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  • Cresson de Fontaine

Cresson de Fontaine - Nasturtium officinale

Cresson d'eau

5
Note moyenne des clients 5/5
  • Mars à Juin
  • Mai à Sept.
Cresson de Fontaine - Nasturtium officinale (plante reçue)
2,50 € le sachet de 3200 graines. Réf 1760

  • Livraison offerte sur l'ensemble de notre gamme de graines
À propos de Cresson de Fontaine - Nasturtium officinale

Variété de Cresson semi-aquatique aux feuilles tendres, juteuses et légèrement piquantes, qui se consomment aussi bien en potage qu’en salade. Il se développe dans des eaux courantes peu profondes comme les berges de ruisseaux ou même en jardinière.

  • Légume feuille
  • Période de semis Mars à Juin
  • Récolte: Mai à Sept.
  • Taille du légume: Moyen
  • Livré en sachet de 3200 graines
Description

Le Cresson de Fontaine, également appelé Cresson d'eau, est une variété de Cresson semi-aquatique aux feuilles tendres, juteuses et légèrement piquantes, qui se consomment aussi bien en potage qu’en salade. Il se développe dans des eaux courantes peu profondes comme les berges de ruisseaux ou même en jardinière.

Le Cresson appartient à la famille des Brassicacées, comme les choux et la Roquette avec qui il partage la saveur piquante. Mi-salade, mi-herbe aromatique, le Cresson est une plante herbacée au goût relevée, légèrement poivrée. Jadis utilisé pour ses vertus médicinales, il est devenu un légume à part entière que l’on consomme sous diverses formes au fil des saisons : en veloutés crémeux l’hiver ou en salade printanière ou estivale. C’est une plante riche en antioxydants et en bêta-carotène.

Il existe plusieurs types de Cresson dont les récoltes se succèdent tout au long de l’année. Certains, comme le Cresson des Fontaines, est franchement aquatique alors que d’autres, comme le Cresson Alénois, se cultivent en pleine terre, à condition néanmoins que celle-ci reste bien humide.

Récolte : La récole du Cresson d'eai intervient généralement 2 mois après le semis, elle doit être régulière car celui-ci a tendance à monter en graine. Elle s’opère lorsque les plantes atteignent une hauteur de + ou – 20 cm en coupant une partie des feuilles à leur base.

Conservation : les feuilles de Cresson sont assez fragiles et flétrissent rapidement, vous pourrez le conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur, les pieds dans l’eau dans un bocal, comme vous le feriez pour un petit bouquet. La congélation des feuilles est un peu fastidieuse, il est plus intéressant de préparer quelques veloutés que vous congèlerez ensuite.


Le petit truc du jardinier : Le Cresson d'eau se rencontre parfois à l'état naturel, prenez-garde à la qualité de l'eau. En effet, si celle-ci est polluée, il peut accumuler des toxines et herberger un parasite assez dangereux, la douve du foie.

Récolte
  • Légume feuille

  • Taille du légume Moyen
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 20 cm
  • Envergure à maturité 15 cm
  • Croissance rapide
Botanique
  • Genre

    Nasturtium

  • Espèce

    officinale - aquatica

  • Famille

    Brassicaceae

  • Autres noms communs

    Cresson d'eau

  • Origine

    Horticole

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Mars à Juin
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
Culture
  • Période de récolte Mai à Sept.
  • Semis et culture :

    Le Cresson d'eau se cultive en pleine terre ou dans des bacs ou bassins. Sa culture est possible en jardinière. Il est fondamental de suivre l'arrosage et de penser à un système qui vous permettra de renouveler l'eau.

    Le semis s'effectue en mars avril sous chassis ou sous serre ou directement en place de mai à juin. Il convient de semer clair, en recouvrant à peine les graines,dans un substrat qui sera tenu très humide. Le Cresson se récolte deux mois après son semis, lorsque qu'il atteint une hauteur de 20 cm.



Soins
  • Humidité du sol Très Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol humide
Utilisations

Nos conseils associés à Cresson de Fontaine - Nasturtium officinale

Avis & Questions Clients
Chantal A.de TOULOUGES (66) le 23/02/2018 Commande vérifiée #####8491 du 17 février 2018
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