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Herbe à olive - Santolina viridis

Santolina viridis
Santoline verte, Santoline olive

5,0/5
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Belle plante bien garnie et bien verte. Je la destine à un espace dans un muret où elle sera voisine de la santoline Edward Bowles. Les santolines supportent bien les espaces secs.

Agnès, 28/05/2023

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Plus d'infos

Valeur sûre
L'herbe à olive n'est autre qu'une santoline appelée Santolina viridis, ou santoline verte, dont le feuillage libère lorsqu'on le froisse une odeur ample et généreuse évoquant à la fois l'olive verte, l'Eucalyptus et la bergamote. On utilise ses rameaux séchés pour la confection de pot-pourris, dans les armoires pour éloigner les mites, dans le panier du chat ou du chien pour faire fuir les mites, ou encore pour parfumer l'huile d'olive. Cet arbrisseau persistant forme une boule de feuillage très fin finement découpé, bien verte, et s'orne en été de fleurs en petits pompons jaunes. C'est aussi une excellente plante de rocaille et de sol sec, qui trouve sa place au jardin d'ornement.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
40 cm
Largeur à maturité
50 cm
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol sec, sol frais
Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Septembre à Novembre
J
F
M
A
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N
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Période de floraison Juin à Juillet
J
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A
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Période de récolte Avril à Septembre
J
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M
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D

Description

L'herbe à olive n'est autre qu'une santoline appelée en latin Santolina viridis, ou santoline verte en français. C'est une espèce distincte de la Santoline à feuilles de romarin (S. rosmarinifolia) avec laquelle elle est souvent confondue, cette dernière possédant un feuillage moins fin, et moins agréablement parfumé. C'est une plante arbustive très aromatique, dont le feuillage libère lorsqu'on le froisse un parfum complexe, puissant, où dominent les notes herbacées et âcres de l'olive mélangées à des effluves balsamiques d'Eucalyptus et agrestes de bergamote. On utilise ses rameaux séchés pour la confection de pot-pourris, dans les armoires pour éloigner les mites, dans le panier du chat ou du chien pour faire fuir les mites, ou encore pour parfumer l'huile d'olive. Elle s'installe au potager, en rocaille, en massif dans les jardins secs, ou encore en pots. Placez-la toujours en plein soleil, dans un sol très bien drainé.

La Santolina viridis appartient à la famille des Astéracées. C'est un arbrisseau persistant originaire du Bassin méditerranéen, adapté aux terres calcaires caillouteuses et pauvres, à la sécheresse estivale mais aussi aux hivers assez rudes : la plante est rustique jusqu'à -12°C en sol bien drainé. Cette santoline forme naturellement une boule régulière, que l'on maintiendra bien compacte par une taille annuelle. À maturité, elle mesure environ 50 cm de hauteur pour 70 cm d'envergure. Son feuillage est très finement découpé, d'un vert intense tout au long de l'année. Il s'orne en été, en juin-juillet selon le climat, de fleurs en petits pompons jaune clair dépourvues de pétales.

Au jardin d'ornement : plantez la santoline dans la rocaille, en massif sur gravier, sur un talus, ou dans un pot que vous placerez sur la terrasse ou le balcon. Cette plante supporte parfaitement à la taille et se prête à l'art topiaire, elle peut faire de jolie bordures bien vertes tout au long de l'année. Veillez à lui fournir un substrat de culture léger, bien drainé, de préférence calcaire. Une plante en pot devra être arrosée régulièrement, tandis qu'une plante installée en pleine terre se passera complètement d'arrosage une fois établie.  

Récolte : cueillez des rameaux de santoline au fur et à mesure des besoins. Liez-les en petits fagots pas trop serrés et faites-les sécher dans une pièce sombre et ventilée, accrochés la tête en bas.


Récolte

Période de récolte Avril à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Petit

Port

Hauteur à maturité 40 cm
Largeur à maturité 50 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur verte, vif
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

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Plantations et soins

La santoline verte est une plante de garrigue ou de maquis peu exigeante, mais elle demande une exposition très ensoleillée et un sol très bien drainé, caillouteux, rocheux ou sableux, pas trop riche à pauvre.  Cette plante redoute les terres argileuses, lourdes et compactes, très humides en hiver. En pleine terre, une fois bien établie, elle se passe totalement d'arrosage, y compris en région méditerranéenne. La culture en pot est facile, dans un terreau léger additionné d'un peu de sable. Arrosez très régulièrement vos plants cultivés en pots.  

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  3. 17,90 € Flacon

Culture

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Septembre à Novembre

Soins

Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Massif, Bordure de massif, Bac, Potager
Climat de préférence Méditerranéen
Difficulté de culture Débutant
Sol Drainé, caillouteux ou sableux.
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), 130,187
5/5
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