
Marjolaine annuelle - Origanum majorana
Origanum Majorana
Marjolaine des jardins - Origan des jardins - Marjolaine officinale - Marjolaine à coquilles
J'ai fait deux essais de semis avec ces graines, sans succès. Ce n'est pourtant pas la première fois que je cultive cette plante dans mon jardin. Graines trop vieilles?
Catherine, 06/10/2021
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La marjolaine annuelle ou origanum majorana est une plante aromatique, très parfumée. Elle est facile à cultiver et ses feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins, de mai à novembre. Elle se consomme aussi en tisane. Semis en mars-avril sous abri, mai-juin en pleine terre. Floraison estivale.
La marjolaine est un condiment utilisé depuis l'antiquité en tant que produit à vertus médicinales. Très aromatique, elle est particulièrement adaptée aux plats en sauce mais également aux marinades et aux pizzas lorsqu’elle est séchée. La persistance de son feuillage fait de la marjolaine une parfaite plante de potager, de bordure ou pour jardinières.
Il est à noter qu'elle est parfois appelée Origan, un peu à tort car, si elle s'en approche, la Marjolaine des Jardins ou Marjolaine à Coquilles est bien moins rustique et son parfum diffère.
Récolte : Vous pouvez cueillir les feuilles de marjolaine au fur et à mesure de vos besoins. Privilégiez la cueillette le matin pour conserver le meilleur de sa saveur et de ses arômes.
Conservation : Ce condiment se conserve parfaitement frais dans un verre d’eau ou dans un sac plastique en bas de votre réfrigérateur pendant une semaine. Pour une conservation plus longue (près d’un an), séchez le bouquet de marjolaine récolté tête en bas dans un endroit aéré. Placez-le ensuite dans des bocaux fermés hermétiquement.
Le petit truc du jardinier : la Marjolaine apprécie la compagnie du cerfeuil.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Origanum
Majorana
Lamiacées
Marjolaine des jardins - Origan des jardins - Marjolaine officinale - Marjolaine à coquilles
Horticole
Annuelle
Plantation
Semis de la marjolaine :
Semez idéalement en mars, sous abri. Repiquez en pleine terre mi-mai. Pour semer directement en place (jardin ou jardinière), attendez au moins mi-mai pour éviter tout risque de gelée tardive. Eclaircissez après la levée à 10-15 cm.
Positionnez au soleil. Le sol doit être bien drainé, léger, et plutôt sec. Préparez le en mélangeant avec du compost et du sable si votre sol est à tendance argileuse.
La culture de la marjolaine :
Paillez la marjolaine avec des pierres, afin de conserver la chaleur. En pots, enlevez l'eau stagnante qui peut s'accumuler. Désherbez régulièrement et récoltez régulièrement pour favoriser le développement des nouvelles pousses. Dès le début de la floraison, coupez les plantes aux deux tiers pour obtenir une deuxième récolte.
La marjolaine n'aime pas le froid. C'est pourquoi elle est cultivée dans nos régions comme une annuelle. A l'automne, pour la conserver plus longtemps, paillez les pieds pour les protéger du froid.
La marjolaine a une bonne résistance aux maladies. Toutefois, si le sol est trop humide, les racines pourriront. Les insectes ravageurs sont peu nombreux (puceron et araignée rouge) et rares.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).

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