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Vigne Alphonse Lavallée - Vitis vinifera

Vitis vinifera Alphonse Lavallée ZPd4
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

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Une variété ancienne, très productive, qui donne un raisin de table noir à très gros grains, pouvant aussi être vinifié, mais sans grand intérêt. Sucrées et à peau épaisse, ces baies ont une bonne aptitude à la conservation et se consomment fraîches, en jus ou en salades de fruits. Ses grosses feuilles se colorent joliment en rouge et pourpre à l'automne. À planter au soleil en sol bien drainé et à mener en taille courte, ou éventuellement palissée en taille longue.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
4 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Mai à Juin
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

Le raisin Alphonse Lavallée est une ancienne variété de vigne très productive, qui fournit un raisin noir, assez sucré, qui se consomme frais, mais peut être vinifié (quoique peu intéressant pour cet usage). Variété tardive, ses baies sont bonnes à récolter vers la fin septembre. Ces raisins, de gros diamètre, ont une peau épaisse et se conservent bien. Bien rustique et vigoureuse, cette variété est par ailleurs assez sensible au mildiou, à l'oïdium et à l'excoriose. Elle est aussi sujette à l'érinose, provoquée par un acarien minuscule.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans en Amérique du Nord et centrale, Europe et Asie centrale et orientale. La sous-espèce sylvestris existe toujours, il s'agit d'une liane grimpante, poussant en lisière de forêt et capable de s'élever à de grandes hauteurs dans les arbres. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les Phocéens en Provence, vers -600 avant JC. Les variétés actuelles, dénommées cépages dans le cas de la vigne, sont rattachées à la sous-espèce vinifera (bien qu'il existe d'autres espèces cultivées, mais très minoritaires). Économiquement, la vigne à vin prédomine largement sur celle à raisin de table, on en compte plus de 200 cépages autorisés en France, fruit d'un long travail de sélection au fil des siècles.

Alphonse Lavallée, du nom du fondateur de l'École centrale à Paris, est une variété ancienne, dont l'origine est incertaine. Elle serait issue d'un croisement naturel entre le cépage Bellino et le Lady Downe's seedling noir, découvert par un pépiniériste orléanais en 1860. Mais selon certaines analyses génétiques, elle descendrait plutôt d'un croisement entre le Muscat de Hambourg et le Gros Colman (ou Dodrelyabi), un cépage caucasien. Cette variété débourre 6 jours après le Chasselas, variété de référence pour les stades phénologiques de la vigne. Très vigoureuse, elle a un port horizontal ou retombant et est généralement conduit en taille courte par les producteurs professionnels. Elle peut néanmoins être palissée et menée en taille longue, notamment au jardin. Elle atteindra ainsi une hauteur de 4 m pour environ 3 m d'étalement et pourra garnir une treille ou une tonnelle. Les jeunes feuilles de couleur jaune passent au vert moyen par la suite et sont à maturité de grande taille, à 5 lobes peu découpés. Le feuillage prend de belles couleurs automnales, rouge pourpré, en commençant par le pourtour pour se propager à l'ensemble du limbe.
Sa floraison en mai-juin donne de belles grappes, moyennes à grosses, de forme tronconique, plus ou moins lâche. Comme la plupart des raisins, c'est une variété auto-fertile. Les baies sont très grosses, environ 25 mm de diamètre, avec une forme globalement sphérique, mais plus ou moins irrégulière du fait de la présence de petites bosses. Leur peau épaisse est d'une couleur noire bleutée avec une pruine de surface. Variété tardive, ces baies sont bonnes à récolter à partir de fin septembre (ou mi-septembre selon la région), 3 semaines après le Chasselas. À la chair ferme et sucrée, elles se consomment fraîches, en jus ou en salades et ont une bonne aptitude à la conservation.

D'une façon générale, le raisin est riche en vitamines B, c'est une source de fibres et de manganèse et il est bien pourvu en anti-oxydants. Il jouerait aussi un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, et surtout, c'est un dessert sain, naturel et savoureux.

