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Roquette cultivée - Vilmorin

Eruca sativa Astra
Roquette, Roquette cultivée, Roquette des jardins, Eruce

4,5/5
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Très bon pouvoir germinatif. Pousse vite. Saveur assez doux et pas trop piquante.

Amélie, 07/05/2019

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Valeur sûre
Une plante potagère très aromatique de culture facile. Elle se situe à mi-chemin entre la salade et le condiment car ses feuilles, finement découpées, exhalent une saveur prononcée. Sa croissance est rapide et elle peut être récoltée toute l’année si elle protégée du froid. Semis mars à août.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
15 cm
Largeur à maturité
15 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
15 jours
Mode de semis
Semis sans protection
Période de semis Mars à Août
J
F
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A
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Période de récolte Janvier à Décembre
J
F
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A
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Description

La Roquette cultivée est une plante potagère très aromatique de culture facile. Elle se situe à mi-chemin entre la salade et le condiment car ses feuilles, finement découpées, exhalent une saveur prononcée. Sa croissance est rapide et elle peut être récoltée toute l’année si elle protégée du froid. Semis mars à août.

Ses feuilles tendres à la saveur puissante sont utilisées en salades, seules ou en mélange (mesclun) et parfument plats italiens comme les lasagnes et les pizzas. C’est une plante riche en vitamine C et en fer.

La Roquette cultivée n’est pas exigeante, elle se cultive idéalement en sol humifère, frais et drainant mais accepte tout à fait bien les sols ordinaires.

Récolte : Il est conseillé d’étaler les semis pour en disposer sur une longue période. Elle se coupe simplement au ras du sol.

Conservation : les feuilles de Roquette se conservent quelques jours au réfrigérateur. Pour profiter de l’intégralité de son parfum, nous vous recommandons de la consommer fraîchement cueillie.


Le petit truc du jardinier : Les altises, minuscules coléoptères, sont friands des feuilles de Roquette qu’ils poinçonnent méticuleusement par temps sec et chaud. Si la pulvérisation de purin de Tanaisie peut limiter les dégâts, l’installation d’un voile anti-insecte dès le semis reste le moyen de lutte le plus efficace tout en évitant l’usage d’insecticide qui, même d’origine naturelle, n’est pas sans conséquence sur l’équilibre du jardin.

La roquette : semer, cultiver et récolter
Fiche famille
par Pascale 12 min.
La roquette : semer, cultiver et récolter
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Janvier à Décembre
Type de légume Légume feuille
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur

Port

Hauteur à maturité 15 cm
Largeur à maturité 15 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Eruca

Espèce

sativa

Cultivar

Astra

Famille

Bracicaceae

Autres noms communs

Roquette, Roquette cultivée, Roquette des jardins, Eruce

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Vivace

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Plantations et soins

Semis :

La température de germination de la Roquette cultivée situe autour de 12° et prend environ 15 jours.

Période de semis : de mars à août

Période de récolte : toute l'année si elle est protégée du froid dans les régions aux hivers rigoureux

En terre correctement amendée et ameublie, semez les graines à une profondeur d’un petit centimètre, sur les rangs espacées de 45 cm. Lorsque les plants sont bien développés, effectuez un éclaircissage en ne conservant qu’un plant tous les 25 cm. Les semis de fin d’été produiront l’hiver à condition qu’être protégés par un châssis ou un voile d’hivernage.

Culture :

La Roquette se plaît au soleil (en début d’été) ou à mi-ombre (en plein été), idéalement en sol humifère, frais et drainant.

Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous la forme de de compost bien mûr par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.

C’est une plante qui monte assez facilement en graine (sauf pour certaines variétés particulièrement résistantes à ce phénomène), pensez à procéder à des arrosages réguliers et à pailler le sol pour conserver une bonne humidité. Il est également conseillé d’étaler les semis pour allonger la période de récolte.

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Semis

Période de semis Mars à Août
Mode de semis Semis sans protection
Levée 15 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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