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Vigne Fanny

Vitis vinifera FANNY COV
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

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Une variété de vigne de table d'origine hongroise bien rustique, assez productive. Elle produit de grosses grappes de baies jaunes tirant sur l'orangé, à la pulpe croquante et juteuse, un peu acidulée. Ses raisins secs sont bons à cueillir à partir de fin septembre et en octobre. Fanny a un port semi-érigé et elle est moyennement vigoureuse, elle peut être palissée sur un treillage. Elle se plaît en plein soleil, en sol neutre à calcaire bien drainé. Une variété intéressante pour le jardin, avec une belle coloration automnale du feuillage.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
3 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Juin à Juillet
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

Le raisin Fanny est une variété de vigne hongroise, à port semi-érigé, moyennement vigoureuse, capable de monter à 3 m de haut en étant palissée sur une treille. Cette variété fournit un raisin de table jaune dont les baies à pleine maturité prennent des tons orangés. Leur chair est ferme et croquante, bien juteuse, avec des notes acidulées. Les grosses grappes de baies légèrement elliptiques sont peu sensibles aux principales maladies de la vigne. Cette vigne prospérera dans la plupart des sols neutres à calcaires, bien drainés en exposition ensoleillée. Elle résiste bien au froid.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans en Amérique du Nord et centrale, en Europe, ainsi qu'en Asie centrale et orientale. La sous-espèce sylvestris existe toujours, il s'agit d'une liane grimpante, poussant en lisière de forêt et capable de s'élever à de grandes hauteurs dans les arbres. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les Phocéens en Provence, vers -600 avant JC. Les variétés actuelles, dénommées cépages dans le cas de la vigne, sont rattachées à la sous-espèce vinifera (bien qu'il existe d'autres espèces cultivées, mais très minoritaires). Économiquement, la vigne à vin prédomine largement sur celle à raisin de table, on en compte plus de 200 cépages autorisés en France, fruit d'un long travail de sélection au fil des siècles.

Fanny est un hybride interspécifique obtenu en 1970 par József Csizmazia, un sélectionneur hongrois, en croisant la variété Villard Blanc, obtenue dans la Drôme, avec un hybride lui-même issu du croisement (Teli Muskotaly x Olimpia). Fanny contient des gènes de 3 espèces de vigne : Vitis berlandieri, une vigne américaine qui a permis de fournir des porte-greffes résistants au phylloxera, Vitis rupestris, une autre espèce américaine et Vitis vinifera, notre vigne "classique".
Cette vigne moyennement vigoureuse à port semi-érigé, porte des feuilles petites à moyennes, à 5 lobes bien marqués, et assez allongées. Elle débourre 4 jours après le Chasselas, variété de référence pour les stades phénologiques de la vigne. Ces feuilles ont une belle couleur vert franc dès leur apparition et prennent souvent de belles couleurs automnales, du jaune cuivré au rouge, lui donnant ainsi un certain intérêt ornemental. Cette vigne fleurit en juin-juillet, produisant de petites fleurs vert-jaunâtres qui évoluent en grosses grappes de fruits coniques et plutôt lâches.
Les baies d'abord jaune verdâtre, virent ensuite à un jaune doré tirant sur l'orange à pleine maturité fin septembre et en octobre. Ces raisins, de taille moyenne à grosse, sont croquants et très juteux. Ils se récoltent jusqu'à mi-octobre. Cette variété est bien résistante au mildiou et au botrytis (pourriture grise), deux des pires maladies de la vigne. Elle est légèrement sensible à l'oïdium et à l'excoriose, mais son bon comportement général face aux maladies est un avantage certain pour une culture en amateur. Il est utile de tailler en vert en été pour éliminer certaines feuilles afin que les raisins soient bien exposés au soleil et puissent prendre cette belle couleur jaune, gage de leur qualité gustative.
Bien rustique (jusqu'à -20 °C, voire -25 °C), cette vigne pousse en plein soleil, dans un sol neutre à calcaire, voire légèrement acide, bien drainé. Une terre ordinaire lui suffit, même caillouteuse, à condition qu'elle ne soit pas trop sèche. 

