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Glycine tubereuse - Apios americana

Apios americana
Pénac d'Amérique, Haricot patate, Patate en chapelet, Haricot pomme de terre

3,9/5
12 avis
3 avis
1 avis
1 avis
4 avis

Plante reçue morte et refus d'échange, inadmissible ! J'ai reçu un bulbe dans un pot de terre , la plante est peut être en dormance ?? A suivre !!!

christophe, 26/04/2023

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Plante grimpante, appelée aussi Apios americana, cultivée pour ses petits tubercules allongés. Floraison en grappes de couleur parme très décorative. Les tubercules se cuisinent comme la pomme de terre tout en étant plus nutritifs. Elle notamment utilisée en permaculture, dans les forêts-jardin. Plantez-la au printemps, de mars à mai. A partir de la 2e ou 3e année, récoltez au fur et mesure des besoins, toute l'année.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
2.50 m
Largeur à maturité
1 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Humidité du sol
sol frais
Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Mars à Mai
J
F
M
A
M
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A
S
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N
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Période de floraison Juin à Octobre
J
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A
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Période de récolte Janvier à Décembre
J
F
M
A
M
J
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O
N
D

Description

La Glycine tubéreuse appelée aussi Apios americana est une plante grimpante, cultivée pour ses petits tubercules allongés. Sa floraison en grappes de couleur parme est très décorative. Les tubercules se cuisinent comme la pomme de terre tout en étant plus nutritifs.Elle notamment utilisée en permaculture, dans les forêts-jardin. Plantez-la au printemps, de mars à mai. A partir de la 2e ou 3e année, récoltez au fur et mesure des besoins, toute l'année.

 

La Glycine tubéreuse est une plante de la famille des Fabacées, originaire d'Amérique du Nord. Parfois appelée 'haricot patate', elle se cultive pour ses petits tubercules et pour ses haricots, ces derniers apparaissant uniquement dans les régions chaudes. La Glycine tubéreuse produit des lianes volubiles, de plusieurs mètres de long, qui peuvent s'accrocher à des tuteurs ou se mêler à d'autres plantes grimpantes. Sa croissance est lente au printemps puis accélère ensuite. De juin à octobre, elle offre des fleurs en grappes, de couleur parme, très décoratives et très parfumées. Cette plante rustique disparaît en hiver et réapparaît à la fin du printemps.

Les tubercules de la Glycine tubéreuse se cuisent à l'eau et se consomment comme les pommes de terre. Ils sont riches en amidon et surtout en protéines. Leur saveur est légèrement sucrée.

La Glycine tubéreuse est une légumineuse qui, comme toutes les plantes de la famille des Fabacées, a la particularité d'enrichir le sol en azote. Elle est donc particulièrement intéressante à installer au potager, tout en ayant soin de récolter l'ensemble de ses tubercules car elle se propage facilement à l'aide de ses rhizomes.

La récolte : patience… il faut attendre 2 à 3 ans avant de commencer à récolter les tubercules. La récolte s'effectue ensuite toute l'année, au fur et à mesure des besoins. Elle est relativement aisée car les tubercules de la Glycine tubéreuse se trouvent en surface. La Glycine tubéreuse est parfois appelée 'patate en chapelet' car les petites tubercules sont répartis tout au long de ses racines traçantes. Dans les régions chaudes, vous aurez la chance de pouvoir goûter aux fruits, des gousses contenant les haricots.

La conservation : Les tubercules sont à consommer rapidement après récolte. Ils peuvent néanmoins se conserver quelques semaines dans un endroit frais.

Le petit truc du jardinier : Avant les gelées hivernales, notamment si vos hivers sont rudes, nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

Glycine tubereuse - Apios americana en images...

Glycine tubereuse - Apios americana (Feuillage) Feuillage

Récolte

Période de récolte Janvier à Décembre
Type de légume Légume racine
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 2.50 m
Largeur à maturité 1 m
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

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Plantations et soins

La Glycine tubéreuse se plaît dans les sols légers, frais, idéalement à tendance sableuse. Choisissez un emplacement ensoleillé ou à mi-ombre. La plantation se fait au printemps, de mars à mai. La Glycérine tubéreuse a besoin d'un support pour s'accrocher (tuteurs, grillage, arbuste…) ou se développera au sol si vous avez de la place.

Espacez les plants d'1 m en tous sens. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez légèrement.

Arrosez uniquement en cas de sécheresse.

Attention aux limaces qui apprécient particulièrement les jeunes plants... Mettez à proximité des cendres, des copeaux de bois ou du marc de café pour les faire fuir.

Culture

Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Mars à Mai

Soins

Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130
3,9/5

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