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  • Cardon plein blanc inerme - Cynara cardunculus

Cardon plein blanc inerme - Cynara cardunculus

Cardonette, Chardon d'Espagne, Artichaut sauvage, Chardonette

5
Note moyenne des clients 5/5
  • Avril à Août
  • Août à Oct.
Cardon plein blanc inerme - Cynara cardunculus (plante reçue)
1,90 € le sachet de 125 graines (5g). Réf 1588

17 en stock

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  • Livraison offerte sur l'ensemble de notre gamme de graines
  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • [+ d'infos]
À propos de Cardon plein blanc inerme - Cynara cardunculus
Une panacée de cardon : pas d'épines, des côtes très larges et surtout un blanchiment naturel des feuilles en saison sans manipulation spécifique. Feuillage découpé et gris bleu très décoratif.
  • Légume feuille
  • Période de semis Avril à Août
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • Récolte: Août à Oct.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Valeur nutritionnelle, Productif
  • Livré en sachet de 125 graines ( 5 grammes )
Description

Le Cardon plein blanc inerme est une panacée : ses côtes sont larges et charnues et les feuilles blanchissent tout à fait naturellement en saison, sans manipulation spécifique. Le feuillage, plus fin et découpé que pour les variétés rustiques reste tomenteux au revers. On notera surtout l'absence d'épines sur cette variété récente. Le Cardon Plein blanc inerme conserve les propriétés des cardons des origines. Il est riche en fibres, en sels minéraux et en glucides (en inuline notamment), ainsi que les vertus laxatives et dépuratives du foie qu'on lui prête.

Cardons et artichauts appartiennent à la même famille, les deux plantes sont d'ailleurs formellement très semblables : même feuillage très découpé à la couleur gris argenté très caractéristique, même type de floraison donnant de grosses capitules à l'allure de chardon (encore un cousin de la famille) indigo à violet. Mais là où l'artichaut est cultivé pour son bouton floral, le cardon l'est pour la nervure centrale de sa feuillaison. La fleur de cardon est comestible mais nettement plus coriace que celle de l'artichaut. Préalablement blanchie, la côte de cardon ou carde peut être préparée en gratins, en purée, en jus, à la moelle ou en accompagnement de viandes.

Le cardon se plaît dans un terrain riche en humus, frais et bien drainé. Il sera positionné dans un endroit en plein soleil de préférence. Très volumineux à maturité, il peut atteindre 2 m en hauteur pour 1,50 m en largeur si les cardes n'ont pas été rassemblées pour être blanchies.

 

La culture : quelques semaines avant la récolte pour les variétés anciennes, il faut laisser blanchir les cardes. Pour ce faire, rassemblez les feuilles et enturbannez-les de carton ou d'un film opaque. Prenez soin de laisser l'air y circuler. Buttez les pieds avec 25 à 30 cm de terre pour stabiliser les plantes. Avec cette manœuvre, les feuilles ne reçoivent plus de lumière. La photosynthèse n'ayant plus lieu, les feuilles s'attendrissent et blanchissent. Quelques semaines plus tard, elles sont prêtes à être récoltées. Notez que cette opération n’est pas nécessaire pour les variétés qui blanchissent naturellement.

La récolte : munissez-vous de vos gants notamment pour les variétés à épines. Arrachez la motte complètement puis disposez les feuilles dans un endroit ventilé, à l’abri de la lumière. Stockées correctement les cardes peuvent se conserver et se consommer tout l'hiver durant.

Le petit truc du jardinier : favorisez la rotation des cultures notamment en prévoyant la culture de cardons derrière une culture de fabacées. Cela aura eu pour effet d'enrichir la terre en azote. Replantez le cardon au même endroit au terme d'une rotation de quatre ans minimum. En effet, le cardon est gourmand en matière nutritives.

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Valeur nutritionnelle, Productif
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur grise ou argenté, gris argenté
Port
  • Hauteur à maturité 1.75 m
  • Envergure à maturité 1.00 m
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Cynara

  • Espèce

    cardunculus

  • Cultivar

    plein blanc inerme

  • Famille

    Asteraceae

  • Autres noms communs

    Cardonette, Chardon d'Espagne, Artichaut sauvage, Chardonette

  • Origine

    Méditerranée

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Avril à Août
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 30 jours
Culture
  • Période de récolte Août à Oct.
  • Semis sous abri : le semis de cardons peut s'effectuer en caissette sous serre froide en avril ou mai. Utilisez une terre riche que vous amenderez de compost bien décomposé. Creusez des trous de quelques cm de profondeur dans lesquels vous positionnerez quelques graines de cardon. Éclaircissez en choisissant les plantules les plus vigoureuses, lorsqu'elles auront trois feuilles. Une fois qu'elles sont suffisamment robustes pour être manipulées, installez-les en pleine terre en prenant soin de les espacer d'un mètre environ, en tous sens.  

    Semis en pleine terre : en mai jusqu'à juillet, lorsque la terre est complètement réchauffée, commencez par amender votre sol d'un compost bien décomposé. Aérez le sol puis, à 3 à 4 cm de profondeur, semez 3 à 4 graines en poquets. Arrosez copieusement immédiatement. Lorsque les plantules possèdent au moins trois feuilles, éclaircissez en ne gardant que les plants qui vous semblent les plus robustes. Chaque plant doit être espacé d'un mètre au moins. La récolte s'effectue en septembre ou octobre, c'est-à-dire 5 mois environ après les semis de printemps.

Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique -5°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • Exposition Soleil
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Cardon plein blanc inerme - Cynara cardunculus

Avis & Questions Clients
Nathaliede LALINDE (24) le 09/07/2020 Commande vérifiée #####7596 du 30 juin 2020

MOLIERES (24480)

Graines plantées dès réception. En attente de la prochaine production.
Ileana M.de LE KREMLIN BICETRE (94) le 22/01/2019 Commande vérifiée #####0352 du 12 janvier 2019
Très sérieux .
Produits de qualité rien à dire.
Reste à voir le printemps si il y aura de la récolte.
Mortadah S.de Alzen (09) le 06/10/2018 Commande vérifiée #####2443 du 2 octobre 2018

Bonjour, je suis très content et très satisfait de ma commande. Merci.

Graines de bonne qualité, bien emballées. Je suis très satisfait.
Didier R.de Fleurey (25) le 04/09/2018 Commande vérifiée #####2969 du 4 mars 2018

bien

bon rendement
Jean-Marc V.de LE HOULME (76) le 02/09/2018 Commande vérifiée #####0730 du 23 août 2018

Bien

Plants d'artichaut reçus bien protégés et en bon état.
Quelle note (sur 5) donneriez-vous à
Cardon plein blanc inerme - Cynara cardunculus ?
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