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La Rhubarbe rouge Livingstone est une variété très précoce et très remontante, peu fibreuse. La Rhubarbe (Rheum raponticum ou Rheum rhabarbarum) ou Rhubarbe des Jardins est une plante potagère vivace très rustique, pouvant atteindre 1 m à 1,50 m de haut pour autant de large. Elle se cultive pour ses pétioles, à préparer en compotées, confitures ou marmelades, tandis que ses feuilles sont toxiques. Les mini-mottes de la Rhubarbe rouge Livingstone se plantent au printemps dans les régions fraîches et à l'automne pour les climats doux. La récolte s'effectue en avril – mai et en septembre – octobre.
Originaire d’Asie, la Rhubarbe des Jardins fait partie de la famille des Polygonacées. Utilisée comme plante médicinale dès l'Antiquité, elle n’est consommée en tant qu’aliment que depuis le XVIIIème siècle. C'est Marco Polo qui l'introduisit en Europe.
La Rhubarbe est une plante vigoureuse, produisant, une fois bien installée, de grandes feuilles dont on consomme le pétiole qui est généralement vert teinté de rouge. C’est une plante potagère vivace très rustique, jusqu'à -20°C. Ce légume-tige pourra atteindre une hauteur d’1 à 1,50 mètre pour autant de large ! Sa floraison est loin d’être systématique et intervient en juin, sous la forme de panicules de fleurs blanches. Elle est plutôt ornementale mais s’effectue un peu au détriment des feuilles et a tendance à fatiguer le plant. Aussi, il est conseillé de supprimer les tiges florales avant leur développement.
Au jardin, c’est en sol humide, fertile et en climat frais qu’elle s’épanouit le mieux. Vous l’installerez donc en sol riche, au soleil ou à mi-ombre en veillant à lui laisser un espace suffisant pour son développement, soit au moins 1 mètre, voire 1,5 mètre carré.
La pleine saison de production de la Rhubarbe se situe en mai-juin mais elle offre généralement quelques tiges en septembre-octobre. En cuisine, les pétioles sont consommés cuits en confiture, compote, marmelade, en garniture de tarte. Sa saveur acidulée se marie bien avec celle de la fraise, essayez cette association en crumble, c’est un délice ! La compotée de rhubarbe peut aussi s'utiliser pour accompagner des plats salés, notamment les viandes blanches.
La Rhubarbe a des vertus apéritives, astringentes, rafraîchissantes et contiennent des vitamines (B, C) et des minéraux (calcium, magnésium, fer). Mais, attention, ses feuilles, terriblement riches en acides oxaliques, sont toxiques.
Récolte : à partir de la 2e année, les pétioles se récoltent essentiellement en mai-juin (parfois avril -mai pour les variétés précoces) puis une seconde récolte arrive en septembre-octobre.
Conservation : Les pétioles de Rhubarbe se conservent quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur ou quelques mois, coupés en tronçons, au congélateur.
Le petit truc du jardinier : les feuilles de Rhubarbe sont toxiques mais peuvent servir à préparer un purin répulsif contre les pucerons.
La plantation s'effectue au printemps dans les régions fraîches (de février à mai) et à l'automne pour les climats doux, d'août à octobre.
C’est en sol humide, fertile et en climat frais que la Rhubarbe s’épanouit le mieux. Vous l’installerez donc en sol riche ou préalablement enrichi (3 à 4 kg de compost par m²), au soleil ou à mi-ombre en veillant à lui laisser un espace suffisant pour son développement, soit au moins 1 mètre, voire 1,5 mètre carré.
Dans un premier temps, faites grossir les mini-mottes en les repiquant en caissettes ou en godets de 8 à 13 cm de diamètre, remplis de terreau. Placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Arrosez régulièrement.
Lors de la plantation en pleine terre, les plants seront espacés d'1 m sur le rang et d'1,50 m entre les rangs. Ameublissez la terre en profondeur et apportez du compost bien mûr. Creusez un trou, placez la motte et recouvrez de terre. Tassez bien et arrosez copieusement.
Supprimez les tiges florales avant leur développement pour favoriser le développement des feuilles. Au cours de la culture, arrosez régulièrement, surtout en cas de chaleur. Installez un paillis au pied pour garder la fraîcheur en été. Binez et sarclez régulièrement.
La Rhubarbe est généreuse mais elle est gourmande : un apport annuel de compost est fortement recommandé.
Plant inexistant
Il y avait une feuille sur chaque plant, mais elles sont tombées au déballage.plan trop petit et sans godet
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