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  • Courge spaghetti végétal en plants
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Courge spaghetti végétal en plants

4.5
Note moyenne des clients 4.5/5
  • Mai à Juin
  • Août à Oct.
Dès 4,30 € Pot de 10 cm/11cm. Réf 89875
  • 4,90 € l'unité
  • 12,90 € les 3 soit 4,30 € l'unité  
À propos de Courge spaghetti végétal en plants

Variété demi-coureuse, facile à cultiver, donnant de gros fruits ovoïdes à peau jaune vif, dont la chair jaune pâle se délite en longs filaments fermes après cuisson. On récoltera 2 à 5 fruits par pied, pesant chacun de 2 à 4 kg. Ils se conservent longtemps tant qu'ils ne sont pas entamés. La couge spaghetti se cuisine comme les pâtes. Elle apporte peu de calories, mais de nombreuses vitamines et des sels minéraux. Plantez vos plants de Courge spaghetti d'avril à juin, après les gelées pour une récolte entre août et octobre.

  • Légume fruit
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • Récolte: Août à Oct.
  • Taille du légume: Gros
  • Intérêt: Valeur nutritionnelle, Productif
Description

La courge spaghetti est une variété demi-coureuse, peu encombrante, facile à cultiver, donnant de gros fruits ovoïdes à peau jaune vif, dont la chair jaune pâle se délite en longs filaments fermes après cuisson. On récoltera 2 à 5 fruits par pied, pesant chacun de 2 à 4 kg. Ils se conservent longtemps tant qu'ils ne sont pas entamés. Ce spaghetti végétal se cuisine comme les pâtes. La chair, de saveur assez neutre, apporte peu de calories, mais de nombreuses vitamines (notamment la provitamine A, la vitamine B) ainsi que des sels minéraux. Plantez vos jeunes plants d'avril à juin, après les gelées pour une récolte entre août et octobre.

Les courges tout comme les potirons, appartiennent à la famille des Cucurbitacées. Le terme « courge » dérive du latin « Cucurbita » qui a également donné le mot « gourde ». La courge spaghetti appartient à l’espèce Cucurbita pepo, et les potirons, les giraumons et autres potimarrons appartiennent à l’espèce Cucurbita maxima.

Orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées, verruqueuses, à la peau tendre etc. courges et courgettes nous offrent une étonnante variabilité de formes, de couleurs, de tailles car elles s'hybrident avec une facilité déconcertante. C'est pourquoi il en existe autant de variétés. Dans le langage commun, courge d'hiver désigne toutes les sortes de citrouilles, potimarrons, potirons etc. à peau coriace et à chair délicatement sucrée. Par courges d'été ou courgettes, on entend les différentes variétés que l'on récolte encore jeunes quand la peau est encore tendre. Ces dernières sont consommées avec les graines.

Toutes sont originaires d'Amérique et appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Elles ont été introduites en Europe au XVIème siècle. Généralement coureuses, elles s'accrochent à tout support à l'aide de leurs vrilles. Les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit. Dans de nombreuses régions, les fleurs mâles sont récoltées après la pollinisation pour être consommées farcies ou en beignets. Les manières de consommer les courges et courgettes sont multiples. Sautées, frites, en gratin, en soupes ou farcies. Les courgettes font flores dans la ratatouille provençale, la caponata italienne, le couscous maghrébin ou de nombreux plats méditerranéens emblématiques.

Côté cuisine : faites cuire la couge spaghetti à l'eau salée, jusqu'à ce que la chair devienne tendre (comptez environ 20-30 minutes). Piquez-la à l'aide d'une longue lame effilée pour vérifier la cuisson. Ouvrez le fruit et décollez les longs filaments à l'aide d'une fourchette. Accomodez selon vos envies, à la carbonara, à la bolognaise, avec du thon, en gratin ou en beignets. Vous pouvez également éplucher la courge, la débiter en morceaux, puis la faire cuire à la poële dans de l'huile, en l'accompagnant d'ail, d'oignons, de lardons et de persil.

La récolte : Les courges seront récoltées de préférence à maturité, sauf s'il existe un risque de pourriture. Dans ce cas, elles finiront leur maturation à l'intérieur. Les courgettes sont récoltées jeunes et fraîches, encore immatures. Toutes doivent être manipulées avec soin et rester exemptes de toute entaille ou choc.

