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Basilic Spice Boys Ararat - Graines

Ocimum basilicum Spice Boys Ararat
Basilic Thaïlandais, Basilic Thaï

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Variété de basilic très esthétique avec ses fleurs rose violacé et son feuillage vert pourpré. Il est apprécié pour ses feuilles fines qui dégagent un parfum délicieux et intensément aromatique. Ses saveurs épicées et sucrées, avec des notes de citron, d'anis et de réglisse, en font un choix populaire dans la cuisine italienne et thaïlandaise. Avec sa végétation dense, il est parfait pour la culture en pot. Sa floraison abondante n'est pas sans attraits dans les massifs de fleurs. Semis de mars à juin pour une récolte 3 mois plus tard.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
35 cm
Largeur à maturité
30 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
20 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Février à Juin
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Période de floraison Juillet à Septembre
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Période de récolte Juin à Octobre
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Description

Le basilic 'Spice Boys Ararat' se distingue par ses feuilles panachées de vert et de pourpre qui prennent des teintes violacées, lorsque la plante fleurit. Le feuillage, très aromatique, dégage un parfum prononcé d'anis, sa saveur douce et épicée, avec des notes légèrement réglissées et végétales recherchées en cuisine. Cette plante annuelle herbacée est également attrayante par sa floraison rose violacé qui s'étend de juillet à septembre. Elle est parfaite pour les jardins d'herbes aromatiques ou comme complément aux massifs de plantes annuelles. De plus, sa végétation compacte est parfaite pour la culture en pots sur un rebord de fenêtre ou un balcon ensoleillé.

Originaire d'Israël, le basilic 'Ararat' tire son nom de la célèbre montagne biblique sur laquelle l'arche de Noé aurait échoué après le déluge. La variété 'Spice Boys Ararat' est une création du semencier japonais Takii. Elle a été introduite en Europe, en 1999, par K. SAHIN (Zaden BV – Pays-bas). Appartenant à la famille des Lamiacées, cette plante se distingue par ses petites feuilles ovales à lancéolées, d'environ 5 à 8 centimètres de long, brillantes, texturées et profondément veinées. Les feuilles présentent des bords légèrement dentelés ou dentés et peuvent afficher des teintes panachées de violet foncé et de vert, créant un effet marbré. Elles dégagent des arômes prononcés d'anis, à la saveur douce et épicée, chaude et légèrement réglissée, avec des nuances végétales. Les tiges sont de couleur bordeaux, semi-épaisses, fibreuses et charnues. Elle produit de petites fleurs d'un rose violacé, bien visibles à l'extrémité de ses tiges. Son port est dense et buissonnant, conférant à la plante une apparence compacte. À maturité, ce basilic atteint une hauteur et une envergure d'approximativement 30 à 40 cm.

L'utilisation du basilic dans le bassin méditerranéen remonte à l'Antiquité. Chez les Romains, cette plante était l'emblème des amoureux alors que, chez les Grecs, elle symbolisait la haine et le malheur ! Le basilic est une plante condimentaire utilisée pour aromatiser et relever les plats. Riche en huile essentielle, le basilic a des propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires et stimulantes.

Les fleurs de basilic contiennent une huile essentielle à base d'eucalyptol et d'eugénol. Son utilisation permet de lutter contre l'anxiété et des infections, c'est un antispasmodique et un antibactérien aux vertus calmantes et relaxantes.

Au jardin, le Basilic se plaît en toute bonne terre humifère et bien drainée. Il redoute particulièrement le froid et l’humidité excessive. Il s’installe au soleil non brûlant ou à mi-ombre. Le basilic est une plante facile et pratique à cultiver en pot ou en jardinières.

Récolte : entre 6 à 10 semaines après le semis. Du début de l’été à l’automne, récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en les coupant tout simplement à la main ou aux ciseaux. Le moment optimal pour récolter votre puissant basilic est lorsque ses feuilles libèrent un parfum agréable et plaisant.

