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Cassissier Wellington

Ribes nigrum Wellington
Cassissier, Groseillier noir, Gadellier noir

5,0/5
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Les deux cassissiers sont arrives assez vite et bien emballes; ils semblent robustes et bien enracines - mais je vous en dirai plus dans un an! Merci! Christine

Christine D., 22/09/2018

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Plus d'infos

Valeur sûre
variété précoce et vigoureuse, offrant de belles grappes aux fruits noirs légèrement acides. Dégustez le cassis en jus, en confitures, dans les tartes ou encore en accompagnement de plats salés. Plantation de préférence à l'automne, ou au printemps avec des arrosages réguliers. La récolte a lieu à partir de début juillet.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
1 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Septembre à Novembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Juillet à Août
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Description

Le Cassissier Wellington est une variété précoce et vigoureuse, offrant de belles grappes aux fruits noirs légèrement acides. Dégustez le cassis en jus, en confitures, dans les tartes ou encore en accompagnement de plats salés. Plantation de préférence à l'automne, ou au printemps avec des arrosages réguliers. La récolte a lieu à partir de début juillet.

 

Le Cassissier (Ribes nigrum) ou Groseillier noir appartient à la famille des Grossulariaceae, comme les Groseilliers. C'est un arbuste caduc originaire des régions qui s'étendent des Pyrénées à l'Asie centrale. Cultivé depuis le XVIe siècle, le Cassissier croît spontanément dans les bois frais du nord-est de l'Europe.

Les fruits apparaissent sur les rameaux de 2 ans et deviennent plus rares sur les rameaux de 4 ans et plus. La récolte s'effectue lorsque les fruits sont bien noirs et qu'ils commencent à tomber sur le sol. Attendez la maturité complète des fruits avant de les récolter. La variété 'Wellington' offre de grosses grappes dont les fruits ont une saveur légèrement acide. Le cassis est riche en tanins, en arômes, en vitamines C et C2. Il peut être consommé frais dans une salade de petits-fruits, en jus, en sirop, en confitures ou gelées, dans les pâtisseries (tartes, charlottes et sorbets) ou en accompagnement de plats salés. Il entre dans la composition de liqueurs, de nectars. Le cassis se conserve bien séché ou congelé, offrant ainsi une réserve de fruits pour l'hiver.

Le Cassissier forme un arbuste vigoureux, au port en touffes dressées peu ramifiées, d'une hauteur d'1.50 m pour un étalement de 1 m. La plante atteint sa taille adulte en trois ans. C'est un arbuste très rustique, résistant jusqu'à -20°C mais craignant la sécheresse en été. Les feuilles, caduques, sont grandes, plates, formées de trois à cinq lobes aux bords dentés, vert vif et agréablement parfumées lorsqu'on les froisse. Feuilles, fruits et bourgeons sont intensément parfumés, en raison de la présence de glandes contenant des huiles essentielles, utilisées dans la parfumerie. L'écorce est lisse et rougeâtre sur les jeunes rameaux et s'assombrit avec l'âge.

La floraison a lieu au printemps, sous la forme de petites fleurs en clochettes souvent peu visibles. Elle est suivie par la formation des grosses baies à la peau noire et brillante, réunies en longues grappes. Certaines variétés de Cassissier sont autofertiles, d'autres nécessitent la proximité d'une autre variété pour permettre une bonne pollinisation. La variété Wellington est auto-fertile. Il est important dans une plantation de cassissiers, comme dans toute plantation, d'alterner les variétés et les espèces, lorsque la place le permet: la pollinisation sera favorisée, même si la variété est autofertile, et le risque de maladies sera limité. Au jardin, formez une petite haie gourmande en mélangeant des Cassissiers, Groseilliers et Framboisiers, en bordure de potager par exemple ou installez le Cassissier au sein d'un massif d'arbustes à fleurs.

Cassissier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 11 min.
Cassissier : planter, tailler et entretenir
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Cassissier Wellington en images...

