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Marjolaine ordinaire - Vilmorin

Origanum majorana
Marjolaine, Origan marjolaine, Marjolaine vraie, Marjolaine des jardins, Origan des jardins, Marjolaine officinale, Marjolaine à coquilles

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Plante aromatique vivace mais peu rustique, très parfumée, se cultivant en pleine terre ou en pot. Semez de mars à mai et récoltez au fur et à mesure des besoins, de mai à septembre. Les feuilles fraîches ou séchées, au parfum légèrement camphré, aromatisent à merveille les potages et marinades ou se consomment sous forme d'infusion.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
30 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Mai
J
F
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N
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Période de récolte Mai à Septembre
J
F
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A
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D

Description

La marjolaine ordinaire est une plante aromatique vivace mais peu rustique, très parfumée, se cultivant en pleine terre ou en pot. Semez de mars à mai et récoltez au fur et à mesure des besoins, de mai à septembre. Les feuilles fraîches ou séchées, au parfum légèrement camphré, aromatisent à merveille les potages et marinades ou se consomment sous forme d'infusion.

La marjolaine est un condiment utilisé depuis l'antiquité pour ses vertus médicinales. Très aromatique, elle est particulièrement adaptée aux plats en sauce mais également aux marinades et aux pizzas lorsqu’elle est séchée. Elle peut s'installer au potager, en jardinières ou en bordure. Le semis se fait au printemps, en pépinière ou directement en place.

Récolte : Vous pouvez cueillir les feuilles de marjolaine au fur et à mesure de vos besoins, à partir de mai / juin. Privilégiez la cueillette le matin pour conserver le meilleur de sa saveur et de ses arômes.

Conservation : Ce condiment se conserve parfaitement frais dans un verre d’eau ou dans un sac plastique en bas de votre réfrigérateur pendant une semaine. Pour une conservation plus longue (près d’un an), séchez le bouquet de marjolaine récolté tête en bas dans un endroit aéré. Placez-le ensuite dans des bocaux fermés hermétiquement.


Le petit truc du jardinier : la Marjolaine apprécie la compagnie du cerfeuil.

L’origan : semis, culture, récolte
Fiche famille
par Solenne 10 min.
L’origan : semis, culture, récolte
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Mai à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Origanum

Espèce

majorana

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Marjolaine, Origan marjolaine, Marjolaine vraie, Marjolaine des jardins, Origan des jardins, Marjolaine officinale, Marjolaine à coquilles

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Vivace

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    Existe en 2 tailles

Plantations et soins

Le semis :

Le semis a lieu sous abri en mars – avril ou directement en place à partir de la mi-mai. Tracez des rangs distants de 30 cm, semez par poquets de 4 à 5 graines répartis tous les 15 cm. Après la levée, éclaircissez pour conserver un seul plant par trou.

Positionnez au soleil. Le sol doit être bien drainé, léger, et plutôt sec. Ajoutez un peu de sable si votre sol est à tendance argileuse.

La culture de la marjolaine :

Paillez la marjolaine avec des pierres, afin de conserver la chaleur. En pots, enlevez l'eau stagnante qui peut s'accumuler. Désherbez régulièrement et récoltez régulièrement pour favoriser le développement des nouvelles pousses. Dès le début de la floraison, coupez les plantes aux deux tiers pour obtenir une deuxième récolte.

La marjolaine n'aime pas le froid. C'est pourquoi elle est  souvent cultivée dans nos régions comme une annuelle. A l'automne, pour la conserver plus longtemps, paillez les pieds pour les protéger du froid (dans les régions aux hivers doux).

La marjolaine a une bonne résistance aux maladies. Toutefois, si le sol est trop humide, les racines pourriront. Les insectes ravageurs sont peu nombreux (puceron et araignée rouge) et rares.

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Semis

Période de semis Mars à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager, Véranda
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

Semer des graines de plantes condimentaires

Semer des graines de plantes condimentaires
Réalisée par Pascal

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