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Thym hybride Doone Valley - Thymus (x) citriodorus

Thymus x citriodorus Doone Valley
Thym citron hybride, Farigoule, Barigoule

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Ce thym vivace au port dense et tapissant porte des petites feuilles rondes maculées de petites taches dorées sur un fond vert foncé, dotées d'un arôme citronné. Sa floraison rose et mellifère se montre en fin de printemps ou en début d'été selon le climat. Utilisé comme condiment, c'est aussi une plante couvre-sol parfaite pour l'ornement des rocailles un peu arides, des bordures et des jardins secs.
Fleur de
1 cm
Hauteur à maturité
15 cm
Largeur à maturité
40 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -15°C
Humidité du sol
sol sec
plantfit-full

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Meilleure période de plantation Mars, Septembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Octobre
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Période de floraison Mai à Juillet
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Description

Le Thymus (x) citriodorus 'Doone Valley' est une variété hybride de thym citron au port dense et tapissant, adaptée aux sols secs et maigres, particulièrement décorative par son feuillage persistant panaché, comme illuminé de petits spots dorés. Il recèle un agréable arôme de citron et s'utilise en cuisine comme le thym citron avec les poissons, les desserts, pour parfumer les infusions. Orné de fleurs roses en début d'été, utile pour les abeilles, c'est aussi une très jolie plante de rocaille ou de bordure ensoleillée. Incontournable dans les jardins secs et pierreux, là où la terre manque d'épaisseur et ne retient pas l'humidité. 

Le Thym hybride 'Doone Valley' est une obtention horticole issue du Thymus (x) citriodorus. Ce dernier a une origine controversée, certains botanistes le considérant comme un hybride de Thymus vulgaris (le thym de nos garrigues), tandis que d'autre en font une espèce à part entière nommée Thymus serpyllum var. citriodorus. Quoi qu'il en soit, 'Doone Valley', à l'image de ses ancêtres, est une plante médicinale et aromatique de la famille des lamiacées (ou labiées) originaire d'Europe méridionale et d'Afrique du Nord.

Cette variété Doone Valley montre un port rampant, prostré, ramifié, elle forme un tapis de 10 à 15 cm de haut pour 40 cm de large. Son petit feuillage arrondi et vernissé est de couleur vert foncé aléatoirement tacheté de jaune doré. Il couvre des tiges souples à base ligneuse, radicantes, de sorte que la plante s'étale lentement. La panachure dorée est plus accentuée en été. De très nombreuses glandes à huile essentielle sont visibles à la loupe sur les feuilles. La floraison a lieu de fin mai à juillet selon le climat. De toutes petites fleurs tubulaires et bilabiées de couleur rose s'épanouissent en cymes sur les pousses de l'année, attirant de nombreux insectes butineurs. Comme beaucoup de plantes méditerranéennes adaptées à la sécheresse, les thyms développent un double système racinaire, composé d'un pivot central, au rôle fondamental, qui s'enfonce profondément dans le sol ou dans les fissures des rochers, et d'un réseau superficiel de très longues radicelles capables de capter la moindre humidité en surface. Le feuillage persiste en hiver.

Le thym Doone Valley est décoratif toute l'année, et s'avère très rustique lorsqu'il est installé dans un sol parfaitement drainé ou même aride. La couleur élégante et lumineuse de son feuillage le démarque des autres plantes condimentaires et donne du relief à un massif de plantes de terrain sec. Associez-le par exemple à des lavandescistes, sauges arbustives, armoises naines, santolines ou romarins. Il se plaira beaucoup dans une rocaille très ensoleillée, tenant compagnie aux corbeilles d'or ou d'argent, aux teucriums et au céanothe rampant par exemple. Il est aussi utilisé en condiment ; ses feuilles au parfum agreste sont très appréciées en cuisine. Utilisées seules ou en bouquet garni, associées avec du Laurier, du Persil et du Romarin, les feuilles de Thym aromatisent les plats mijotés, sauces, marinades et court-bouillons. Elles s'utilisent également en infusion, réputée pour soulager les maux digestifs. Plante de plein soleil, le thym se plante aussi en bordure sèche, ou en pot, ce qui permet de le garder à portée de main près de la cuisine…

Le thym : cultiver, planter, tailler
Fiche famille
par Aurélien 11 min.
Le thym : cultiver, planter, tailler
Lire l'article

Floraison

Fleur de couleur rose, clair
Période de floraison Mai à Juillet
Inflorescence Cyme
Fleur de 1 cm
Parfum Légèrement parfumée
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur panachée de jaune, vert foncé spots jaune doré
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Parfum évoquant le citron

Port

Hauteur à maturité 15 cm
Largeur à maturité 40 cm
Croissance normale

Botanique

Genre

Thymus

Espèce

x citriodorus

Cultivar

Doone Valley

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Thym citron hybride, Farigoule, Barigoule

Origine

Horticole

Autres Thym

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Plantations et soins

Le thym-citron Doone Valley exige pour supporter les rigueurs de l'hiver une terre parfaitement drainée, caillouteuse ou sableuse, pauvre, même calcaire et rocheuse. Plantez-le après les dernières gelées au nord de la Loire, et en septembre-octobre en climat chaud et sec. Il ne peut s'épanouir sans soleil et aime avoir les racines au chaud. Lorsqu'il est planté dans un sol trop riche, il devient triste et manque de compacité. En sol pauvre et drainé, il est rustique jusqu'à -12/-15 °C et vivra plus longtemps. Installez-le dans un massif surélevé, enrichi de gravier, dans une rocaille, en plein soleil, contre un mur au sud, dans un talus caillouteux ou sableux, tout substrat ne retenant pas l'humidité qui lui serait fatale en hiver, mais aussi en été qui est sa période de repos végétatif. La combinaison chaleur et humidité favoise le développement d'un champignon qui attaque le collet de la plante et entrainera sa mort tout autant qu'un froid sibérien. Il est préférable de rabattre les tiges après la floraison pour garder un port compact à la plante.

Comme beaucoup de plantes méditerranéennes adaptées à la sécheresse, les thyms de milieux arides développent un double système racinaire, composé d'un pivot central, au rôle fondamental, qui s'enfonce profondément dans le sol ou entre les fissures des rochers pour y puiser l'eau, et d'un réseau superficiel de très longues radicelles capables de pomper la moindre humidité en surface. Pour cette raison, ces plantes supportent mal une transplantation qui fait suite à un arrachage. Les thyms ont aussi "appris", depuis des millénaires, à résister au pâturage des moutons et des chèvres ; le fait de les tailler régulièrement (sur le bois jeune) ne met pas du tout leur vie en danger, mais leur permet au contraire de mieux vieillir. En terrain sec, la qualité et le développement des racines est un principe fondamental pour la survie des plantes.

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  2. 14,50 € Pièce
  3. 17,50 €
  4. 17,90 € Flacon

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Septembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Octobre

Pour quel endroit ?

Convient pour Rocaille
Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Talus
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant)
Humidité du sol sol sec, drainé, caillouteux

Soins

Descriptif taille Taillez l'extrémité des jeunes pousses qui ont fleuri afin de donner à la plante un port plus compact et ramifié. La cueillette régulière, tout au long de l'année, permet également de donner une jolie forme à ce sous-arbrisseau.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Juillet à Septembre
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 07:09

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Réalisée par Olivier

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