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Pommier Transparente Blanche Bio - Pomme des moissons - Saint Anne - Transparente Jaune

Malus domestica Transparente Blanche
Pommier domestique, Pommier commun, Transparente blanche

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Variété rustique et précoce produisant d’assez grosses pommes blanc verdâtre, à la chair croquante, juteuse et très tendre. Riche en vitamines C, tonifiante et rafraichissante, c’est une pomme pleine de saveurs à croquer ou à transformer en compote, dès juillet. De faible conservation, et devenant farineuse, il est préférable de la consommer à maturité, dès la cueillette. A mise à fruit rapide et résistant aux maladies, ce pommier autofertile est également un excellent pollinisateur.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Juillet à Août
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Description

Le Malus domestica Transparente Blanche est une variété ancienne offrant des fruits dès le début l’été. Il produit une pomme de forme arrondie, légèrement conique, de calibre moyen à gros, à la peau fine et lisse, unicolore, blanc verdâtre, ponctué de gris et de vert au sommet. Sa chair blanche est fine, croquante, très tendre, juteuse, très sucrée et légèrement acidulée. À partir de début juillet, les fruits se consomment dès la récolte. De très faible conservation et sensible aux chocs, ils se dégustent au fur et à mesure de leur maturité. Une pomme tonifiante et rafraichissante, délicieuse à croquer dès la cueillette ou à cuire en compotes ou en gelées. C’est une variété autofertile (diploïde) fécondant assez bien, mais la présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la production.

Le Malus domestica, nommé également Malus communis ou Malus pumila, est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. Le Pommier Transparente Blanche se nomme sous de nombreux synonymes :  Pomme des moissons, De Revel, Glace d’été, Saint-Anne, Saint-Jean, Sultan, Transparente Jaune, Weisser Klarapfel.  Cette variété est originaire de Riga, capitale de la Lettonie, située sur la mer Baltique, d’où elle a été probablement ramenée par les soldats, lors de la campagne de Russie, en 1812. En 1852, M. André Leroy, pomologue renommé, pépiniériste à Angers, l’a fait découvrir en France.

Le Pommier Transparente Blanche est un arbre au port étalé pouvant atteindre, à l’âge adulte, approximativement 5 m de hauteur pour 4 m d’envergure. Son port convient bien aux formes basses ou hautes tiges et aux formes palissées. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison blanche survient vers fin mars, début avril, ce qui peut la rendre sensible aux gelées printanières. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3°C. C’est une variété adaptée à la culture dans toutes les régions aux gelées pas trop tardives. Le Pommier est une plante rustique qui supporte des températures avoisinant les -25°C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France. Sa floraison très abondante, remarquablement décorative au printemps, et particulièrement mellifère et nectarifère. C’est une variété partiellement autofertile (diploïde) fécondant assez bien, mais la présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la pollinisation et donc la production. Les variétés Golden DeliciousGranny SmithReine des Reinettes, Tranparente de Croncels, Winter Banana ou toute autre variété à floraison précoce sont adaptées pour croiser la pollinisation. 

Le Pommier Transparente Blanche est une variété assez peu vigoureuse, à mise à fruits rapide, donnant une production régulière et précoce, sensible à la tavelure, au chancre bactérien, à la moniliose et à l’araignée rouge.

L’une des premières pommes de l’été à déguster aussi bien crue que cuite, en compotes très fines, en gelées ou dans les pâtisseries. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. C’est une variété qu’il est préférable de récolter et de consommer dès la maturité des fruits, car ils deviennent vite farineux. Sensible à la manipulation, elle est absente des ventes du commerce.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
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Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 4 m
Croissance rapide

Fruit

Fruit de couleur blanche, -verdâtre
Diamètre du fruit 8 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Juillet à Août

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril
Inflorescence Ombelle
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Transparente Blanche

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pommier domestique, Pommier commun, Transparente blanche

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier Transparente Blanche un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide, mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Pour les pommiers implantés en isolé et en plein vent, il peut être intéressant de les tuteurer en installant un système de haubanage : plantez 3 tuteurs en triangle à 50 cm autour du tronc, reliez-les entre eux avec des bouts de bois. Protégez l'écorce par un morceau de caoutchouc par exemple et attachez les tuteurs au tronc avec des fils métalliques. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.

En hiver, au pied de l’arbre et légèrement incorporé à la surface du sol, vous pouvez apporter une petite pelletée de cendre de bois, riche en potasse, cela améliorera la fructification. Le Pommier peut être sujet à différentes maladies et ravageurs. Afin de limiter les risques, espacez suffisamment les arbres, installez des haies multi-espèces, des nichoirs ou des hôtels à insectes, pour attirer les auxiliaires. En résumé : privilégier la diversité. Les principales maladies du Pommier sont la tavelure (tâches brunes sur les feuilles), la moniliose (dessèchement des fleurs et pourriture des fruits sur l'arbre) et l'oïdium (feutrage blanc sur les feuilles). Pour ces trois cas, l’action préventive est à privilégier en pulvérisant une décoction de prêle, en dernier recours et lors de fortes attaques, en action curative, vous pouvez appliquer un traitement à base de bouillie bordelaise. Coté ravageurs, le carpocapse (ou ver des fruits), est une petite chenille, issue de la ponte d’un papillon, qui provoque des galeries à l’intérieur du fruit. Pour y remédier, il est préférable d’agir préventivement en favorisant l'installation des mésanges et des chauves-souris, par la pose de nichoirs. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez une solution à base de savon noir.

Lors de la récolte en septembre, ne conservez que les fruits cueillis. Pour une bonne conservation, il est souhaitable de mettre la pomme avec son pédoncule vers le bas, en clayettes ou en cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais, mais hors gel.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Tous
Région d'intérêt Alpes et Pyrénées, Centre, Grand Est, Massif armoricain, Massif Central, Nord et Bassin Parisien, Pays Basque, Sud-Ouest
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), profond, pas trop sec

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier Transparente Blanche peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 oui 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. Taillez les rameaux en surnombre en mars. N’hésitez pas non plus à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin. Supprimer quelques fruits soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Moyenne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

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Réalisée par Olivier

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