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Mûre Direttissima Montblanc - Rubus fruticosus

Rubus fruticosus Direttissima® Montblanc®
Ronce fruitière, Mûrier, Mûre des jardins, Ronce commune, Ronce des bois, Ronce des haies

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Variété de ronce munie d'épines, très vigoureuse, au rendement élevé dès les premières années. Elle produit de très grosses mûres allant du bleu foncé au noir, brillantes, à la pulpe ferme et juteuse. Les fruits de saveur aigre-douce arrivent à maturité à partir de mi-août et la récolte se poursuit jusqu’en octobre. La fructification s’effectue sur les rameaux de l’année, il est donc important de la tailler tous les hivers pour obtenir de beaux rendements. C'est une plante semi-grimpante qui trouve sa place dans une haie ou en bordure de potager. Variété facile à cultiver, résistante aux maladies et au froid.  
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
2 m
Largeur à maturité
1.20 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
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Période de floraison Mai à Juillet
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Période de récolte Août à Octobre
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Description

La Mûre des jardins Direttissima Montblanc est un sous-arbrisseau fruitier, robuste, rustique et très vigoureux, aux rameaux épineux semi-rigides. Sur ses nouvelles pousses de l’année vont se succéder, des petites fleurs blanches très mellifères puis de gros fruits noirs. Les fruits sont juteux et délicieux avec un bel équilibre des saveurs sucrées et acidulées. Sa floraison, en mai-juin, est particulièrement mellifère. Très généreux de la mi-août jusqu’à l’automne, les fruits sont un régal à déguster frais ou en coulis, gelées, confitures, tartes, salades de fruits… Plantation recommandée à l’automne ou au printemps pour les régions aux hivers froids ou humides.

Le Rubus appartient à la famille des rosacées, il est originaire des montagnes du Caucase en Asie Mineure. Ce genre s'est diversifié au cours du temps et a donné plusieurs sous-genres, dont la framboise (Rubus idaeus), et la mûre commune (Rubus fruticosus). Ce dernier genre compte de nombreuses sous-espèces dont les différences portent sur la taille, la couleur et le degré d'acidité du fruit. En Europe et en Amérique, cette baie est consommée depuis environ 2000 ans. Le Rubus fruticosus est plus communément nommé : ronce fruitière ou mûrier sauvage. C’est une liane sarmenteuse pouvant mesurer 5 m de largeur et plus, avec des tiges généralement pourvues d’épines. Il est présent dans de nombreuses régions tempérées du monde, où il est souvent considéré comme une plante envahissante.

Le Rubus fruticosus Direttissima® Montblanc’® est une plante vivace grimpante à port semi-arbustif et buissonnant. Les rameaux atteignent 2 à 3 m de longueur, et la souche pourra occuper 0,5 à 1 m au sol. Le feuillage est caduc, il tombe à l'automne. Il est de couleur vert vif, composé de petites feuilles découpées et dentées, aux nervures apparentes, très semblables aux feuilles de framboisier. Les tiges sont épineuses. La fructification se produit sur les rameaux de l’année, il est donc important de les renouveler chaque année en taillant la plante à 15 cm du sol. Dès la première année, de mai à juin, la floraison, abondante et mellifère, montre de nombreuses petites fleurs blanches, simples en coupe de 1.5 à 2 cm de diamètre, groupées en bouquets. Les fruits qui se forment sont composés de drupes agglutinées au réceptacle, adhérentes. Ils sont de gros calibre, bien plus gros que ceux des ronces sauvages, rouges puis noirs et brillants à maturité. Ils doivent être cueillis bien noirs, ils sont alors sucrés et acidulés, juteux et savoureux.

