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  • Oseille vierge rouge - Rumex arifolius Ruber
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Oseille vierge rouge - Rumex arifolius Ruber

  • Mars à Mai
  • Mars à Nov.

Pot de 1,5L/2L. Réf. 17303

9,90 € l'unité. 4 en stock

Qté maximale en stock Qté minimale possible Disponible uniquement par multiple de

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À propos de Oseille vierge rouge - Rumex arifolius Ruber

Variété décorative par son feuillage teinté de rouge, productive et rustique. Cette plante potagère vivace est facile à cultiver, en pleine terre ou en pot. Comme tous les légumes perpétuels, elle est idéale en permaculture. En cuisine, les feuilles crues ou cuites apporteront une note acidulée à vos plats. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez au fur et à mesure des besoins, de mars à novembre.

  • Légume feuille
  • Récolte: Mars à Nov.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle
Description

L'Oseille vierge Rouge, en latin Rumex arifolius Ruber, est une variété d'oseille décorative par son feuillage teinté de rouge sur un fond vert. Cette plante potagère vivace rustique est facile à cultiver, en pleine terre ou en pot. Comme tous les légumes perpétuels, elle est idéale en permaculture. En cuisine, les feuilles crues ou cuites apporteront une note acidulée à vos plats. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez au fur et à mesure des besoins, de mars à novembre.

L’Oseille vierge est originaire d’Europe et d’Asie. Cette plante aromatique appartient à la famille des Polygonacées et prospère naturellement en sol frais, plutôt lourd et acide. Ses feuilles ovales de saveur acide sont appréciées en cuisine, elles se préparent comme les épinards. Riches en vitamine C et en fibres, elles accompagnent les viandes et poissons (notamment le saumon), les potages ou les omelettes. Cuisinez les feuilles dans un récipient en inox à cause de son acidité. Ses jeunes et tendres feuilles se consomment crues, en salade.

L'oseille se cultive en pleine terre ou en pot. Très rustique, elle reste en place plusieurs années.

La récolte : Cueillez au fur et à mesure des besoins, au stade juvénile ou à maturité, du printemps jusqu'aux gelées. La récolte s’effectue feuille à feuille, à la main ou au couteau. Si vous souhaitez prolonger la récolte en hiver, protégez les plants par des tunnels ou des châssis. L’Oseille est une plante vivace qui peut rester plusieurs années en place.

La conservation : les feuilles de l’Oseille se consomment immédiatement après récolte, car elles se conservent mal. Néanmoins, après cuisson, elles se congèlent très bien.

Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
  • Saveur acidulée
  • Utilisation Cuisine
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 30 cm
  • Envergure à maturité 30 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Rumex

  • Espèce

    arifolius

  • Cultivar

    Ruber

  • Famille

    Polygonaceae

  • Origine

    Horticole

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

L'Oseille vierge rouge apprécie les sols toujours un peu humides, riches et meubles. Elle préfère les terres neutres ou acides. Installez-la à mi-ombre ou au soleil, en évitant toutefois le soleil direct. La plantation s'effectue au printemps (de mars à mai) ou à l'automne (septembre- octobre). 

En pleine terre : Si besoin, apportez du compost quelques mois avant la plantation, par griffage sur 5 cm après avoir bien décompacté le sol. Les plants seront espacés de 25 cm. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide.

Sarclez et binez régulièrement, surtout au début de la culture. Arrosez en cas de fortes chaleurs. Si vos plants sont dévorés par des limaces ou des escargots, installez à proximité de la cendre ou du marc de café, à renouveler en cas de pluie. A la sortie de l'hiver, apportez du compost en surface.

En pot : installez au fond du pot un lit de graviers pour faciliter le drainage. Remplissez-le avec un mélange de terreau et de compost. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez bien.

Arrosez régulièrement. Prévoyez un rempotage tous les ans. 

Coupez les hampes florales pour favoriser le développement du feuillage.

L'Oseille se multiplie par division de touffes en mars-avril. Cette opération est recommandée tous les 3 à 4 ans. Transplantez-la à un autre endroit du jardin pour privilégier les rotations et limiter les risques de maladies ou de ravageurs.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Mai
  • Période raisonnable de plantation Mars à Mai
  • Période de récolte: Mars à Nov.
Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Bac, Potager, Serre
  • Climat de préférence Tous
  • Zone 6a (-23.3°C à -20.6°C) Plus d'informations
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol riche
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
  • Type de sol Argileux (lourd), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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