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Cette vigne 'Aperina Bianca' fait partie d'une série de descendants du raisin Sultanine (synonyme Thompson Seedless), une variété dite "sans pépins" cultivée à grande échelle pour la production de raisins secs. Tous ont pour caractéristique commune de produire des grains qualifiés d'apyrènes, dont les pépins sont atrophiés. Très agréables à déguster, ils feront le régal des enfants ! Cette variété Bianca se rapproche de l'Italia, elle est bien vigoureuse et résistante au froid. La plante produit de grosses grappes de fruits ovales, de belle taille, à la peau un peu épaisse, dont la chair est à la fois juteuse, charnue et sucrée. La récolte a lieu, selon les régions, les années et le climat, de fin août à la mi-septembre.
'Aperina Bianca' appartient comme toutes les vignes à la famille des Vitacées. Son premier parent, la vigne sultanine, est lui-même un hybride très ancien, peut être originaire d'Afghanistan, qui appartient à la catégorie des cépages blancs de raisin de table. La Sultanine est une plante vigoureuse, qui doit être taillée long en fin d'hiver car ses premiers bourgeons ne produisent pas de fleurs. Elle a légué cette caractéristique à tous ses descendants apyrènes.
La vigne 'Aperina Bianca' est un arbuste sarmenteux et grimpant, dont les tiges serpentines munies de vrilles peuvent dépasser 5 m de longueur avec le temps. Elle forme un tronc, souvent noueux et tortueux, couvert d'une écorce fibreuse et brune qui se desquame en lambeaux en prenant de l'âge. Ses longues tiges vertes porte de belles feuilles de forme arrondie, découpées en bordure, de couleur vert moyen, virant au jaune avant de tomber en automne. Elle fleurit en fin de printemps, de mai à juin selon les régions, sous la forme de grappes denses et bien formées, de forme pyramidale, chargées de minuscules fleurs vertes. Après pollinisation par les insectes se forment les baies que nous appelons raisins. Sous leur peau verte à vert-doré, assez épaisse, couverte de pruine blanche, la pulpe est de couleur vert tendre, quasiment dépourvue de vrais pépins. Juteuse et sucrée, elle révèle un arôme légèrement musqué. Cette variété se taille en fin d'hiver, après les gelées, au-dessus de 6-8 yeux (bourgeons) pour favoriser la formation de nouvelles pousses qui fleuriront.
Contrairement aux idées reçues, les raisins sans pépins ne sont pas des organismes génétiquement modifiés mais ils sont issus d'un processus de sélection complexe effectué par des spécialistes de la vigne. Ce sont des fruits portés par des plantes hybrides stériles, dont les graines, ou pépins, sont incapables de se développer : réduites à leur plus simple expression, ces graines sont à peine décelables en bouche.
Installée au soleil, la vigne Aperina Bianca sera très décorative le long d'un mur, sur une tonnelle, une pergola, en pleine terre ou en grand bac sur une terrasse. Ce cépage, à la fois gourmand et décoratif, sera apprécié pour l'ornement des jardins. Ses fruits se consomment tels quels, en mélange dans les salades de fruits, en jus, ou pour garnir des tartes.
Botanique
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Genre
Vitis
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Cultivar
Aperina bianca
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Famille
Vitaceae
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Origine
Horticole
Floraison
- Fleur de couleur verte, -jaunâtre.
- Période de floraison de Mai à Juin
- Inflorescence Grappe
- Parfum non parfumée
Feuillage
- Caduc
- Feuillage de couleur vert moyen, finissant jaune.
Port
- Hauteur à maturité 5.00 m
- Envergure à maturité 2.00 m
- Croissance normale
- Système d'attache Tiges à vrilles
Plantation
La Vigne Aperina Bianca se plante dans un sol ordinaire mais drainé, de préférence argilo-calcaire, même caillouteux, que vous aurez bien travaillé et enrichi d'un apport d'engrais organique ou de compost. Une fois bien établie, la vigne résiste à la sécheresse estivale, car ses racines plongent en profondeur pour aller chercher l'humidité. Choisissez une exposition plein soleil, éventuellement mi-ombre dans le sud (exposition sud-est). Elle peut supporter des températures allant jusqu'à -15°C sur de très courtes périodes. Taillez-la en février-mars, après les gelées, en laissant 6 ou 8 bourgeons sur les rameaux secondaires. Taillez-la à nouveau une fois que les grains sont formés sur les grappes, en laissant 2 ou 3 feuilles au-dessus de chaque grappes (cela permet au soleil d'atteindre les fruits et à la sève de venir les alimenter plus efficacement). Une fois que la charpente de votre treille est formée, éliminez tous les ans les rameaux ayant produit des fruits. Tuteurez ou palissez pour soutenir et guider les rameaux. Palissez-là contre un mur pour bénéficier du raisin directement. Le mildiou et l'oïdium sont fréquents (en particulier en climat pluvieux) c'est pourquoi il faut traiter la vigne par précaution au printemps et en cours d'été, avec de la bouillie bordelaise et/ou du soufre fleur. Cette vigne pourra prendre une saison pour bien s'installer, durant laquelle elle poussera modérément. Ses sarments gagneront ensuite plusieurs mètres par an et nécessiteront une taille.
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Quand planter ?
- Meilleure période de plantation Oct. à Nov.
- Période raisonnable de plantation Fév. à Mars, Sept. à Nov.
- Type de support Pergola, Tonnelle, Treillage
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Pour quel endroit ?
- Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
- Type d'utilisation Grimpant
- Climat de préférence Tous
- Rustique -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 7b, Zone 8a, Zone 8b, Zone 9a, Zone 9b, Zone 10a Vérifier ma zone de rusticité
- Difficulté de culture Amateur
- Densité de plantation 1 au m²
- Sol ordinaire, meuble, bien préparé
- Exposition Soleil, Mi-ombre
- PH du sol Calcaire, Neutre
- Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais, un sol sec
Soins
Taille de formation : en fin d'hiver, tant que votre vigne n'a pas formé la charpente qui convient à l'utilisation choisie (couvrir un mur, une tonnelle, une pergola...) Eliminez tous les rameaux mal placés et laissez s'allonger les autres à la longueur souhaitée. Taille de fructification : en fin d'hiver, après les gelées, taillez au-dessus de 6 ou 8 bourgeons tous les rameaux secondaires. Après la floraison, en juin-juillet, laissez juste 2 ou 3 feuilles au-dessus de chaque grappe.
- Humidité du sol Tolérant
- Résistance aux maladies Moyenne
- Hivernage Peut rester en terre
- Taille conseillée
- Période de taille Fév. à Mars, Juin
Nos conseils associés à Vigne sans pépin Aperina bianca
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le 08/09/2020 -
Rouen
très bien -
le 07/07/2020 -
NIEDERHAUSBERGEN
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