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  • Persil japonais Mitsuba en godet

Persil japonais Mitsuba BIO

Persil japonais

3.2
Note moyenne des clients 3.2/5
  • Mars à Mai
  • Mai à Oct.

Godet de 7/8 cm. Réf. 89799

7,90 € l'unité. 109 en stock

Qté maximale en stock Qté minimale possible Disponible uniquement par multiple de

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À propos de Persil japonais Mitsuba BIO

Une plante condimentaire herbacée vivace et rustique, haute de 50 cm. Encore peu connue des jardiniers, elle se démarque par sa saveur aromatique remarquable, moins forte et plus rafraîchissante que celle de notre persil. Ses tiges sont longues et ses feuilles dentées en bordure rappellent vaguement la forme du trèfle. Incontournables dans la cuisine japonaise, elles seront également utilisées cuites en soupe et dans les plats cuisinés ou crues dans les salades. Plantez de mars à mai. Récoltez du printemps à l'été, au fur et à mesure des besoins.


  • Aromatique
  • Espacement entre les plants 5 cm
  • Récolte: Mai à Oct.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur
  • Issu de l'agriculture biologique
Description

Le Persil Mitsuba, couramment appelé persil japonais, est une plante condimentaire vivace et rustique, haute de 50 cm, caduque en hiver. Encore peu connue des jardiniers, elle se démarque par sa saveur aromatique remarquable, moins forte et plus rafraîchissante que celle de notre persil. Ses tiges sont longues et ses feuilles dentées en bordure rappellent vaguement la forme du trèfle. Incontournables dans la cuisine japonaise, elles seront également utilisées cuites en soupe et dans les plats cuisinés ou crues dans les salades. Plantez à l'ombre ou à mi-ombre, de mars à mai, en pleine terre comme en pots. Récoltez du printemps à l'été, au fur et à mesure des besoins.

Le persil japonais, en latin Cryptotaenia japonica, appartient à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères), comme son cousin le persil. Il est originaire du nord-est de l'Asie (Japon, Corée, façade maritime de la Chine),  ainsi que du nord-ouest de l'Amérique du Nord. Il s'agit d'une plante herbacée aromatique, vivace par sa souche, capable de vivre plusieurs années au jardin. Il résiste à des gelées de l'ordre de -18°C. Sa végétation aérienne se développe au printemps, mais disparaît en hiver. Les feuilles de couleur vert clair s'assombrissent à mesure qu'elles grandissent et mûrissent. Elles sont découpées en 3 folioles fortement dentées en bordure. La floraison, discrète et brève, en petites étoiles blanches, a lieu en été. 

Le persil japonais est de texture plus croquante que notre persil, et sa saveur est plus subtile, vraiment différente. Il s'utilise de la même façon que notre persil : cru, ciselé dans les salades, dans les marinades, ou cuit dans les soupes. Cette plante condimentaire est surtout largement utilisée pour parfumer les plats japonais traditionnels, y compris les sushis. Comme il se tient très bien à la cuisson, le persil Mitsuba se cuit avec d'autres légumes, à l'eau, à la vapeur ou au wok, accompagne les poissons frits, il entre aussi dans la composition de garnitures pour les grillades... Ajouté en fin de cuisson, il conservera son croquant et sa saveur. La racine est également comestible, elle peut être cuite avec d'autres légumes.

La récolte : la récolte se fait directement avec des ciseaux ou en pinçant au fur et à mesure des besoins en cuisine. Cette coupe stimule la plante et favorise la formation de nouvelles pousses. Il est utile d'avoir ses aromates à portée de main, en pot sur le rebord de fenêtre ou à proximité dans le jardin pour ne pas avoir à traverser tout le potager chaque fois que vous en avez besoin.

La conservation : le persil japonais est bien meilleur consommé frais. Mais il se congèle très bien. Pour ce faire, lavez puis laissez-le bien sécher. Rassemblez les branches en fagots que vous mettrez dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi le conserver tout l'hiver et vous servir selon vos besoins. Si vous préférez le laisser sécher, lavez les branches, essuyez soigneusement puis laissez sécher les bottes têtes en bas dans un endroit sec. Lorsque les branches deviennent friables émiettez-les puis transférez dans un récipient hermétiquement clos.

