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Laitue Celtuce Hongyeyoumai Bio - Ferme de Sainte Marthe

Lactuca sativa angustana Hongyeyoumai
Laitue Asperge, Romaine Asperge

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Une salade originale ! Une laitue celtuce, appelée Laitue tige, qui développe des feuilles longues, très découpées, ondulées, de couleur vert pourpré, croquantes, parfumées, d’excellente qualité gustative. Variété productive, résistante au froid et à la chaleur, adaptée à la culture de printemps et d’automne. Semis direct de mars à mi-octobre, pour une récolte de fin avril à fin novembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
40 cm
Largeur à maturité
25 cm
Humidité du sol
sol frais, sol humide
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection
Période de semis Mars à Octobre
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Période de récolte Mai à Novembre
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Description

La Laitue Celtuce Hongyeyoumai est une variété de Laitue Asperge ou Laitue tige chinoise qui ravira les curieux et les gastronomes. La plante se développe en une touffe de feuilles allongées, découpées et ondulées en bordure, de couleur vert pourpré. Elles révèlent en bouche une texture agréablement croquante et une saveur parfumée, d’excellente qualité gustative. C'est une variété productive, résistante au froid et à la chaleur, adaptée à la culture de printemps et d’automne. Semis direct de mars à mi-octobre, pour une récolte de fin avril à fin novembre.

Si la laitue fait partie des légumes les plus appréciés (il s’en consomme 4,2 kilos par an et par personne), c’est autant pour sa fraîcheur, son croquant que pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Elle se consomme crue en salade mais aussi cuite, pour accompagner les petits pois, par exemple.

Légume feuille par excellence, la Laitue est une plante annuelle qui appartient à la grande famille des Astéracées. Son nom latin, Lactuca sativa, fait référence à la fois à la sève blanche (lactuca) qui s’écoule lorsqu’on la coupe et au fait qu’elle soit cultivée (sativa).

C’est un légume incontournable dans tout potager qui se respecte et il en existe tant de variétés qu’il est possible de la cultiver presque toute l’année.

La culture de la Laitue est facile dès lors qu’on respecte le calendrier de culture de chaque variété. Sa croissance est rapide et elle se plaît en tout sol, à condition qu’il soit riche et qu’il reste frais.

Récolte : Elle s’effectue au couteau, en prélevant les feuilles sur le pourtour du pied qui continuera à se développer et à produire de nouvelles feuilles.

Conservation : la Laitue se conserve quelques jours au réfrigérateur mais, pour profiter au maximum de sa fraîcheur, nous vous conseillons de la consommer juste après l’avoir récoltée

Le petit truc du jardinier : Véritable cauchemar des jardiniers, les limaces et escargots raffolent des feuilles de salade. Lorsque la chasse est ouverte, il faut bien avouer que l’on est prêt à tout pour les repousser ou les éliminer : le cordeau de cendre (qui sera rapidement lessivé par les pluies), le piège fait maison rempli de bière (dont les hérissons s’enivrent jusqu’au coma éthylique), les bandes de cuivre censées les électrocuter (qui les chatouillent un peu)…

Plutôt que de perdre votre temps et accessoirement, vos salades, nous vous conseillons d’utiliser un produit anti-limace composé de phosphate ferrique connu sous le nom de Ferramol. Contrairement aux anti-limaces à base de métaldéhyde, dangereux pour la faune et polluants, le Ferramol est naturel, non toxique et très efficace pour peu que vous pensiez à « traiter » votre parcelle quelques jours avant d’effectuer vos semis.

 

Les semences bios ou « AB » sont issues de plantes cultivées sans produits phytosanitaires (insecticides, désherbants). Ces semences ne subissent pas non plus de traitement après récolte. Elles portent le label AB et sont certifiées par Ecocert qui est un organisme indépendant.

 

Récolte

Période de récolte Mai à Novembre
Type de légume Légume feuille
Légume de couleur verte, pourpré
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Couleur
Saveur douce
Utilisation Table, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 40 cm
Largeur à maturité 25 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, pourpré

Botanique

Genre

Lactuca

Espèce

sativa

Cultivar

angustana Hongyeyoumai

Famille

Asteraceae

Autres noms communs

Laitue Asperge, Romaine Asperge

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

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Plantations et soins

Semis :

La germination de Laitue intervient à une température d’environ 18° et prend en moyenne 10 jours.

Le semis s'effectue directement en place de mars à mi-octobre pour une récolte de fin avril à fin novembre.

Sur sol décompacté et bien préparé, tracez des sillons espacés de 30 cm, d’une profondeur de 0,5 cm centimètres. Semez en ligne en espaçant les graines de 4 cm et recouvrez. Après la levée, lorsque les plants sont bien développés, effectuez un éclaircissage afin de ne laisser qu’un plant tous les 30 cm.

Si votre potager est souvent la proie des limaces et escargots, nous vous conseillons d’effectuer vos semis sous abri, en petites mottes, et de les installer au jardin lorsque les plants seront bien développés.

Culture :

La laitue est n’est pas un légume très gourmand, mais elle réclame néanmoins une terre humifère,  faute de quoi elle a tendance à monter en graine prématurément. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un apport modéré de compost mûr par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. Elle apprécie les sols légèrement acides à neutres (PH compris entre 5,5 et 7,5).

Pendant la culture, souvenez-vous que la Laitue apprécie les sols frais et pensez à l’arroser régulièrement.

La laitue est bonne voisine, c’est une culture qui s’intercale facilement entre d’autres légumes à croissance plus lente comme les haricots, les tomates, les concombres… Évitez simplement le voisinage avec le maïs.

  1. 19,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 14,50 € Pièce
  4. 14,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Octobre
Mode de semis Semis sans protection
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -20.5°C (zone USDA 6b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol riche, meuble
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 192,130

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Video Durée 02:38

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Réalisée par Pascal

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