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Estragon de Russie Bio - Ferme de Sainte Marthe

Artemisia redowski - dracunculoïdes
Herbe dragon

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maryse S., 05/09/2017

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Plus d'infos

Une herbe aromatique vigoureuse et résistante aux grands froids dont l’abondant feuillage dégage un parfum subtil et léger. Il a l’avantage, comparé à l’estragon commun, de pouvoir se semer.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
30 cm
Humidité du sol
sol humide
Levée
21 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Juillet
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Période de récolte Juin à Septembre
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Description

L’estragon de Russie, ou Artemisia Redowski, est une herbe aromatique vigoureuse et résistante aux grands froids dont l’abondant feuillage dégage un parfum subtil et léger. Il a l’avantage, comparé à l’estragon commun, de pouvoir se semer.


C’est est une plante vivace aromatique, originaire d’Asie centrale, qui appartient à la famille des Astéracées. Elle affiche un port en touffe érigée d’une hauteur pouvant moyenne d’1,5 mètre. L’Estragon de Russie porte des feuilles vert grisâtre, plus minces et moins parfumées que celles de l’Estragon commun mais dispose d’une grande rusticité (au moins jusqu’à – 15°) et peut se multiplier, car ses graines ne sont pas stériles.

Il se cultive au soleil, en sol riche, léger et bien drainé.

L’Estragon est une plante condimentaire à la saveur anisée qui s’utilise aussi bien fraîche que séchée. Elle agrémente de nombreuses préparations comme les vinaigrettes, la sauce béarnaise, les poissons ou encore les volailles.

Récolte : La récole de l’Estragon intervient 12 mois après le semis et s’étale sur une longue période, de juin à septembre. Elle s’effectue tout simplement aux ciseaux, en coupant les tiges à la base de la touffe.

Conservation : L’Estragon se conserve quelques jours au réfrigérateur ou, quelques mois par séchage ou congélation. Néanmoins, il est préférable, pour profiter de l’intégralité de son parfum, de le consommer fraîchement cueilli.


Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

 

Les semences bios ou « AB » sont issues de plantes cultivées sans produits phytosanitaires (insecticides, désherbants). Ces semences ne subissent pas non plus de traitement après récolte. Elles portent le label AB et sont certifiées par Ecocert qui est un organisme indépendant.

Estragon : planter, semer, récolter
Fiche famille
par Virginie T. 11 min.
Estragon : planter, semer, récolter
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Juin à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Gros
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Artemisia

Espèce

redowski - dracunculoïdes

Famille

Asteraceae

Autres noms communs

Herbe dragon

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Vivace

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Plantations et soins

Semis :

La germination de l’Estragon intervient à une température d’environ 18°. La levée prend environ 21 jours.

Le semis s’effectue, sous abri en mars / avril ou en pleine terre de mai à Juillet.

A partir de mars, à la maison ou sous serre, dans une caissette munie de trous de drainage et garnie d’un terreau spécial semis, semez les graines à 2 à 3 mm de profondeur en les espaçant de 5 à 7 cm. Arrosez en pluie très fine. Lorsque vos jeunes plants auront 4 feuilles, repiquez en godet que vous installerez au jardin lorsque tout risque de gel sera écarté.

Le semis en pleine terre s’effectue plus tardivement, en terre bien réchauffée, généralement vers la mi-mai et s’effectue comme le semis sous abri.

Culture :

L’Estragon se cultive au soleil, en sol riche, léger et bien drainé. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous la forme de de compost très mûr (surtout pas de fumier), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 14,50 € Pièce
  3. 14,90 € Boîte
  4. 19,50 €

Semis

Période de semis Mars à Juillet
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 21 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 192

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Video Durée 02:38

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Semer des graines de plantes condimentaires
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