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Fraisier Capron - Fragaria moschata

Fragaria moschata
Fraisier musqué, Capronier, Caperonnier

5,0/5
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beau plant,j'espère qu'il donnera quelques fruits cette année,je connais cette variété qui est délicieuse

Françoise, 07/04/2023

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Une petite plante sauvage couvre-sol qui se propage par stolons dans les zones mi-ombragées et fraîches du jardin. La plante produit des petites fleurs blanches suivies de petites fraises rougeâtres à chair blanche, appréciées pour leur arôme musqué particulier. Le fraisier Capron est particulièrement adapté aux climats très froids et aux endroits ombragés, il s'avère très résistant aux maladies du feuillage.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
15 cm
Largeur à maturité
30 cm
Exposition
Mi-ombre, Ombre
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mai, Août à Novembre
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Période de floraison Avril à Juin
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Période de récolte Juin à Juillet
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Description

Le fraisier Capron ou Fraise musquée, en latin Fragaria moschata, est une petite plante sauvage présente à l'état naturel dans les sous-bois de nos régions les plus froides (Nord, Est, Centre). Cette vivace, cultivée entre 1400 et 1850 pour l'arôme musqué de ses petites fraises, a donné naissance au cultivar Le Chapiron dès 1576. Apprécié pour sa grande résistance au froid, aux maladies et au manque de soleil, ce fraisier Capron a légué ses gènes à diverses variétés couramment cultivées dans les jardins. La plante porte de grandes feuilles trifoliées persistantes en hiver, elle produit peu de stolons et prospère dans les endroits mi-ombragés, humides à frais. Aux petites fleurs blanches, très visitées par les insectes butineurs, succèdent des fruits ovoïdes à arrondis de petite taille, mais plus gros que ceux de la fraise de bois, devenant rose-rouge foncé à maturité, mais conservant souvent une face verte ou blanche. Leur chair blanche possède une saveur musquée originale, différente de celles de la fraise des bois et de la fraise des jardins. La récolte a lieu de mai-juin à fin juillet.

Les plantes ne sont pas autofertiles individuellement, et une pollinisation par une plante de l’autre sexe ou un autre fraiser est nécessaire. Pensez à planter des fraises des bois ou toute autre variété qui fleurit en même temps au jardin.

La fraise se consomme de multiples façons : elle se croque nature, avec du sucre, de la crème ou bien peut être coupée en fines lamelles et séchée, avant d'être incorporée dans les mueslis ou fromages blancs. Si vous avez une récolte abondante, pensez aussi à réaliser des confitures, coulis, tartes, glaces ou sorbets. Vous pouvez également congeler les fraises.

On distingue 3 catégories de variétés :

- les variétés de fraises des bois ou des 4 saisons, produisant de petits fruits de juin à octobre.

- les variétés à gros fruits non remontantes, fleurissant une seule fois par an au printemps, produisant de très gros fruits autour du mois de juin. Le fraisier Capron n'est pas remontant.

- les variétés à gros fruits remontantes, fleurissant deux fois par an ou en continu, produisant de gros fruits de juin jusqu'à octobre

La fraise musquée est une plante très résistante au froid, originaire d'Europe centrale et orientale (Sibérie, région de l'Amour, Japon). Elle apprécie les sols riches en argile et en humus, légèrement acides à légèrement calcaires, restant humides à frais. La fructification n'est pas très abondante, mais elle est présente même si la plante pousse à l'ombre.

Le Fraisier est une vivace rustique appartenant à la famille des Rosacées. Cette plante vivace stolonifère présente un port tapissant, avec des feuilles persistantes trifoliées, ovales et dentées. Elle offre de petites fleurs blanches au cœur doré qui vont se transformer en fruits rouges. Botaniquement parlant, on parle de faux-fruit pour les fraises, les fruits étant les akènes (graines) affleurant sous l'épiderme.

Pour la récolte, cueillez les fruits au fur et à mesure de leur maturité, tous les 2 ou 3 jours environ, idéalement le matin. Les fraises sont fragiles, cueillez-les avec leur pédoncule en pinçant la tige 1 à 2 cm au-dessus de celui-ci. La texture du fruit est un bon indicateur de son mûrissement. Il doit être ferme et souple sous le doigt. La fraise est riche en vitamines et en minéraux. Elle peut être urticante pour certaines personnes, car elle stimule la libération de l'histamine dans l'organisme.