Le raisin Fanny se consomme à table ou en jus, sa pulpe étant très juteuse, par exemple dans un cocktail de fruits vitaminé au petit déjeuner. D'une façon générale, le raisin est riche en vitamines B, c'est une source de fibres et de manganèse et il est bien pourvu en anti-oxydants. Il jouerait aussi un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, et surtout, c'est un dessert sain, naturel et savoureux. Pour composer des salades de fruits originales, plantez un Kiwi, comme l'Actinidia deliciosa Kiwi Wonder, une variété à fruits très sucrés et non acides (variété femelle, donc lui associer une variété mâle pour la pollinisation). Et pour jouer la carte de la diversification, tentez le Diospyros virginiana SAA Pieper, un plaqueminier ou kaki à production précoce, qui vous donnera des fruits à la même époque que Fanny.

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Vigne Fanny en images...

Vigne Fanny (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 3 m
Largeur à maturité 3 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur jaune, orangé
Saveur acidulée
Utilisation Table
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur verte, jaunâtre
Période de floraison Juin à Juillet
Inflorescence Grappe

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen, , couleurs d'automne

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

FANNY COV

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

Origine

Horticole

Autres Vigne

  1. 2
    Dès 24,50 € Pot de 1,5L/2L

  2. 6
    34,50 € Pot de 4L/5L

  3. 15
    -20% 15,60 € 19,50 € Pot de 2L/3L

  4. 15
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

  5. 15
    -20% 23,60 € 29,50 € Pot de 2L/3L

  6. 6
    27,50 € Pot de 2L/3L

  7. 2
    19,50 € Pot de 2L/3L

  8. 3
    27,50 € Pot de 1,5L/2L

  9. 10
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  10. 5
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  11. Indispo.
    19,50 € Pot de 1,5L/2L

  12. 20
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  13. 5
    24,50 € Pot de 2L/3L

  14. 9
    24,50 € Pot de 1,5L/2L

  15. 4
    22,50 € Pot de 2L/3L

  16. 6
    Dès 22,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  17. 3
    -20% 26,00 € 32,50 € Pot de 2L/3L

  18. 9
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  19. Indispo.
    -30% 22,75 € 32,50 € Pot de 3L/4L

  20. 30
    24,50 € Pot de 3L/4L

Plantations et soins

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXᵉ siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines naturellement armées contre ce redoutable parasite lui-même d'origine américaine.
Plantez la vigne Fanny en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, argileux et calcaire, sachant que la vigne est peu exigeante quant à la nature chimique du sol. Elle est capable de s'ajuster en sol modérément acide (jusqu'à pH 6 environ, car plus bas il y a des blocages d'assimilation de certains oligo-éléments), neutre et calcaire jusqu'à pH 8,5 environ (sachant que dans ce cas, c'est en réalité l'excès de calcaire actif qui est préjudiciable).

Installez-la à une exposition bien ensoleillée, abritée des vents forts, froids et secs. Cette variété supporte les gelées en hiver, elle est rustique jusqu'à -20°/-25 °C.  Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Attention, les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au-dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. En sol trop riche, la végétation (feuilles) se développera au détriment de la fructification. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.
Cette variété est bien résistante aux maladies classiques de la vigne notamment le mildiou et la pourriture grise.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 14,90 € Boîte
  3. 17,50 €
  4. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Grimpant
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), ordinaire, bien drainé

Soins

Descriptif taille Cette variété moyennement vigoureuse et semi-érigée peut être palissée. Pour la taille de formation : le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification : la vigne fleurit sur les pousses de l'année, portées par les rameaux de l'année précédente. Pour une fructification abondante, il faut renouveler les tiges chaque année. Une taille en vert est conseillée en juin-juillet, sous la forme d'un ébourgeonnage. Il s'agit d'éclaircir un peu la plante pour permettre au soleil de bien faire mûrir les futures baies.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mars, Juin à Juillet
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

Comment tailler un pied de vigne ?
Réalisée par Olivier

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Petits fruits

  1. Indispo.
    24,50 € Pot de 3L/4L

    Existe en 2 tailles

  2. 3
    13,90 € Pot de 1,5L/2L

  3. 23
    Dès 20,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 4 tailles

  4. 6
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  5. 2
    Dès 27,50 € Pot de 4L/5L

  6. 18
    Dès 7,50 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  7. 4
    Dès 11,50 € Pot de 1L/1,5L

    Existe en 2 tailles

  8. 30
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

  9. 8
    Dès 8,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  10. 28
    Dès 7,50 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  11. 3
    Dès 7,50 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  12. 2
    Dès 22,50 € Pot de 1L/1,5L

  13. 37
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  14. 144
    Dès 2,70 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  15. 8
    24,50 € Pot de 1,5L/2L

  16. 1
    Dès 14,90 € Pot de 3L/4L

  17. 7
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

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