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  • Chicorée à larges feuilles amère type Barbe de Capucin - Vilmorin

Chicorée à larges feuilles amère type Barbe de Capucin - Vilmorin

Chicorée amère - Chicorée intybe - Chicorée commune - Yeux de chat - Laideron

  • Avril à Juil.
  • Jan. à Avril, Oct. à Déc.
Chicorée à larges feuilles amère type Barbe de Capucin - Vilmorin (plante reçue)
2,90 € le sachet de 2400 graines (4g). Réf 2591

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  • Livraison 1,90€ sur l'ensemble de notre gamme graines, offerte à partir de 15€
  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • [+ d'infos]
À propos de Chicorée à larges feuilles amère type Barbe de Capucin - Vilmorin

La Chicorée à larges feuilles Amère type Barbe de Capucin est une plante potagère bisannuelle de 50 cm. Cultivée pour son feuillage très découpé et denté, elle forme une rosette de feuilles que l'on consomme crue en salade avec des croûtons comme les pissenlits. Cette chicorée peut être forcée en cave pendant tout l'hiver pour une production étalée. Période de semis d'avril à juillet pour une récolte 6 à 8 mois après le semis.


 


 



  • Légume feuille
  • Période de semis Avril à Juil.
  • Récolte: Jan. à Avril, Oct. à Déc.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Productif
  • Livré en sachet de 2400 graines ( 4 grammes )
Description

La Chicorée à larges feuilles amère type Barbe de Capucin - Vilmorin est une plante potagère bisannuelle de 50 cm. Cultivée pour son feuillage très découpé et denté, elle forme une rosette de feuilles que l'on consomme crue en salade avec des croûtons comme les pissenlits. Cette chicorée peut être forcée en cave pendant tout l'hiver pour une production étalée. Période de semis d'avril à juillet pour une récolte 6 à 8 mois après le semis.

La chicorée sauvage était déjà cultivée par les Grecs et les Romains, elle est originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Il ne faut pas confondre la chicorée sauvage avec la chicorée frisée et la chicorée scarole apparue en France au XIVème siècle. Au Moyen-Âge, elle était considérée comme une plante magique.

Les feuilles de chicorée sauvage se consomment crues en salade ou en garniture de plats ou cuites au jus, en gratin, à la crème, braisées ou à la béchamel. La chicorée à également des vertus dépurative et laxative.

La chicorée sauvage demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²). 

Récolte : les chicorées se récoltent au fur et à mesure des besoins.

Conservation : elles se conservent quelques jours au frais après la récolte.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des binages et des sarclages réguliers et un paillage est conseillé en cas de sécheresse.

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Productif
Feuillage
  • Persistant
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 20 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Cichorium

  • Espèce

    intybus

  • Cultivar

    à larges feuilles Amère type Barbe de Capucin

  • Famille

    Asteraceae

  • Autres noms communs

    Chicorée amère - Chicorée intybe - Chicorée commune - Yeux de chat - Laideron

  • Origine

    Horticole

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Avril à Juil.
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 8 jours
Culture
  • Période de récolte Jan. à Avril, Oct. à Déc.
  • Semis

    de juin à septembre

    Les graines sont disposées dans un sillon plat de 5 cm de large et de 2 cm de profondeur. Il convient de semer clair et de recouvrir les graines avec un peu de terre fine (un demi-centimètre). Les rangs sont ensuite plombés légèrement avec le dos du râteau. La levée prend environ 8 jours. On espacera les rangs de 30 cm.

     

    Les plants seront ensuite éclaircis tous les 15 cm sur le rang, on peut également les repiquer ailleurs dans le potager lorsque les plants on 7 ou 8 feuilles.

     

     

     

    Entretien

     

    Pour éviter les maladies qui attaquent les chicorées comme l'oïdium ou la rouille, il est important de procéder à des binages et des sarclages réguliers et de pratiquer une bonne rotation des cultures de 3 à 4 ans. 

     

    Les arrosages doivent être copieux et fréquents. Une couverture du sol (paillage) est bénéfique.

     

    Les chicorées sauvages résistent mieux au gel que les chicorées frisées ou scaroles, mais il vaut mieux les abriter sous un voile ou un tunnel pendant l'hiver.

     

    Forçage.

    A partir de la mi-novembre, arracher les chicorées sauvage amère, conserver les sujets ayant des racines supérieure à 1 cm de diamètre, couper les feuilles à 1 cm du collet ( la base des feuilles) et mettre en jauge (sable) dans un endroit abrité en attendant le forçage que l'on étalera dans le temps pour une consommation tout l'hiver.

    Pour le forçage, mettre les racines côte à côte dans un pot remplie de sable ou de tourbe en laissant le collet apparent, placer le tout à l'abri de la lumière, dans une cave ou un local à la température constante (8 à 10°C).

    Récolter les feuilles trois semaines plus tard lorsqu'elles mesurent 20 cm.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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