Fraisier : planter, cultiver, entretenir
Fiche famille
par Eva 16 min.
Fraisier : planter, cultiver, entretenir
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Port

Hauteur à maturité 15 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge, -rose foncé
Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture
Période de récolte Juin à Juillet

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril à Juin
Fleur de 5 mm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur vert foncé

Botanique

Genre

Fragaria

Espèce

moschata

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Fraisier musqué, Capronier, Caperonnier

Origine

Europe centrale

Autres Fraisiers

  1. 30
    Dès 4,90 € Pot de 12 cm / 13 cm

  2. 26
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

  3. 55
    4,90 € Godet de 8/9 cm

  4. 51
    Dès 2,50 € Godet de 7/8 cm

  5. 90
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

  6. 4
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

  7. Indispo.
    Dès 2,90 € Motte 5 cm x 7 cm

  8. Indispo.
    Dès 2,90 € Motte 5 cm x 7 cm

Plantations et soins

Le Fraisier Capron apprécie les sols profonds, riches en argile et en humus, légèrement acides à légèrement calcaires, frais à humides. Quelques mois avant la plantation, ameublissez la terre et faites un apport généreux de compost bien mûr. Enlevez les adventices et cailloux présents dans le sol. La plantation de cette variété s'effectue de préférence à l'automne. Choisissez un endroit doucement ensoleillé (soleil du matin) ou mi-ombragé (sous des arbres caducs), voire ombragé. Les plants de fraisiers sont de bons compagnons de l'ail, des haricots, de la laitue, des oignons, du poireau, du thym et des épinards. Par contre, ils n'apprécient pas la compagnie des choux et autres brassicacées. Les fraisiers restent en place pendant 3 à 4 ans.

En pleine terre : Espacez les plants de 35 cm en tous sens. Creusez un trou, placez le fraisier (le collet doit affleurer au niveau du sol) et recouvrez de terre fine. Arrosez copieusement. Si votre terre est humide, plantez les plants sur des buttes de 10 à 20 cm de hauteur.

En pot : installez au fond du pot une couche de graviers ou de billes d'agiles pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau, terre de jardin et compost. Placez, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez copieusement. 

Binez régulièrement. Paillez autour des pieds en été, pour maintenir la fraîcheur du sol. Installez un filet de protection avant que les fruits ne rougissent pour éviter de partager votre récolte avec les oiseaux… Vous pouvez également installer, à proximité des jeunes plants, de la cendre ou du marc de café pour faire fuir les limaces et escargots. Arrosez régulièrement, surtout en cas de fortes chaleurs. À l'automne, supprimez les feuilles sèches.

Apportez du compost en surface au printemps. Dans les régions fraîches, installez au printemps un tunnel pour protéger les pieds des gelées printanières au moment de la floraison.

Cette plante se multiplie par les stolons, petites tiges rampantes qui s'enracinent naturellement dans le sol, formant de nouveaux pieds. Afin de ne pas épuiser le pied mère, coupez les stolons et replantez-les si vous le souhaitez.

Attendez 4 ans avant de replanter des pieds de Fraisier au même emplacement.

  1. 14,90 € Boîte
  2. 14,50 € Pièce
  3. 13,90 € Boîte
  4. 19,50 €
  5. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mai, Août à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Lisière de sous-bois, Sous-bois
Type d'utilisation Massif, Potager
Climat de préférence Océanique
Région d'intérêt Alpes et Pyrénées, Centre, Grand Est, Massif armoricain, Massif Central, Nord et Bassin Parisien, Pays Basque, Sud-Ouest
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 4 par m2
Exposition Mi-ombre, Ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), argileux et humifère

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:56

Petits fruits rouges : faites une haie gourmande au jardin !

Petits fruits rouges : faites une haie gourmande au jardin !
Réalisée par Olivier
5/5
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Petits fruits

  1. 22
    19,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  2. 42
    Dès 11,90 € Pot de 1,5L/2L

  3. 1
    Dès 18,50 € Pot de 3L/4L

  4. 15
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  5. 6
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  6. Indispo.
    Dès 16,50 € Pot de 1,5L/2L

  7. 27
    Dès 7,50 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  8. 4
    Dès 11,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 3 tailles

  9. 19
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  10. 8
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  11. 5
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  12. 3
    Dès 22,50 € Pot de 2L/3L

  13. 6
    59,00 € Pot de 6L/7L

    Existe en 2 tailles

  14. 2
    Dès 9,90 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 3 tailles

  15. Indispo.
    24,50 € Pot de 3L/4L

  16. 2
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  17. 10
    19,50 € Pot de 1,5L/2L

  18. 27
    13,90 € Pot de 1,5L/2L

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