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  • Chicorée sauvage amère Barbe De Capucin - Cichorium intybus

Chicorée sauvage amère Barbe de Capucin - Cichorium intybus

Chicorée amère - Chicorée intybe - Chicorée commune - Yeux de chat - Laideron

5
Note moyenne des clients 5/5
  • Avril à Juil.
  • Jan. à Avril, Oct. à Déc.
Chicorée sauvage amère Barbe de Capucin - Cichorium intybus (plante reçue)
1,90 € le sachet de 15000 graines (25g). Réf 1638

  • Livraison offerte sur l'ensemble de notre gamme de graines
À propos de Chicorée sauvage amère Barbe de Capucin - Cichorium intybus

L’authentique Chicorée amère, cultivée pour son feuillage très découpé et denté. Elle forme une rosette de feuilles que l'on consomme crue en salade. Cette chicorée peut être forcée en cave pendant tout l'hiver pour une production étalée. Semis d'avril à juillet pour une récolte 6 à 8 semaines plus tard.


 


 



  • Légume feuille
  • Période de semis Avril à Juil.
  • Récolte: Jan. à Avril, Oct. à Déc.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Productif
  • Livré en sachet de 15000 graines ( 25 grammes )
Description

La chicorée sauvage amère Barbe de Capucin est l'authentique Chicorée amère, cultivée pour son feuillage très découpé et denté. Elle forme une rosette de feuilles que l'on consomme crue en salade. Cette chicorée peut être forcée en cave pendant tout l'hiver pour une production étalée. Semis d'avril à juillet pour une récolte 6 à 8 semaines plus tard.

La Chicorée sauvage est une plante herbacée qui appartient à la famille des Astéracées. Elle porte le nom latin de Cichorrium intybus et elle est également connue sous les noms de Chicorée amère, Chicorée amère ou encore Barbe de Capucin.

Il existe plusieurs types de Chicorée, les Chicorées sauvages sont les plus proches de l’espèce type qui se rencontre à l’état naturel dans les prés, les bords de chemins. Elle s’apparente d’ailleurs un peu, tant par la forme de ses feuilles que par sa saveur, au Pissenlit. Torréfiées, les grosses racines de la Chicorée amère à grosse racine, dite « Chicorée industrielle » sont cultivées pour l’élaboration d’un succédané de café.

Les variétés sont nombreuses et présentent une grande variabilité de forme, de couleur et de goût. Elles se distinguent par leur plus grande rusticité : elles craignent moins les rigueurs hivernales que les autres Chicorées.

Au jardin, elles s’installent en tout sol moyennement riche, plutôt frais mais bien drainé. Dans les régions particulièrement froides, prévoyez une protection hivernale de type voile de forçage ou tunnel. Certaines variétés nécessitent un forçage qui peut s’effectuer en cave.

Les feuilles de Chicorée sauvage se consomment surtout crues en salade et mesclun mais aussi cuites au jus, en gratin, à la crème, braisées ou à la béchamel.

Les Chicorées ont toutes des vertus toniques, dépuratives et légèrement laxatives.

Récolte : les Chicorées se récoltent au fur et à mesure des besoins et de leur croissance.

Conservation : elles se conservent quelques jours au frais après la récolte.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des binages et des sarclages réguliers un paillage est conseillé en cas de sécheresse.

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte;
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Productif
  • Saveur amère
  • Utilisation Cuisine
Feuillage
  • Persistant
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 20 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Cichorium

  • Espèce

    intybus

  • Cultivar

    Barbe De Capucin

  • Famille

    Asteraceae

  • Autres noms communs

    Chicorée amère - Chicorée intybe - Chicorée commune - Yeux de chat - Laideron

  • Origine

    Horticole

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Avril à Juil.
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 8 jours
Culture
  • Période de récolte Jan. à Avril, Oct. à Déc.
  • Semis

    de juin à septembre

    Semez clair dans un sillon plat de 5 cm de large et de 2 cm de profondeur et recouvrir avec un peu de terre fine (un demi centimètre). Plombez ensuite légèrement avec le dos du râteau et procédez à un premier arrosage. On espacera les rangs de 30 cm. Les plants seront ensuite éclaircis tous les 30 cm sur le rang, on peut également les repiquer ailleurs dans le potager lorsque les plants ont atteint le stade 7 ou 8 feuilles

    Entretien :

    Pour éviter les maladies qui attaquent les Chicorées comme l'oïdium ou la rouille, il est important de procéder à des binages et des sarclages réguliers et de pratiquer une bonne rotation des cultures de 3 à 4 ans. Les Chicorées sauvages résistent mieux au gel que les Chicorées frisées ou scaroles, mais il vaut mieux les abriter sous un voile ou un tunnel pendant l'hiver.

    Le forçage.

    A partir de la mi-novembre, arracher les chicorées sauvage amère, conserver les sujets ayant des racines supérieure à 1 cm de diamètre, couper les feuilles à 1 cm du collet ( la base des feuilles) et mettre en jauge (sable) dans un endroit abrité en attendant le forçage que l'on étalera dans le temps pour une consommation tout l'hiver.

    Pour le forçage, mettre les racines côte à côte dans un pot remplie de sable ou de tourbe en laissant le collet apparent, placer le tout à l'abri de la lumière, dans une cave ou un local à la température constante (8 à 10°C).

    Récolter les feuilles trois semaines plus tard lorsqu'elles mesurent 20 cm.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 6b, Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Chicorée sauvage amère Barbe de Capucin - Cichorium intybus

Avis & Questions Clients
Georges G.de LES ANGLES (30) le 26/06/2018 Commande vérifiée #####1253 du 15 juin 2018

bon produit

très productif
James C.de BLAZIERT (32) le 10/06/2018 Commande vérifiée #####7194 du 1 juin 2018

Sachet bien rempli

J'ai été surpris de la grande quantité de graines que contenait le sachet. j'ai de quoi semer une grande surface
dominique F.de Nice (06) le 13/04/2018 Commande vérifiée #####6261 du 31 mars 2018
mini plantains prêts à la plantation. merci.
SYLVIE M.de Cébazat (63) le 09/09/2017 Commande vérifiée #####1341 du 10 mars 2017
mes cobayes en sont friands, c'est la plante pour eux que je cherchais depuis longtemps et que je trouvai nulle part.
SYLVIE M.de Cébazat (63) le 17/03/2017 Commande vérifiée #####1341 du 10 mars 2017

bon paquet

j'ai reçu ma commande avec satisfaction, maintenant j'attends voir ce que va me donner le paquet de graines après avoir semé et ramasser les feuilles. j'espère que j'en serai ravie.
cordialement
sylvie
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Chicorée sauvage amère Barbe de Capucin - Cichorium intybus ?
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