Planter les asperges

Où planter les asperges ?

L’asperge est un légume vivace qui réussit sous tous les climats. Elle apprécie les expositions ensoleillées, mais peut être installée à mi-ombre. Sa durée de vie est très longue (> 10 ans), mais sa culture requiert beaucoup d’espace.

Dans quel sol planter les asperges ?

L’asperge se plante en tous sols, sauf trop humides, cependant sa préférence va aux terres plutôt sableuses qui se réchauffent vite au printemps. Elle s’installe sur une parcelle enrichie en compost, à hauteur de 3 kg par m².

Quand et comment planter les asperges ?

Les griffes d’asperges doivent être installées au jardin dès que possible après réception : elles ne doivent pas sécher.

La plantation s’effectue en mars-avril (dès février en climat doux) dans un espace préparé.

Préparation préalable (à l’automne) :

– Creusez une tranchée de 40 cm de large et de 25 cm de profondeur (cette profondeur est réduite à 15 cm pour les asperges vertes et pourpres, car elles ne se buttent pas), si vous plantez sur deux rangs, espacez les tranchées d’1,5 mètre.
– Réservez la terre de déblais sur les côtés,
– Décompactez le fond de tranchée,
– Apportez du compost bien mûr ainsi que du sable pour améliorer le drainage en sol lourd et incorporez-les à la terre par griffage.

Plantation (de février à avril) :

– Dans la tranchée, formez des petits monticules de terre d’environ 10 cm de haut pour autant de large, en les espaçant de 50 à 60 cm,
– Disposez les griffes, pointe vers le haut et étalez les racines sur chaque monticule,
– Marquez l’emplacement de chaque griffe avec un tuteur ou le rang en tendant un fil du début à la fin de celui-ci,
– Remblayez la tranchée l’aide de la terre réservée de façon à couvrir les griffes d’une couche de 3 cm de terre,
– Procédez à un premier arrosage en pluie pour le pas déplacer les griffes.

La première récolte des asperges intervient au bout de trois ans de culture durant lesquelles elles seront buttées (pour les blanches) et tuteurées au fur et à mesure de leur croissance.