raisins dorés qui se fardent de rose à maturité, dont la pulpe recèle un arôme délicat de fraise. C'est une vigne de vigueur moyenne, productive, très rustique et résistante aux maladies, peu exigeante en matière de sol. Elle est facile à cultiver partout pour peu qu'elle bénéficie de suffisamment de soleil. Ses grappes se récoltent à partir de début septembre dans le Sud, en septembre-octobre dans les régions plus froides. Très agréables à déguster, ses raisins feront le régal des enfants ! 

Cette vigne 'Aperina Ametista' fait partie d'une série de descendants du raisin Sultanine (synonyme Thompson Seedless), une variété dite "sans pépins" cultivée à grande échelle pour la production de raisins secs. Tous ont pour caractéristique commune de produire des grains qualifiés d'apyrènes, dont les pépins sont atrophiés. Cette plante appartient comme toutes les vignes à la famille des Vitacées.

La vigne 'Ametista' est proche du cépage 'Katharina' pour ce qui concerne la saveur et la taille de ses raisins. C'est un arbuste sarmenteux et grimpant, dont les tiges serpentines munies de vrilles atteignent environ 3 m de longueur avec le temps. Elle forme un tronc, souvent noueux et tortueux, couvert d'une écorce fibreuse et brune qui se desquame en lambeaux en prenant de l'âge. Ses longues tiges vertes porte de belles feuilles de forme arrondie, découpées en bordure, de couleur vert moyen, virant au jaune avant de tomber en automne.

Elle fleurit en fin de printemps, de mai à juin selon les régions, sous la forme de grappes denses et bien formées, de forme pyramidale, ramifiées, chargées de minuscules fleurs vertes. Après pollinisation par les insectes se forment les baies que nous appelons raisins. Ils sont plutôt de belle taille et de forme ovale à pointue. Leur peau passe successivement du vert au doré puis se colore de rose, en particulier sur les parties exposées au soleil. Elle renferme une pulpe translucide, quasiment dépourvue de vrais pépins. Juteuse et sucrée, elle révèle un agréable arôme fruité. Cette variété se taille en fin d'hiver, après les gelées, au-dessus de 5 yeux (bourgeons) pour favoriser la formation de nouvelles pousses qui fleuriront.

Contrairement aux idées reçues, les raisins sans pépins ne sont pas des organismes génétiquement modifiés mais ils sont issus d'un processus de sélection complexe effectué par des spécialistes de la vigne. Ce sont des fruits portés par des plantes hybrides stériles, dont les graines, ou pépins, sont incapables de se développer : réduites à leur plus simple expression, ces graines sont à peine décelables en bouche. 

Installée au soleil, la vigne Aperina Ametista sera très décorative le long d'un mur, sur une tonnelle, une pergola, en pleine terre ou en grand bac sur une terrasse. Ses raisins se consomment tels quels, en jus, dans les salades de fruits, en tarte ou en confitures. Cette vigne s'installe au jardin, sur une tonnelle, en bac, ou se palisse contre un mur. 

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Port

Hauteur à maturité 3 m
Largeur à maturité 1.50 m
Croissance normale

Floraison

Fleur de couleur verte, -jaunâtre.
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Grappe
Fruit de couleur rose, -doré

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen, finissant jaune.

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

Ametista

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

Origine

Horticole

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Plantations et soins

La Vigne Aperina Ametista se plante dans un sol ordinaire bien préparé, même calcaire, que vous aurez enrichi d'un apport d'engrais organique. Une fois bien établie, la vigne résiste bien à la sécheresse estivale. Choisissez une exposition plein soleil, éventuellement mi-ombre dans le sud (exposition sud-est). Elle peut supporter des températures allant jusqu'à -20°C. Taillez-la en février-mars, après les gelées, en laissant 2 ou 3 bourgeons sur les rameaux secondaires. Taillez-la à nouveau une fois que les grains sont formés sur les grappes, en laissant 2 ou 3 feuilles au-dessus de chaque grappes (cela permet au soleil d'atteindre les fruits et à la sève de venir les alimenter plus efficacement). Une fois que la charpente de votre treille est formée, éliminez tous les ans les rameaux ayant produit des fruits. Tuteurez ou palissez pour soutenir et guider les rameaux. Palissez-là contre un mur pour bénéficier du raisin directement. Le mildiou et l'oïdium sont fréquents (en particulier en climat pluvieux) c'est pourquoi il faut traiter la vigne par précaution au printemps et en cours d'été, avec de la bouillie bordelaise et/ou du soufre fleur. Cette vigne pourra prendre une saison pour bien s'installer, durant laquelle elle poussera modérément. Ses sarments gagneront ensuite plusieurs mètres par an et nécessiteront une taille. 

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  2. 17,50 €
  3. 9,90 € Boîte
  4. 17,90 € Flacon

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Septembre à Novembre
Type de support Pergola, Tonnelle, Treillage

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Grimpant
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Humidité du sol sol sec, sol frais, ordinaire, meuble, bien préparé

Soins

Descriptif taille Taille de formation : en fin d'hiver, tant que votre vigne n'a pas formé la charpente qui convient à l'utilisation choisie (couvrir un mur, une tonnelle, une pergola...) Eliminez tous les rameaux mal placés et laissez s'allonger les autres à la longueur souhaitée. Taille de fructification : en fin d'hiver, après les gelées, taillez au-dessus de 6 ou 8 bourgeons tous les rameaux secondaires. Après la floraison, en juin-juillet, laissez juste 2 ou 3 feuilles au-dessus de chaque grappe.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Juin
Humidité du sol sol sec, sol frais
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

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