Le petit truc du jardinier : paillez le sol en été pour maintenir une certaine fraîcheur et économiser les arrosages, car le persil japonais est une plante de sous-bois frais qui n'apprécie ni la sécheresse, ni le soleil brûlant. Le paillage  permet également de limiter l'apparition des "mauvaises herbes". Apportez du compost à la plantation.

Récolte
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 20 cm
  • Croissance lente
Botanique
  • Genre

    Cryptotaenia

  • Espèce

    japonica

  • Cultivar

    Mitsuba

  • Famille

    Apiaceae

  • Autres noms communs

    Persil japonais

  • Origine

    Asie orientale

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Soins spécifiques

La plantation du persil japonais s'effectue d'avril à septembre. Vous pouvez installer le Persil au potager et/ou en pot. C'est une plante de sous-bois frais, qui préfère la mi-ombre et les terres riches en humus, légères, ne se desséchant pas.

En pleine terre : quelques mois avant la plantation, apportez du compost bien mûr, par griffage sur 5 cm après avoir bien décompacté le sol. Les plants seront espacés de 25 cm en tous sens. Creusez un trou, placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez bien et arrosez pour maintenir la terre humide.

Binez et sarclez régulièrement, surtout au début de la culture. Installez un paillis pour maintenir la fraîcheur en été.

En pot : prenez un pot assez large et installez au fond un lit de graviers pour faciliter le drainage. Remplissez le pot d'un mélange de terreau et de terre de jardin, placez délicatement votre jeune plante et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide.

Au cours de la culture, arrosez modérément, essentiellement en été, pour que le substrat de culture ne sèche pas totalement. 

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Mai
  • Période raisonnable de plantation Mars à Juin
  • Période de récolte: Mai à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Bac, Potager, Serre, Véranda
  • Climat de préférence Tous
  • Zone 6b (-20.6°C à -17.8°C) Plus d'informations
  • Difficulté de culture Amateur
  • Espacement entre les plants 5 cm
  • Sol léger, riche
  • Exposition Mi-ombre, Ombre
  • pH du sol Neutre
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Persil japonais Mitsuba BIO

Avis & Questions Clients
Jean-Paul L.de Villeneuve D'Ascq (59) le 12/11/2022 Commande vérifiée #####3843 du 8 mai 2022

Survit

Survit mais aucun développement
Corinne L.de Barberaz (73) le 25/10/2022 Commande vérifiée #####0790 du 27 avril 2022

Culture difficile

Mon plant (en pot) ne se développe pas, il n'est pas mort mais ne semble pas grandir. J'ai eu le même problème avec cette variété venant d'une autre pépinière. Peut être que je le soigne mal ?
Réponse de Promessedefleurs.com (Matthieu), le 26/10/2022
Chère Madame,
Nous sommes désolés pour ce désagrément car nous attachons beaucoup d'importance à la satisfaction de nos clients, si vous avez besoin de plus de conseils, n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou via notre formulaire de contact sur votre espace Promesse de fleurs
Cordialement
Valeriede Englesquevile En Auge (14) le 11/07/2022 Commande vérifiée #####8399 du 25 avril 2022

Englesquevile En Auge

Il est arrivé faiblichon. Plante immédiatement, il n a pas cessé de rétrécir pour mourrir….
Réponse de Promessedefleurs.com (Christophe), le 05/08/2022
Chère Madame,
Nous sommes désolés pour ce désagrément car nous attachons une grande importance à la qualité de nos plantes si la plante n'a pas repris depuis sa plantation n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com afin que nous puissions trouver une solution ensemble
Cordialement
helene le 05/04/2022

Argenteuil

Jolies petites minimottes et plants costauds.
Sylvie de LOUVIERS (27) le 27/09/2021 Commande vérifiée #####0676 du 21 mars 2021

LOUVIERS, Normandie

Très bon goût mais malheureusement les escargots et limaces ont TOUT mangé malgré mes efforts de sauvegarde. C'est embêtant quand même...
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Persil japonais Mitsuba BIO ?
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