
Laitue Batavia de Pierre Bénite - Vilmorin
Lactuca sativa de Pierre Bénite
Une batavia de qualité
Alain F., 08/08/2017
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La Laitue Batavia De Pierre Bénite est une variété qui produit des pommes de beau volume composées de feuilles blondes, croquantes et frisées. Elle se consomme aussi bien crue que cuite. Semis de février à juillet pour une récolte de mi-mai à octobre.
Si la Laitue fait partie des légumes les plus appréciés (il s’en consomme 4,2 kilos par an et par personne), c’est autant pour sa fraîcheur, son croquant que pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Elle se consomme crue en salade mais aussi cuite, pour accompagner les petits pois, par exemple.
Légume feuille par excellence, la Laitue est une plante annuelle qui appartient à la grande famille des Astéracées. Son nom latin, Lactuca sativa, fait référence à la fois à la sève blanche (lactuca) qui s’écoule lorsqu’on la coupe et au fait qu’elle soit cultivée (sativa).
C’est un légume incontournable dans tout potager qui se respecte et il en existe tant de variétés qu’il est possible de la cultiver presque toute l’année.
La culture de la Laitue est facile dès lors qu’on respecte le calendrier de culture de chaque variété. Sa croissance est rapide et elle se plaît en tout sol, à condition qu’il soit riche et qu’il reste frais.
Récolte : Elle s’effectue tout simplement au couteau lorsque qu'elle arrive à maturité.
Conservation : la Laitue se conserve quelques jours au réfrigérateur mais, pour profiter au maximum de sa fraîcheur, nous vous conseillons de la consommer juste après l’avoir récoltée.
Le petit truc du jardinier : Lors fortes chaleurs estivales, les laitues exposées au plein soleil ont tendance à se ratatiner lamentablement. Pour éviter ce phénomène, pensez à les protéger des rayons trop ardents à l’aide de cagettes retournées. Chez nous, les laitues d’été ne sont pas cultivées en rangs mais intercalées un peu partout : au pied des haricots grimpants, au beau milieu des concombres et des courges dont le feuillage fourni une ombre bienfaisante.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Lactuca
sativa
de Pierre Bénite
Asteraceae
Horticole
Annuelle
Plantation
Semis :
La germination de Laitue intervient à une température d’environ 18° et prend en moyenne 10 jours.
Le semis s’effectue de février à juillet pour une récolte de mi-mai à octobre.
Sur sol décompacté et bien préparé, tracez des sillons espacés de 30 cm, d’une profondeur de 0,5 cm centimètres. Semez en ligne en espaçant les graines de 4 cm et recouvrez. Après la levée, lorsque les plants sont bien développés, effectuez un éclaircissage afin de ne laisser qu’un plant tous les 30 cm.
Si votre potager est souvent la proie des limaces et escargots, nous vous conseillons d’effectuer vos semis sous abri, en petites mottes, et de les installer au jardin lorsque les plants seront bien développés.
Culture :
La Laitue est n’est pas un légume très gourmand mais elle réclame néanmoins une terre humifère, faute de quoi elle a tendance à monter en graine prématurément. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un apport modéré de compost mûr par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. Elle apprécie les sols légèrement acides à neutres (PH compris entre 5,5 et 7,5).
Pendant la culture, souvenez-vous que la Laitue apprécie les sols frais et pensez à l’arroser régulièrement.
La laitue est bonne voisine, c’est une culture qui s’intercale facilement entre d’autres légumes à croissance plus lente comme les haricots, les tomates, les concombres… Evitez simplement le voisinage avec le maïs.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).

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