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Valeur sûre

Vigne Chasselas Doré

Vitis vinifera Chasselas doré
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

4,5/5
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Juste une branche cassée au dessus du 4ème œil; Rien de grave. J'attends aussi de découvrir le fruit pour voir s'ils correspondent à ceux que je possedais avant

Prudon, 30/11/2022

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Plus d'infos

Cette variété de raisin de table est très ancienne, de vigueur moyenne, mais très fertile. Fructification à partir de la mi-août. Petits grains ronds, à peau fine mais résistante, translucide et dorée. Chair fine et fondante, juteuse, sucrée et bien parfumée. A planter en sol drainé, profond, même pauvre, aride et calcaire, à une exposition très chaude.  
Saveur
très sucrée
Hauteur à maturité
4 m
Largeur à maturité
2 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Septembre à Novembre
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Période de floraison Mai à Juin
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Période de récolte Août à Septembre
J
F
M
A
M
J
J
A
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O
N
D

Description

La Vigne 'Chasselas Doré' est une variété de raisin de table blanc, c’est cépage très ancien, de vigueur moyenne, mais très fertile. Les grains dont la chair est juteuse et bien parfumée son regroupés en de grosses grappes généreuses. Cette liane au caractère affirmé plaira à double titre: son tronc tortueux et son feuillage emblématique en font une plante aussi ornementale que fruitière. Cette vigne se développera dans un sol pauvre sans problème, elle demande surtout une belle exposition chaude et ensoleillée.

 

 

C'est une plante sarmenteuse et grimpante, qui s'accroche à son support à l'aide de vrilles. Elle peut atteindre 2 m d’envergure. Le tronc, (ou cep chez la vigne) est joliment tortueux, les longs sarments qui en partent porte un feuillage caduc, palmé et découpé, vert clair et duveteux sur l'envers, virant au jaune d'or en octobre. La floraison a lieu en mai-juin, sous la forme de grappes de petites fleurs verdâtres. Les fruits arrivent à maturité de fin août à fin septembre, en fonction des régions. Les grains se distinguent par leur taille modeste, leur couleur dorée et translucide parfois ambrée, et leur chair exceptionnellement sucrée et parfumée. Ils sont regroupés en grosses grappes allongées et assez lâches. Le rendement est bon, on comptera, en fonction de la forme que l'on a choisie pour conduire l'arbuste, de 3 kg en gobelet à 15 kg par pied pour une treille. 

Le genre Vitis appartient à la famille des Vitaceae. ‘Chasselas Doré’ a été obtenu à partir de Vitis vinifera, une espèce originaire des régions chaudes d'Europe et du bassin méditerranéen qui est cultivée depuis la plus haute antiquité. Chasselas est le village, près de Mâcon, ou a été élaboré ce cépage au 16ème siècle. Le raisin est un fruit particulièrement sucré et nutritif. Il est riche en sucre (15 à 18%), contient du potassium, du magnésium, du phosphore, des fibres et des tanins (anthocyanes). On le déguste frais, en jus, sur des tartes. Pour conserver des grappes jusqu'au cœur de l'hiver, on les cueillera munies de leur pétiole et d'une longue portion de rameau aoûté que l'on immergera dans un récipient contenant de l'eau que l'on changera régulièrement. Cette opération sera réalisée dans un lieu frais, à l'abri du soleil direct. 

 

On utilisera la vigne 'Chasselas Doré' sur un treillage ou une pergola, elle fournira un ombrage délicieux et laissera passer la lumière en hiver. Ce raisin de table trouvera également sa place en bordure de potager ou de verger. En grande potée, un vénérable pied de vigne tortueux apportera une touche de sagesse et de soleil à la terrasse.

