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Valeur sûre

Vigne Muscat de Hambourg

Vitis vinifera Muscat de Hambourg
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

4,2/5
11 avis
3 avis
2 avis
1 avis
1 avis

Bonjour, un des pieds de vigne était cassé à la réception. Ma demande a été prise en charge très rapidement avec l'expédition d'un nouveau pied. Tout est parfait. Bravo

Bruno, 22/10/2021

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Cette variété ancienne, très connue, forme un arbuste sarmenteux très vigoureux et fertile, peu sensible aux maladies. La floraison, précoce a lieu en mars, ce qui la rend fragile au nord de la Loire en raison des gelées nocturnes. Les grappes sont à maturité début septembre. Elles sont pyramidales, allongées, peu serrées, formées de gros grains ovoïdes, protégés par une peau épaisse noire pourprée, très pruinée. Sous cette robe, la chair est juteuse, bien sucrée et agréablement musquée.C'est une variété remarquable, dont les fruits se conservent bien. Son feuillage se pare à l'automne d'un ambre doré chatoyant. 
Saveur
très sucrée
Hauteur à maturité
7 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Septembre à Novembre
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Période de floraison Mars
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Période de récolte Août à Septembre
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Description

La Vigne Muscat de Hambourg est une variété ancienne, très connue, formant un arbuste sarmenteux très vigoureux et fertile, peu sensible aux maladies. La floraison, précoce a lieu en mars, ce qui la rend fragile au nord de la Loire en raison des gelées nocturnes. Les grappes sont à maturité début septembre. Elles sont pyramidales, allongées, peu serrées, formées de gros grains ovoïdes, protégés par une peau épaisse noire pourprée, très pruinée. Sous cette robe, la chair  est juteuse et fondante, bien sucrée et agréablement musquée. C'est une variété remarquable, dont les fruits se conservent bien. Son feuillage se pare à l'automne d'un ambre doré chatoyant. Cette liane au caractère affirmé plaira à double titre: son tronc tortueux et son feuillage emblématique en font une plante autant ornementale que fruitière. A planter en sol drainé, profond, même pauvre, aride et calcaire, à une exposition très chaude.

 

La Vitis vinifera 'Muscat de Hambourg' appartient à la famille des Vitaceae. C'est un des nombreux cultivars obtenus à partir de Vitis vinifera, originaire des régions chaudes d'Europe et du bassin méditerrannéen, cultivé depuis la plus haute antiquité. 'Muscat de Hambourg' a été obtenue en Allemagne (à Hambourg), vers 1860, après le Croisement entre les variétés 'Muscat d'Alexandrie' et 'Frankenthal'. C'est une plante sarmenteuse et grimpante, qui s'accroche à son support à l'aide de vrilles. munies de crampons. La plante est volubile, ses sarments peuvent mesurer jusqu'à 7 m de longueur, et l'arbuste pourra occuper 3 m de diamètre. Il forme un tronc (cep) d'ou partent ses longues tiges portant un feuillage caduc, palmé et découpé, vert mat et duveteux sur l'envers, virant au jaune ambré en octobre. La floraison a lieu très tôt, en mars, sous la forme de grappes irrégulières de très nombreuses petites fleurs verdâtres réunies en thyrses. Les fruits arrivent à mâturité de début à fin septembre, en fonction des régions. Ils se distinguent par leur forme ovoïde, leur couleur noire  et mate, bleuté sous la pruine qui les recouvre, et leur chair exceptionnellement sucrée et musquée. L'écorce du cep est filandreuse, sombre, elle se desquame avec l'âge, couvrant le tronc torturé à l'allure parfois très originale. Le rendement est très bon, on comptera, en fonction de la forme que l'on a choisie pour conduire l'arbuste, de 5 kg en gobelet à 20 kg par pied pour une treille. Le raisin est un fruit particulièrement sucré et nutritif. Il est riche en sucre (15 à 18%), contient du potassium, du magnésium, du phosphore, des fibres et des tanins (anthocyanes). On le déguste frais ou en jus. Pour conserver des grappes jusqu'au coeur de l'hiver, on les cueillera munies de leur pétiole et d'une longue portion de rameau aoûté qu l'on immergera dans un récipient contenant de l'eau que l'on changera régulièrement. Cette opération sera réalisée dans un lieu frais, à l'abri du soleil direct.

 

Poussant en toutes régions, résistante à - 20°C, cette vigne ne fructifiera que si les bourgeons ont échappé aux gelées sévères et que l'été est chaud, sauf si elle est palissée contre un mur au chaud. A défaut de fruits, elle fournira un ombrage délicieux au dessus d'une terrasse, et laissera passer la lumière en hiver. On utilisera la vigne 'Muscat de Hambourg' sur un treillage , une pergola. Ce raisin de table trouvera également sa place en bordure de potager ou de verger. En grande potée (minimum 35L), un vénérable pied de vigne torturé apportera une touche de sagesse et de soleil à la terrasse.