La conservation : Les courges se conservent bien, pendant plusieurs mois, dans un local à 10-15°C tant qu'elles ne sont pas entamées. coupées en morceaux puis congelées. Leur peau fragile ne se prête pas à la conservation en l'état. Elles se consomment tout l'hiver.  Nul besoin de les remiser dans un endroit sombre, alors autant les stocker là où leur silhouette replète pourra se laisser apprécier.

Le petit truc du jardinier : interposez une plaque d'ardoise ou une tuile sous le fruit. Il ne sera plus en contact direct avec le sol, vous éviterez ainsi qu'il ne pourrisse à cause de l'humidité. De même, elles affectionnent tout particulièrement les sols légèrement humides. Pensez alors à pailler autour des pieds notamment au plus fort de l'été. Les courges et courgettes sont très sujettes à l'oïdium (maladie fongique laissant comme un duvet blanc à la surface des feuilles). Évitez soigneusement d'arroser les feuilles ou les fleurs. Associez vos courges aux alliums comme la ciboulette, les oignons ou l’échalote ou avec des fabacées (anciennement les légumineuses) comme les haricots ou les petit pois. En revanche le mariage courge – concombre risque de porter préjudice aux deux parties.

Récolte
  • Légume fruit

  • Légume de couleur jaune
  • Taille du légume Gros (environ 20 cm)
  • Intérêt Valeur nutritionnelle, Productif
  • Saveur douce
  • Utilisation Cuisine
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 1.00 m
  • Croissance très rapide
Botanique
  • Genre

    Cucurbita

  • Espèce

    pepo

  • Cultivar

    Spaghetti

  • Famille

    Cucurbitaceae

  • Origine

    Horticole

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Préparation :

Les cucurbitacées, aiment un sol meuble riche et profond. Creusez un trou d’au moins 40 cm en tout sens et le remplir de fumier bien décomposé et/ou de compost. En plus d’une bonne fumure, ils auront besoin de beaucoup d’eau et de chaleur et de beaucoup de place (au moins 1 mètre carré).

Plantation :

Dans un premier temps, faites grossir les mini-mottes en les repiquant en caissettes ou dans des godets de 8 à 13 cm de diamètre, remplis de terreau. Placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Arrosez régulièrement.

La plantation en pleine terre s'effectue de la mi-mai à mi-juillet, lorsque le risque de gelées est écarté et que la terre est suffisamment réchauffée. Espacez les plants d'un mètre en tous sens. Trempez les plants dans l'eau quelques instants avant la plantation. Creusez un trou de 20 cm en tous sens et déposedu compost au fond. Installez votre plant avec le point de greffe au niveau du sol, sans l'enterrer, et recouvrez de terre. Tassez bien et arrosez.

Entretien :

Binez et sarclez au début de la culture. Nous vous conseillons ensuite de pailler le sol, vers la fin juin, avec de fines couches successives de tontes, mélangées si possible avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage. Au cours de la culture, arrosez régulièrement et copieusement (une fois par semaine en été s'il y a un paillage).

Enfin, vous pouvez protéger les jeunes plants des limaces et escargots en déposant à proximité de la cendre ou du marc de café, à renouveler en cas de pluie.

Les variétés coureuses nécessitent d'être pincées. Lorsque le plant a 4 ou 5 feuilles, coupez la tige au-dessus des deux premières feuilles. Puis coupez à nouveau les tiges secondaires, après les 3 ou 4 fruits formés.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mai à Juin
  • Période raisonnable de plantation Avril à Juil.
  • Période de récolte: Août à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Période de taille Juin à Juil.
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Zone 10b (+1.7°C à +4.4°C) Plus d'informations
  • Difficulté de culture Débutant
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • Sol léger, riche
  • Exposition Soleil
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations Avis & Questions Clients
BERNARD le 28/04/2021

LONGNY LES VILLAGES (MOULICENT)

PARFAIT A PLANTER DES LES BEAUX JOURS
Guyde Le Fenouiller (85) le 11/04/2020 Commande vérifiée #####2154 du 28 mars 2020

Le Fenouiller

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