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  • Cerfeuil commun - Vilmorin

Cerfeuil commun - Vilmorin

cerfeuil annuel, cerfeuil officinal, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée

  • Fév. à Sept.
  • Avril à Oct.
Cerfeuil commun - Vilmorin (plante reçue)
2,90 € le sachet de 60 graines (2g). Réf 2587

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  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • [+ d'infos]
À propos de Cerfeuil commun - Vilmorin

Le cerfeuil fait partie, avec le persil, la ciboulette et l'estragon, des 'fines herbes' idéales pour agrémenter les salades, potages ou sauces. Ses feuilles plates finement découpées présentent un léger parfum d'anis. Cette plante aromatique se cultive au potager ou en pot et préfère une exposition à mi-ombre. Semis de février/mars à septembre, pour une récolte d'avril à octobre.

  • Aromatique
  • Période de semis Fév. à Sept.
  • Récolte: Avril à Oct.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur
  • Livré en sachet de 60 graines ( 2 grammes )
Description

 Le cerfeuil commun fait partie, avec le persil, la ciboulette et l'estragon, des 'fines herbes' idéales pour agrémenter les salades, potages ou sauces. Ses feuilles plates finement découpées présentent un léger parfum d'anis. Cette plante aromatique se cultive au potager ou en pot et préfère une exposition à mi-ombre. Semis de février/mars à septembre, pour une récolte d'avril à octobre.


Le cerfeuil, connu aussi sous les noms de cerfeuil des jardins, cerfeuil officinal et herbe aiguillée, est une plante aromatique de la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères). En cuisine, les feuilles fraîches, finement ciselées, aromatisent les crudités et les salades. Pour les plats chauds (légumes, viandes rôties, poissons, potages…), ajoutez les feuilles en fin de cuisson pour préserver sa saveur.

Le cerfeuil se cultive au potager ou en pot. Sa hauteur peut aller de 40 à 60 cm. Il apprécie les sols frais, légers et assez riches en humus. Si besoin, apportez du compost à la fin de l'automne ou au début du printemps. Préférez une exposition mi-ombre.

Récolte : Coupez les feuilles au ras du sol, selon vos besoins. La récolte a lieu à partir de 6 semaines après le semis, soit d'avril à octobre. L'été, le cerfeuil offre de jolies fleurs blanches en ombelles mais il est préférable de pincer les tiges florales pour favoriser le développement du feuillage.

Conservation : Pour profiter pleinement de leur arôme, les feuilles de cerfeuil sont à consommer fraîches le plus rapidement possible. Pour une conservation longue, vous pouvez les congeler. Les feuilles de cerfeuil sont parfois séchées (en suspendant les tiges dans un endroit sec) mais le séchage diminue leur parfum.

Le petit truc du jardinier : Le cerfeuil aime le soleil au printemps mais il fleurit rapidement en été lorsqu'il est trop exposé. Vous pouvez l'associer à quelques plantes qui vont lui fournir de l'ombre lors de leur croissance pendant l'été, comme les tomates par exemple.

Récolte
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 20 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Anthriscus

  • Espèce

    cerefolium

  • Famille

    Apiaceae

  • Autres noms communs

    cerfeuil annuel, cerfeuil officinal, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée

  • Origine

    Horticole

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Fév. à Sept.
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 12 jours
Culture
  • Période de récolte Avril à Oct.
  • Les graines de cerfeuil se sèment en lignes du mois de mars (ou février dans les régions aux hivers doux) jusqu'au mois de septembre. Vous pouvez échelonner les semis, tous les 15 jours par exemple, pour étaler la récolte. La levée prend 12 jours environ.

    Tracez des sillons de 2 cm de profondeur et distants de 20 cm. Semez une graine par centimètre et recouvrez de terre fine. Plombez légèrement avec le dos du râteau. Arrosez en pluie très fine.

    Lorsque les plants ont 4 feuilles, éclaircissez en conservant un seul plant tous les 10 cm.

    Binez et sarclez notamment au début de la culture. Arrosez modérément, essentiellement en cas de sécheresse.

    Vous pouvez également faire un semis sous abri, à partir d'octobre et durant l'hiver, pour prolonger les récoltes.

Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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