Pour profiter de saveurs différentes, plantez à ses côtés une variété à raisins blancs comme Perlette, dépourvue de pépin et à l'arôme légèrement muscaté. Ou encore la Mûre sans épines Loch Ness dont vous pourrez apprécier les fruits frais ou cuisinés en desserts ou gelées. Ou encore une des nombreuses variétés de Kiwi, ce fruit délicieux et riche en vitamines. Et pour jouer sur les contrastes de couleurs, plantez à proximité une grimpante originale, le Houblon doré (Humulus lupulus Aureus) dont le feuillage décoratif toute l'année, créera une scène magnifique quand celui d'Alphonse Lavallée aura viré au rouge en automne. Une belle façon de réconcilier le monde du vin et celui de la bière !

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Vigne Alphonse Lavallée - Vitis vinifera en images...

Vigne Alphonse Lavallée - Vitis vinifera  (Feuillage) Feuillage
Vigne Alphonse Lavallée - Vitis vinifera  (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 4 m
Largeur à maturité 3 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur noire, noir bleuté
Diamètre du fruit 3 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Pâtisserie, Alcool
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur verte, -jaunâtre
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Grappe
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen, finissant rouge, pourpre

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

Alphonse Lavallée ZPd4

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

Origine

Horticole

Autres Vigne

  1. 11
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

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  4. 11
    22,50 € Pot de 2L/3L

  5. 30
    27,50 € Pot de 2L/3L

  6. 10
    27,50 € Pot de 2L/3L

  7. 3
    Dès 24,50 € Pot de 1,5L/2L

  8. 19
    -20% 11,92 € 14,90 € Pot de 2L/3L

  9. 12
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

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  11. 19
    Dès 22,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  12. 9
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  13. 14
    27,50 € Pot de 2L/3L

  14. 5
    19,50 € Pot de 2L/3L

  15. Commandable
    27,50 € Pot de 2L/3L

  16. 9
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  17. 12
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  18. 30
    Dès 16,50 € Pot de 1L/1,5L

  19. 23
    Dès 27,50 € Pot de 3L/4L

  20. 36
    24,50 € Pot de 3L/4L

Plantations et soins

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXᵉ siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines naturellement armées contre ce redoutable parasite lui-même d'origine américaine.
Plantez la vigne Alphonse Lavallée en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, argileux et calcaire, sachant que la vigne est peu exigeante quant à la nature chimique du sol. Elle est capable de s'ajuster en sol modérément acide (jusqu'à pH 6 environ, car plus bas il y a des blocages d'assimilation de certains oligo-éléments), neutre et calcaire jusqu'à pH 8,5 environ (sachant que dans ce cas, c'est en réalité l'excès de calcaire actif qui est préjudiciable).

Installez-la à une exposition bien ensoleillée, abritée des vents forts, froids et secs. Cette variété supporte les gelées en hiver, elle est rustique jusqu'à -20°/-25 °C.  Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Attention, les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au-dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation, sachant que cette variété est plutôt adaptée à la taille courte. Elle peut néanmoins aussi être palissée et taillée à longs bois.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. En sol trop riche, la végétation (feuilles) se développera au détriment de la fructification. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.

Cette vigne est relativement sensible aux maladies, mildiou, oïdium ainsi qu'à l'excoriose (une maladie du bois). Elle est aussi sujette à l'érinose, provoquée par de minuscules acariens.

  1. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Grimpant
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), ordinaire mais drainé

Soins

Descriptif taille Taille de formation : le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Sachez cependant que si cette variété peut ainsi être palissée, elle est bien adaptée à la taille courte. Taille de fructification : la vigne fleurit sur les pousses de l'année, portées par les rameaux de l'année précédente. Pour une fructification abondante, il faut renouveler les tiges chaque année. Par ailleurs, une taille en vert est conseillée en juin-juillet, sous la forme d'un ébourgeonnage. Il s'agit d'éclaircir un peu la plante pour permettre au soleil de bien faire mûrir les futures baies.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mars, Juin à Juillet
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Moyenne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

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Olivier Réalisée par Olivier

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