Utilisation : Le basilic Ararat est apprécié pour sa saveur douce, herbacée et anisée, idéale pour garnir et aromatiser les plats frais et cuits. Il peut être utilisé comme substitut du basilic violet ou vert dans les recettes, et se marie bien avec de nombreux ingrédients tels que les tomates, les fromages, les fruits et les viandes. Les feuilles bicolores complètent les saveurs de la cuisine italienne, thaïlandaise et française. Il peut être conservé au réfrigérateur dans de l'eau ou entre des serviettes en papier.

Conservation : le basilic se conserve quelques jours au frais dans un verre rempli d’eau. On peut le faire sécher à l'ombre et le conserver dans un bocal hermétique, mais, malheureusement, il perd alors un peu de son parfum. 

Le petit truc du jardinier : si vous utilisez votre basilic 'Spice Boys Ararat' en feuillage aromatique, n'hésitez pas à pincer régulièrement la plante et à l’arroser afin de stimuler la production de nouvelles feuilles.  Si au contraire, vous recherchez une floraison intense et durable tout l’été, supprimer les inflorescences fanées pour initier la formation de nouvelles fleurs.

Astuce : Dans un potager, une association bénéfique consiste à cultiver du basilic entre chaque plante de tomate. Les racines du basilic sécrètent des substances nématicides qui offrent une protection aux tomates contre les nématodes. Cette association s'avère également extrêmement pratique, car elle permet de récolter à un seul endroit à la fois des tomates et du basilic, ainsi une combinaison idéale pour préparer une salade estivale délicieusement parfumée et savoureuse !

 

Le basilic : semer, planter, cultiver
Fiche famille
par Aurélien 15 min.
Le basilic : semer, planter, cultiver
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Récolte

Période de récolte Juin à Octobre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte, teinté de pourpre
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
Saveur épicée
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 35 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur panachée, vert foncé marbré de pourpre
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Ocimum

Espèce

basilicum

Cultivar

Spice Boys Ararat

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Basilic Thaïlandais, Basilic Thaï

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

Plantations et soins

Semis et entretien : Le basilic aime un sol frais et meuble, riche en humus. Cette plante a aussi besoin d'une exposition mi-ombragée pour bien se développer. Le basilic craint l'exposition au soleil direct, car cela a tendance à brûler les feuilles. Le basilic est une plante que l'on installe dans le potager, mais elle s'adapte très bien en pot dans une véranda ou sur un balcon.

Le semis : Le semis s'effectue au printemps, dès le mois de février sous couche ou châssis et dès le mois d'avril en pleine terre et jusqu'au début de l'été. On pratique un semis en ligne très aéré dans un sillon plat d’une dizaine de centimètres de large et de 2 cm de profondeur. Les rangs doivent être éloignés de 25 cm. Recouvrir les graines à l’aide de la terre écartée le long du sillon puis arroser. La levée prend entre 10 à 15 jours. Dès l'apparition des premiers plants, on effectue un léger éclaircissement. Plus vous échelonnez le semis et plus la période de récolte sera longue. Le semis peut se réaliser en godet pour être ensuite replanté dès que le plant atteint 10 cm (4 à 6 feuilles) de haut. Le basilic peut rester en pot pour être à disposition dans la cuisine si cette dernière est lumineuse.

Lors du repiquage, espacez vos plants de 20 cm en tous sens.

L'entretien : le basilic nécessite un simple arrosage (ou un paillage préventif) lorsque la terre s'assèche. C'est le manque d'eau (stress hydrique) qui peut conduire le basilic à monter en graine. Pincez les inflorescences dès qu'elles apparaissent pour favoriser la production de feuilles. Le basilic est sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et aux pucerons. Contre les pourritures et l'oïdium, il faut diminuer l'arrosage et éclaircir la plantation. Contre les pucerons, vous pouvez traiter les plants à l'aide d'un mélange eau-huile d'olive.

 

  1. 19,50 €
  2. 17,50 €
  3. 13,90 € Boîte
  4. 5,90 €
  5. 7,50 € Sac
  6. 14,50 € Pièce
  7. 14,90 € Boîte

Semis

Période de semis Février à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 20 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager, Véranda
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -1°C (zone USDA 10a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol drainant et léger
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

Semer des graines de plantes condimentaires

Semer des graines de plantes condimentaires
Pascal Réalisée par Pascal

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