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Port

Hauteur à maturité 4 m
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur jaune, doré, ambré
Diamètre du fruit 1 cm
Saveur très sucrée
Utilisation Table, Pâtisserie
Période de récolte Août à Septembre

Floraison

Fleur de couleur verte, -jaunâtre
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Grappe
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Descriptif floraison très discrète

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, clair

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

Chasselas doré

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

Origine

Horticole

Autres Vigne

  1. 8
    27,50 € Pot de 2L/3L

  2. 13
    22,50 € Pot de 2L/3L

  3. 10
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  4. 5
    24,50 € Pot de 2L/3L

  5. 15
    19,50 € Pot de 2L/3L

  6. 6
    34,50 € Pot de 4L/5L

  7. 14
    -20% 27,60 € 34,50 € Pot de 4L/5L

    Existe en 2 tailles

  8. Indispo.
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  9. 2
    Dès 24,50 € Pot de 1,5L/2L

  10. 4
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

  11. 10
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  12. 9
    27,50 € Pot de 2L/3L

  13. 2
    24,50 € Pot de 2L/3L

  14. 6
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  15. 12
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  16. Indispo.
    24,50 € Pot de 2L/3L

  17. 8
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  18. 4
    Dès 27,50 € Pot de 3L/4L

  19. Indispo.
    Dès 24,50 € Pot de 1,5L/2L

  20. 30
    24,50 € Pot de 3L/4L

Plantations et soins

Plantez la vigne ‘Chasselas doré’ en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, aride, pauvre et calcaire, à une exposition bien ensoleillée, abritée des vents forts. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le sarment le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation, en cordon vertical, qui sera détaillée au chapitre dédié.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.

Traitements: en janvier et en février, une pulvérisation en hiver pour éliminer les formes hivernantes de tous les insectes. Au départ de la végétation, traitez à 3 ou 4 reprises, à 8 jours d'intervalle, avec un traitement total insectes et maladies. Renouvelez l'opération à la fin de la floraison, avant que les grains ne changent de couleur. 

Les ennemis de la vigne les plus couramment rencontrés sont les tordeuses de la grappe (Cochylis) et l'Eudémis (chenille du grain), que l'on traitera par un insecticide en cours de végétation, 2 fois à quinze jours d'intervalle. Il y a aussi le mildiou (taches d'huile sur la feuille, revers avec un duvet blanc) et la pourriture grise Botrytis (moisissure des grains par temps humide). Pour ces deux maladies cryptogamiques,  utilisez de la bouillie bordelaise dès les premiers symptômes. Traitez alternativement avec du soufre contre l'oïdium (feutrage blanc-gris sur le dessus des feuilles), par beau temps, pas trop chaud.

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Massif, Bac, Grimpant, Potager
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), drainant, poreux

Soins

Descriptif taille Taille de formation: le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification: les grappes sont produites sur les rameaux de l'année, qui sortent d'yeux fertiles portés par le bois de l'année précédente. Éliminez chaque année les sarments qui ont fructifié, de fin février à début mars, en essayant de rapprocher la fructification de la charpentière. Pour le Chasselas doré, on taillera au dessus du 2ème œil. En mai-juin, supprimez les pousses en surnombre qui dépassent 15 cm de long. En juin, coupez les sarments portant des grappes à 2 ou 3 feuilles au dessus des premières grappes. Pincez les rameaux de remplacement 15 jours après.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Mai à Juin
Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Faible
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

Comment tailler un pied de vigne ?
Réalisée par Olivier
4,5/5
0 avis
0 avis

Petits fruits

  1. 25
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  2. 12
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 3 tailles

  3. 5
    34,50 € Pot de 6L/7L

  4. Indispo.
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  5. 2
    Dès 22,50 € Pot de 1L/1,5L

  6. Indispo.
    14,60 € les 20 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

  7. 2
    Dès 18,50 € Pot de 2L/3L

  8. 8
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  9. 35
    22,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  10. Indispo.
    8,90 € les 10 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

  11. 55
    4,90 € Godet de 8/9 cm

  12. 15
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  13. Indispo.
    Dès 65,00 € Pot de 12L/15L

  14. 78
    -20% 11,92 € 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  15. Indispo.
    19,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 3 tailles

  16. 20
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  17. Indispo.
    Dès 27,50 € Pot de 4L/5L

  18. 24
    Dès 11,50 € Pot de 1L/1,5L

    Existe en 2 tailles

  19. 9
    Dès 14,90 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

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