Cassissier Wellington (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 1 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur noire
Diamètre du fruit 1 cm
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Cuisine, Alcool
Période de récolte Juillet à Août

Floraison

Fleur de couleur blanche, rougeâtre
Période de floraison Avril
Inflorescence Grappe
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, vif

Botanique

Genre

Ribes

Espèce

nigrum

Cultivar

Wellington

Famille

Grossulariaceae

Autres noms communs

Cassissier, Groseillier noir, Gadellier noir

Origine

Horticole

Autres Cassissier

  1. 20
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  2. 93
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  3. 22
    Dès 11,90 € Pot de 1,5L/2L

  4. 16
    Dès 10,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 3 tailles

  5. 16
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 3 tailles

  6. 23
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 6 tailles

  7. 25
    Dès 8,50 € Pot de 1L/1,5L

    Existe en 3 tailles

  8. 13
    -20% 15,60 € 19,50 € Pot de 2L/3L

  9. 18
    Dès 10,50 € Pot de 1,5L/2L

  10. 5
    Dès 11,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 3 tailles

  11. Commandable
    -20% 12,72 € 15,90 € Pot de 1,5L/2L

  12. 12
    15,90 € Pot de 1,5L/2L

  13. 6
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

Plantations et soins

Plantez le Cassissier de préférence à l'automne ou à défaut au printemps avec des arrosages réguliers, dans un sol ordinaire, profond, même lourd et argileux. Il apprécie les sols frais s'ils ne sont pas humides en permanence. Une exposition au soleil non direct, ou à mi-ombre, dans un lieu abrité des vents violents, donnera de bons résultats. Le Cassisier redoute en effet la chaleur et la sécheresse.

Si vous installez plusieurs Cassissiers, espacez-les d'1 m en tous sens. Trempez la motte dans l'eau quelques instants avant la plantation. Creusez un trou, incorporez à la terre du compost et de la corne broyée, placez le plant en enterrant le collet et recouvrez de terre. Arrosez régulièrement la 1ère année après la plantation puis uniquement en cas de fortes chaleurs. Installez un paillis au pied pour garder la fraîcheur en été. Apportez tous les ans un peu de compost, au printemps ou à l'automne. Ne travaillez pas trop la terre car le Cassissier a des racines superficielles.

C'est un arbuste accommodant, peu sensible aux maladies. Il compte quelques ennemis, comme les pucerons, pouvant être éliminés en pulvérisant de l'eau savonneuse ou une décoction d'ail. En cas d'attaque d'oïdium, pulvérisez de la bouillie bordelaise. En juin-juillet, protégez la récolte par des filets pour contrer la gourmandise des oiseaux.

Il est important, dans une plantation de cassissiers comme dans toute plantation, d'alterner les variétés, lorsque la place le permet : la pollinisation sera favorisée, même pour les variétés autofertiles, et le risque de maladies sera limité.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 13,90 € Boîte
  3. 14,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Massif, Haie, Potager, Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 2 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-limoneux (riche et léger), profond, consistant

Soins

Descriptif taille Ce sont les branches de 2 ou 3 ans qui sont les plus fructifères. En février, supprimez le tiers des rameaux parmi les plus vieux (5 ou 6 ans), pour conserver un port harmonieux.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:56

Petits fruits rouges : faites une haie gourmande au jardin !

Petits fruits rouges : faites une haie gourmande au jardin !
Réalisée par Olivier
5/5
0 avis
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Petits fruits

  1. 5
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  2. 14
    24,50 € Pot de 3L/4L

    Existe en 2 tailles

  3. 5
    Dès 18,50 € Pot de 1,5L/2L

  4. 8
    Dès 8,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  5. 2
    Dès 18,00 € Pot de 1,5L/2L

  6. 13
    19,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  7. 15
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

  8. 5
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  9. Commandable
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  10. 6
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  11. 5
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

  12. Indispo.
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 3 tailles

  13. 2
    34,50 € Pot de 6L/7L

  14. Indispo.
    Dès 22,50 € Pot de 2L/3L

  15. 3
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

  16. 2
    Dès 14,90 € Pot de 2L/3L

  17. 5
    Dès 22,50 € Pot de 3L/4L

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