La Mûre Direttissima Montblanc fructifie abondamment à partir de mi-aout jusqu’à octobre, ce qui offre l’avantage d’une récolte échelonnée pour de nombreux usages gustatifs. La Mûre est un fruit délicat qu’il faut cueillir soigneusement, un léger lavage à l’eau est possible et elle se conserve mieux au réfrigérateur. La cueillette est facile et il est très agréable soit de déguster les fruits sur place, soit de les cueillir pour de nombreux usages culinaires : gelées, confitures, sorbets, coulis, sirops, jus, tiramisu, crumble, puddings… sans oublier les fameuses tartes aux mûres... Pauvre en calories, mais riche en minéraux (manganèse, fer, potassium), en vitamine C et K, en fibres et en antioxydants, la mûre contribue à un bon équilibre nutritionnel.

Rustique jusqu’à -20 C°, de culture facile, la Mûre Direttissima Montblanc se contente d’un sol ordinaire avec toutefois une préférence pour les terres fertiles, drainées et fraîches. Il est inutile de le palisser puisqu’en fin d’hiver, toutes les tiges seront rabattues à 15 cm au-dessus du sol, par contre au début de l’été un bon paillage peut être intéressant pour éviter le dessèchement du sol.

Mûrier, Ronce : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 12 min.
Mûrier, Ronce : planter, tailler et entretenir
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Port

Hauteur à maturité 2 m
Largeur à maturité 1.20 m
Croissance rapide

Fruit

Fruit de couleur noire, brillant
Diamètre du fruit 2 cm
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie
Période de récolte Août à Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche, -rosé
Période de floraison Mai à Juillet
Inflorescence Grappe
Fleur de 2 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Rubus

Espèce

fruticosus

Cultivar

Direttissima® Montblanc®

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Ronce fruitière, Mûrier, Mûre des jardins, Ronce commune, Ronce des bois, Ronce des haies

Origine

Horticole

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Plantations et soins

La Mûre Direttissima Montblanc préfère les sols profonds, fertiles, frais, mais c'est une plante peu exigeante qui s'adaptera à tout sol ordinaire, mais pas trop sec en été. Cette ronce fructifie au soleil, à mi-ombre, ou même à l'ombre, mais les fruits y seront de moins bonne qualité. Au nord de la Loire, il acceptera bien le soleil, tandis qu'au sud, il préférera la mi- ombre.  Il est préférable de l'installer au jardin à l'automne, de septembre à décembre.

Creusez un trou deux fois plus grand que la motte du système racinaire. Griffez la motte de racines avec un outil légèrement coupant, pour défaire le chignon des racines et favoriser la reprise. Disposez l'arbuste dans le trou sans trop l'enterrer. Arrosez bien pour tasser le sol et chasser l'air autour des racines. Il faudra veiller à ce que la plante ne manque pas d'eau la première année qui suit la plantation.

Arrosez régulièrement afin de faciliter l'enracinement la première année de plantation. Par période de forte chaleur, ou en cas de sécheresse prolongée, apportez un complément d'eau. Sarclez en surface surtout au début de la plantation et installez un paillis pour garder la fraîcheur en été.

De même, la première année, on ne conservera que les tiges vigoureuses. Un apport d'engrais organique est bénéfique au départ de la végétation. Palissez les nouvelles tiges au fur et à mesure de leur croissance pour éviter l'envahissement : la ronce fait du marcottage naturel, c'est-à-dire que si une branche touche le sol de manière prolongée, elle développera des racines et de nouvelles tiges, créant ainsi un nouvel arbuste.

  1. 5,90 €
  2. 17,90 € Flacon
  3. 17,50 €

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Haie, Grimpant, Verger
Climat de préférence Tous
Région d'intérêt Centre, Grand Est, Massif Central, Nord et Bassin Parisien, Sud-Ouest
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), fertile, meuble, profond

Soins

Descriptif taille La fructification se produisant sur les rameaux de l’année, il est donc important de les renouveler chaque année en taillant la plante à 15 cm du sol. En janvier/février, coupez au ras du sol les branches qui ont porté des fruits la saison précédente. Éliminez également les branches mortes et celles qui sont trop frêles.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Janvier à Février, Décembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 06:09

Comment palisser la mûre ?

Comment palisser la mûre ?
Olivier Réalisée par Olivier

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