Pommier Transparente Blanche Bio - Pomme des moissons - Saint Anne - Transparente Jaune

Le Malus domestica Transparente Blanche est une variété ancienne offrant des fruits dès le début l’été. Il produit une pomme de forme arrondie, légèrement conique, de calibre moyen à gros, à la peau fine et lisse, unicolore, blanc verdâtre, ponctué de gris et de vert au sommet. Sa chair blanche est fine, croquante, très tendre, juteuse, très sucrée et légèrement acidulée. À partir de début juillet, les fruits se consomment dès la récolte. De très faible conservation et sensible aux chocs, ils se dégustent au fur et à mesure de leur maturité. Une pomme tonifiante et rafraichissante, délicieuse à croquer dès la cueillette ou à cuire en compotes ou en gelées. C’est une variété autofertile (diploïde) fécondant assez bien, mais la présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la production.

Le Malus domestica, nommé également Malus communis ou Malus pumila, est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. Le Pommier Transparente Blanche se nomme sous de nombreux synonymes :  Pomme des moissons, De Revel, Glace d’été, Saint-Anne, Saint-Jean, Sultan, Transparente Jaune, Weisser Klarapfel.  Cette variété est originaire de Riga, capitale de la Lettonie, située sur la mer Baltique, d’où elle a été probablement ramenée par les soldats, lors de la campagne de Russie, en 1812. En 1852, M. André Leroy, pomologue renommé, pépiniériste à Angers, l’a fait découvrir en France.

Le Pommier Transparente Blanche est un arbre au port étalé pouvant atteindre, à l’âge adulte, approximativement 5 m de hauteur pour 4 m d’envergure. Son port convient bien aux formes basses ou hautes tiges et aux formes palissées. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison blanche survient vers fin mars, début avril, ce qui peut la rendre sensible aux gelées printanières. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3°C. C’est une variété adaptée à la culture dans toutes les régions aux gelées pas trop tardives. Le Pommier est une plante rustique qui supporte des températures avoisinant les -25°C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France. Sa floraison très abondante, remarquablement décorative au printemps, et particulièrement mellifère et nectarifère. C’est une variété partiellement autofertile (diploïde) fécondant assez bien, mais la présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la pollinisation et donc la production. Les variétés Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Tranparente de Croncels, Winter Banana ou toute autre variété à floraison précoce sont adaptées pour croiser la pollinisation. 

Le Pommier Transparente Blanche est une variété assez peu vigoureuse, à mise à fruits rapide, donnant une production régulière et précoce, sensible à la tavelure, au chancre bactérien, à la moniliose et à l’araignée rouge.

L’une des premières pommes de l’été à déguster aussi bien crue que cuite, en compotes très fines, en gelées ou dans les pâtisseries. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. C’est une variété qu’il est préférable de récolter et de consommer dès la maturité des fruits, car ils deviennent vite farineux. Sensible à la manipulation, elle est absente des ventes du commerce.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.