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Helichrysum italicum subsp. serotinum - Plante curry
Helichrysum italicum subsp. serotinum - Plante curry
Helichrysum italicum subsp. serotinum
Plante curry, Immortelle des dunes, Herbe à curry, Immortelle d'Italie sous-espèce Serotinum
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Description
L'Hélichrysum italicum subsp. serotinum, également appelée Immortelle d’Italie ou Plante Curry, forme un buisson compact au port bas et aux tiges dressées et pubescentes. Ses feuilles fines d’un beau gris argenté sont remarquablement aromatiques, exhalant un puissant parfum de curry. Elles persistent durant tout l’hiver. De juin à août, ses fleurs jaunes réunies en corymbes permettent de réaliser de magnifiques bouquets séchés. Elles sont très visitées par les insectes butineurs.
De la famille des astéracées, l'Hélichrysum italicum subsp. serotinum est originaire du bassin méditerrannéen où il évolue en terrain sec et rocailleux. Ce petit sous-arbrisseau forme une touffe large et dense, mesurant 40 à 50 cm de hauteur pour 60 à 75 cm de large. Ses nombreuses tiges dressées et laineuses portent des feuilles linéaires, de 1 à 3 cm de long, de couleur gris argenté, persistantes en hiver. La floraison a lieu de juin à août, selon le climat. À l'extrémité des tiges, apparaissent des inflorescences composées de petits capitules jaunes entourés de bractées dorées. Une fois séchées, vous pourrez en faire de ravissants bouquets. Cueillez-les au début de la floraison et faites sécher les tiges fleuries la tête en bas, dans une pièce sombre.
La Plante curry est une plante de garrigue, amatrice de soleil et de terrains secs. Elle tolère bien la sécheresse estivale. Rustique jusqu'à -15 °C, elle résiste aux hivers froids en sol bien drainé. On la plantera dans un massif, une rocaille sèche ou encore un grand bac. Elle trouvera également sa place au potager où elle attirera les insectes pollinisateurs. Contrairement à ce que son nom laisse entendre, l’Herbe à curry n’entre pas dans la composition du curry, mélange de différentes épices. Mais, ses feuilles fraîches peuvent s'utiliser en cuisine, pour parfumer poissons, grillades, riz, volailles ou marinades. Ajoutez-les en fin de cuisson pour parfumer vos plats, comme un bouquet garni que vous retirerez avant de servir (comme le laurier). Elles ne sont pas très digestes. Persistantes, elles sont disponibles tout au long de l’année, en fonction de vos besoins.
Floraison
Feuillage
Port
Botanique
Helichrysum
italicum subsp. serotinum
Asteraceae
Plante curry, Immortelle des dunes, Herbe à curry, Immortelle d'Italie sous-espèce Serotinum
Méditerranée
Plantations et soins
L'Helichrysum italicum subsp. serotinum est une plante de terrain sec qui se plaît dans les sols légers, bien drainés, de préférence neutres à calcaires. Cette plante curry redoute les sols trop humides, en hiver. Elle résiste bien à la sécheresse et peut se passer d’arrosage quand elle est cultivée en pleine terre. En pot, arrosez peu souvent en laissant sécher le substrat entre 2 apports d’eau. Ne placez pas de soucoupe sous votre pot ou videz-la dès que nécessaire. Arrosez tout de même à la plantation que ce soit en pot ou en pleine terre et régulièrement jusqu’à la reprise. Choisissez une exposition ensoleillée et à l’abri des vents froids. Coupez les fleurs fanées. Si besoin, taillez légèrement en fin d’hiver pour maintenir un port compact. Si les pucerons envahissent votre plante à curry, utilisez du purin d'ortie ou du savon noir.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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