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Moutarde Rouge de Chine Red Giant

Brassica juncea Red Giant
Moutarde Rouge, Moutarde de Sarepta, Moutarde chinoise

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pas trop de réussite, je pense a cause de la canicule

Didier J., 27/12/2018

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Une plante potagère bisannuelle de 15 à 25 cm à croissance rapide, cultivée pour ses feuilles larges et ondulées de couleur rouge violacé au goût piquant. Elles sont récoltées en jeunes pousses pour agrémenter le mesclun. Période de semis de mars à avril et août à septembre pour une récolte 2 mois plus tard.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
25 cm
Largeur à maturité
15 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
8 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Avril, Juillet à Septembre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Juin à Septembre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de récolte Avril à Mai, Septembre à Novembre
J
F
M
A
M
J
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S
O
N
D

Description

La Moutarde rouge de Chine Red Giant est une plante potagère bisannuelle de 15 à 25 cm à croissance rapide, cultivée pour ses feuilles larges et ondulées de couleur rouge violacé au goût piquant. Elles sont récoltées en jeunes pousses pour agrémenter le mesclun. Période de semis de mars à avril et août à septembre pour une récolte 2 mois plus tard.

La moutarde rouge de Chine Red Giant est cultivée depuis très longtemps en Chine, au Japon et en Inde. Son feuillage rentre dans la composition de plats asiatiques, se consomme également cuit comme les épinards, au beurre ou à la crème, ou crue en salade pour apporter une saveur piquante. 

La moutarde de Chine demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m 

Récolte : Récolter la moutarde de Chine, feuille par feuille, selon les besoins.

Conservation : les feuilles de moutarde doivent être consommées le plus rapidement possible.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des sarclages et des binages réguliers. Un voile de protection anti-insecte peut être installé contre les altises.

Récolte

Période de récolte Avril à Mai, Septembre à Novembre
Type de légume Légume feuille
Légume de couleur rouge, violacé
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Productif
Saveur épicée
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 25 cm
Largeur à maturité 15 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur rouge
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Brassica

Espèce

juncea

Cultivar

Red Giant

Famille

Brassicaceae

Autres noms communs

Moutarde Rouge, Moutarde de Sarepta, Moutarde chinoise

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Bisannuelle

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Plantations et soins

Semis

de mars à avril et de août à septembre.


Les graines se sèment clair dans un sol ameubli en ligne espacées de 40 cm, recouvrir les graines d'un demi centimètre de terreau ou de terre fine. Tasser légèrement avec le dos du râteau et arroser en pluie fine. Tenir suffisamment humide jusqu'à la levée qui peut prendre 8 jours.

 

Entretien

Lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, éclaircir en gardant un plant tous les 25 cm. Sarcler et arroser régulièrement.

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Semis

Période de semis Mars à Avril, Juillet à Septembre
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 8 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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