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Port

Hauteur à maturité 7 m
Largeur à maturité 3 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur noire, pruiné
Diamètre du fruit 1 cm
Saveur très sucrée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie
Période de récolte Août à Septembre

Floraison

Fleur de couleur verte, -jaunâtre
Période de floraison Mars
Inflorescence Grappe
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, mat

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

Muscat de Hambourg

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

Origine

Horticole

Autres Vigne

  1. 11
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  2. 6
    34,50 € Pot de 4L/5L

  3. 16
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  4. 6
    Dès 20,50 € Pot de 2L/3L

  5. 9
    24,50 € Pot de 1,5L/2L

  6. 5
    24,50 € Pot de 2L/3L

  7. 9
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  8. 7
    27,50 € Pot de 1,5L/2L

  9. 11
    24,50 € Pot de 2L/3L

  10. 5
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  11. 13
    24,50 € Pot de 2L/3L

  12. 19
    -20% 11,92 € 14,90 € Pot de 2L/3L

  13. 11
    27,50 € Pot de 2L/3L

  14. 16
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

  15. 5
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  16. 30
    Dès 16,50 € Pot de 1L/1,5L

  17. 5
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  18. 2
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  19. 10
    Dès 18,50 € Pot de 2L/3L

  20. 12
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

Plantations et soins

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines. Plantez la vigne Muscat de Hambourg en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, aride, pauvre et calcaire, à une exposition bien ensoleillée, abritée des vents forts. Enterrez le plant afin que le point de greffe (caractérisé par un renflement du tronc) soit à 3-4cm au dessus du sol. Si vous créez un rang de vigne, espacez les pieds de 1 à 1m20. Contre une façade ou un mur, séparez-les de 2 à 3m. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pa être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation, en cordon vertical, qui sera détaillée au chapitre dédié.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier d'engrais, bien au contraire, pour un bon rendement. Elle apprécie en revanche les scories potassiques (engrais), la corne broyée ou le chélate de fer tous les 2-3 ans, pour reconstituer les réserves du sol en éléments nutritifs ( azote pour les feuilles, potassium pour les fleurs et les fruits).

Traitements: limités chez le 'Muscat de Hambourg'. En janvier et en février, pulvérisez un traitement d'hiver pour éliminer les formes hivernantes de tous les insectes (cochenilles...). Au départ de la végétation, traitez à 3 ou 4 reprises, à 8 jours d'intervalle, avec un traitement total insectes et maladies. Renouvelez l'opération à la fin de la floraison, avant que les grains ne changent de couleur.

 

Les ennemis de la vigne les plus couramment rencontrés sont les tordeuses de la grappe (Cochylis), l'Eudemis (chenille du grain), que l'on traitera par un insecticide en cours de végétation, 2 fois à quinze jours d'intervalle. Deux maladies cryptogamiques: le mildiou (taches d'huile sur la feuille, revers avec un duvet blanc) et la pourriture grise Botrytis (moisissure des grains par temps humide), utilisez de la bouillie bordelaise dès les premiers symptômes. Traitez alternativement avec du soufre contre l'oïdium (feutrage blanc-gris sur le dessus des feuilles), par beau temps, pas trop chaud.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 9,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Massif, Bac, Haie, Potager
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), drainant, poreux

Soins

Descriptif taille Taille de formation: le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification: les grappes sont produites sur les rameaux de l'année, qui sortent d'yeux fertiles portés par le bois de l'année précédente. Eliminez chaque année les sarments qui ont fructifié, de fin février à début mars, en essayant de rapprocher la fructification de la charpentière. Pour le Muscat de Hambourg, on taillera au dessus du 3ème ou 4ème œil. En mai-juin, supprimez les pousses en surnombre qui dépassent 15 cm de long. En juin, coupez les sarments portant des grappes à 2 ou 3 feuilles au dessus des premières grappes. Pincez les rameaux de remplacement 15 jours après. En juillet, éclaircissez les grains si nécessaire, au centre de la grappe.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Juin à Juillet
Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Moyenne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

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Olivier Réalisée par Olivier
4,2/5

Petits fruits

  1. 9
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    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  3. 5
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  4. 9
    14,50 € Pot de 1,5L/2L

  5. 5
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  6. 13
    24,50 € Pot de 3L/4L

    Existe en 2 tailles

  7. 6
    Dès 12,50 € Pot de 1L/1,5L

  8. Indispo.
    -20% 12,72 € 15,90 € Pot de 2L/3L

  9. 26
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  10. Commandable
    Dès 18,50 € Pot de 2L/3L

  11. 50
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  12. Indispo.
    23,00 € -44% sur le prix d'origine

  13. 10
    Dès 18,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  14. 45
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

  15. 11
    Dès 29,50 € Pot de 2L/3L

  16. 15
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

  17. 4
    -30% 6,65 € 9,50 € Pot de 1,5L/2L

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