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Pommier Pigeonnet de Jerusalem Bio - Gros Pigeonnet

Malus domestica Pigeonnet de Jerusalem
Pommier domestique, Pommier commun

5,0/5
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Pomme d'un gout excellent ; rustique ; essence à protéger.

didier, 20/09/2022

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Plus d'infos

Variété ancienne, rustique et fertile, produisant de belles pommes jaunes striées de carmin, croquantes, au goût sucré-acidulé, parfaitement équilibré. D’excellentes qualités gustatives, de novembre à mars, c’est une pomme à couteau délicieuse à croquer, à cuisiner en recettes sucrées et salées, ou à transformer en jus. Pommier autostérile ayant besoin d’un pollinisateur.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Octobre à Novembre
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Description

Rustique et assez vigoureux, le Malus domestica Pigeonnet de Jerusalem est une variété ancienne, à mise à fruit rapide et très fertile. Elle produit une pomme de forme conique, assez régulière, de calibre moyen à gros, à la peau lisse, à fond jaune verdâtre, striée de rouge carmin à l’insolation, avec peu de lenticelles. Sa chair blanche est assez ferme, fine, serrée, croquante, juteuse, subtilement sucrée et acidulée, aux arômes exquis. En octobre-novembre, les fruits se consomment dès la récolte et peuvent se conserver jusqu'en février-mars si la cueillette est tardive et si la conservation se fait en conditions optimales. Agréablement parfumée et riche en sucre, c’est une pomme tonifiante et rafraichissante. C’est une variété autostérile qui nécessite la présence d'autres variétés de pommiers pour assurer la pollinisation. 

Le Malus domestica, nommé également Malus communis ou Malus pumila, est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. La variété Pigeonnet de Jerusalem, aussi nommé Gros Pigeonnet ou Cœur de Pigeon, a été décrite pour la première fois par Jean-Baptiste de La Quintinie (1626-1688), un agronome français, dans un ouvrage « Instruction pour les jardins fruitiers et potagers » sorti en 1690. On prétend que cette pomme a été nommée de Jérusalem, parce que ses pépins, au lieu d'être divisés en cinq loges, n'en n'ont que quatre en croix".

Le Pommier Pigeonnet de Jerusalem est un arbre au port érigé et aux rameaux étalés, buissonnant qui se conduit facilement sur un axe central avec des ramifications contenues dans un volume modéré pour une silhouette harmonieuse. Il atteint approximativement 5 m de hauteur pour 4 m d'envergure, à l’âge adulte. Son port convient bien aux formes basses ou hautes et aux formes palissées. Son feuillage est composé de feuilles, ovales-allongées, vert clair en dessus, gris verdâtre en dessous, faiblement dentées. La floraison, tardive, survient vers début mai, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C. C’est une variété qui, malgré sa vigueur, produit un pollen de mauvaise qualité, la rendant très moindrement capable de polliniser d’autres variétés de pommiers. Elle donne des pommes avec peu ou pas de pépins féconds. On la dit autostérile, c’est pourquoi la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés Court PenduCalville RougeGolden DeliciousReinette ClochardReine des ReinettesReinette du MansRoyal Gala, Winston ou toute autre variété à floraison tardive sont adaptées pour croiser la pollinisation. Pommiers d’ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs.

La pomme se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Elle est parfaite également pour la confection de jus. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés tout l'hiver, voire jusqu’en mars si la cueillette est tardive. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
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Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 4 m
Croissance rapide

Fruit

Fruit de couleur jaune, -verdâtre striée de rouge carmin
Diamètre du fruit 7 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Octobre à Novembre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril
Inflorescence Ombelle
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Pigeonnet de Jerusalem

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pommier domestique, Pommier commun

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier Pigeonnet de Jerusalem un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide, mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Pour les pommiers implantés en isolé et en plein vent, il peut être intéressant de les tuteurer en installant un système de haubanage : plantez 3 tuteurs en triangle à 50 cm autour du tronc, reliez-les entre eux avec des bouts de bois. Protégez l'écorce par un morceau de caoutchouc par exemple et attachez les tuteurs au tronc avec des fils métalliques. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.

En hiver, au pied de l’arbre et légèrement incorporé à la surface du sol, vous pouvez apporter une petite pelletée de cendre de bois, riche en potasse, cela améliorera la fructification. Le Pommier peut être sujet à différentes maladies et ravageurs. Afin de limiter les risques, espacez suffisamment les arbres, installez des haies multi-espèces, des nichoirs ou des hôtels à insectes, pour attirer les auxiliaires. En résumé : privilégier la diversité. Les principales maladies du Pommier sont la tavelure (tâches brunes sur les feuilles), la moniliose (dessèchement des fleurs et pourriture des fruits sur l'arbre) et l'oïdium (feutrage blanc sur les feuilles). Pour ces trois cas, l’action préventive est à privilégier en pulvérisant une décoction de prêle, en dernier recours et lors de fortes attaques, en action curative, vous pouvez appliquer un traitement à base de bouillie bordelaise. Coté ravageurs, le carpocapse (ou ver des fruits), est une petite chenille, issue de la ponte d’un papillon, qui provoque des galeries à l’intérieur du fruit. Pour y remédier, il est préférable d’agir préventivement en favorisant l'installation des mésanges et des chauves-souris, par la pose de nichoirs. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez une solution à base de savon noir.

Lors de la récolte en septembre, ne conservez que les fruits cueillis. Pour une bonne conservation, il est souhaitable de mettre la pomme avec son pédoncule vers le bas, en clayettes ou en cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais, mais hors gel.

  1. 13,90 € Boîte
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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Tous
Région d'intérêt Alpes et Pyrénées, Centre, Grand Est, Massif armoricain, Massif Central, Nord et Bassin Parisien, Pays Basque, Sud-Ouest
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), profond, pas trop sec

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier Pigeonnet de Jérusalem peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 ou 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites-en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. N’hésitez pas à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin. Supprimer quelques fruits, soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

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5/5
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